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Gateau au chocolat

Gateau au chocolat


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Comptoir 1 : Battre les blancs d'œufs fort avec une pincée de sel. Ajouter le sucre un à un en mélangeant bien après chacun. Ajouter l'eau et l'huile, puis les jaunes un à un et mélanger lentement. Verser la farine sous la pluie et mélanger avec une cuillère avec des mouvements de bas en haut. Tapisser un plateau rond (diamètre 26 cm) avec du beurre et jeter la composition. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 25-30 minutes. Après la cuisson, retirer le dessus et laisser refroidir.

Comptoir 2: Battre les blancs d'œufs fort avec une pincée de sel. Ajouter le sucre un à un, bien mélanger après chacun puis ajouter l'huile. La farine est mélangée à des noix broyées puis versée sur la mousse et homogénéisée par de légers mouvements. Jetez la composition dans le même plateau que j'ai utilisé sur le premier comptoir. Cuire au four environ 25-30 minutes. Retirer et laisser refroidir.

Crème 1 : Dans une casserole mettre la chantilly et les morceaux de chocolat cassés, sur feu doux et remuer continuellement jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Réfrigérer au moins une heure, puis bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse.

Crème 2: Procédez de la même manière que pour la crème 1, sauf que lorsque vous mélangez la crème, l'essence de rhum est ajoutée.

Pendant ce temps, préparez un sirop d'eau, de sucre et de rhum.

Assemblage du gâteau : Le premier plan de travail est coupé en deux. Placer une partie sur une assiette, le sirop puis graisser avec la crème au chocolat au lait (garder 3-4 lg de crème), poser dessus le dessus avec les noix, le sirop puis graisser avec les 2/3 de la crème au chocolat au rom. Poser l'autre moitié du dessus, le sirop puis graisser le gâteau avec la crème confite. Il est décoré selon l'imagination.

J'avais l'habitude de décorer les deux crèmes confites et les cookies aux pépites de chocolat.



Commentaires:

  1. Skeet

    Quels mots ... super, une phrase brillante

  2. Iomar

    Excusez-moi pour ce que je suis ici pour interférer… récemment. Mais ils sont très proches du thème. Ils peuvent aider avec la réponse. Écrivez au PM.



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