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Trempette au raifort et au fromage cottage

Trempette au raifort et au fromage cottage


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Ingrédients

  • 16 onces de fromage cottage au lait entier à petit caillé

  • 1/4 tasse (ou plus) de raifort en conserve

  • 1 cuillère à café d'aneth frais haché

  • 1/2 cuillère à café de sucre

  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu

  • Croustilles ou crudités

Préparation de la recette

  • Mélanger les 5 premiers ingrédients dans un bol moyen. Couvrir la trempette et réfrigérer pendant au moins 2 heures et jusqu'à 2 jours pour laisser les saveurs se fondre. Servir avec des croustilles ou des crudités.

Recette de The Bon Appétit Test Kitchen

,

Photos de Diane Champs

Section des critiques


Trempette facile au fromage cottage

À une époque où la cuisine était considérée comme le domaine des femmes, mon grand-père était le cuisinier de la famille, et un excellent cuisinier. Ma grand-mère en revanche, cuisinait très peu, avec un répertoire de plats limité. Cette trempette au fromage cottage était l'une d'entre elles. C'était quelque chose qui sortait pour la compagnie, pour garder les invités rassasiés pendant que mon grand-père travaillait sa magie dans la cuisine et que ma grand-mère jouait du piano.


Résumé de la recette

  • 8 onces de nouilles aux épinards sèches
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 ½ tasse de crème sure
  • ⅓ tasse de farine tout usage
  • 1 ½ tasse de fromage cottage
  • 4 oignons verts, émincés
  • 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
  • 1 trait de sauce au piment fort
  • 2 cuillères à café de sel d'ail

Cuire les nouilles dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendres. Égoutter et rincer à l'eau froide. Mélanger avec de l'huile végétale.

Pendant que les nouilles cuisent, mélanger la crème sure et la farine dans un grand bol. Bien mélanger, puis incorporer le fromage cottage, les oignons verts, la sauce Worcestershire, la sauce au piment fort et le sel d'ail. Incorporer les nouilles au mélange. Graisser généreusement l'intérieur d'une mijoteuse et y verser le mélange de nouilles. Couvrir et cuire à puissance élevée pendant 1 1/2 à 2 heures.


Trempette au fromage cottage ranch

Il y a quelques semaines, mon amie est entrée dans le gymnase comme si elle était une grand-mère de 90 ans. Elle est montée sur le tapis roulant à côté de moi et m'a dit qu'elle s'était fait mal au dos et qu'elle pouvait à peine marcher.

J'ai essayé de ne pas rire d'elle, mais elle était voûtée, marchant à 2.0 sur le tapis roulant. . .Je ne pouvais pas m'en empêcher.

Ce qui l'a rendu encore plus drôle, c'est la façon dont elle s'est fait mal au dos. Elle me tuera probablement pour te l'avoir dit, mais je vais le faire. Elle montrait à son fils comment nettoyer les toilettes. Elle s'est littéralement penchée pour nettoyer les toilettes et son dos s'est affaissé !

Comment pourrais-je ne pas en rire, n'est-ce pas ? Je me suis allongé au lit cette nuit-là et j'y ai pensé et je n'ai pas pu arrêter de rire. Mon mari était comme Pourquoi riez-vous? Alors naturellement, j'ai dû lui dire et j'ai ri tout le temps.

Eh bien, il s'avère que le karma est réel et hier, mon dos s'est affaissé et je marche maintenant comme une grand-mère de 90 ans. Pour rendre les choses encore plus stupides, je prenais des photos de nourriture ! Oui, je me suis légèrement penché pour prendre des photos et je n'ai pas pu me relever. . . .chose la plus stupide jamais!

Bref, assez parlé des maux de dos et de la marche comme une grand-mère.

Faites-vous partie de ces personnes qui, à l'approche du Nouvel An, jurent que vous allez mieux manger ? Moins de sucre et de friandises et plus de légumes et de protéines ?Ouais, bon je me dis toujours que je vais aller mieux, mais étant l'amateur complet de sucreries que je suis, cela dure généralement environ une demi-journée (lol!).

Donc, pour ceux d'entre vous qui s'engagent à manger plus sainement, j'ai une délicieuse trempette pour vous aujourd'hui.

Je l'ai emmené à une fête l'autre soir et tout le monde a adoré ! C'est l'accompagnement parfait des légumes frais et leur donne encore meilleur goût.

Non seulement cette trempette a bon goût, mais elle contient du fromage cottage, elle est donc riche en protéines.

Je pense que ce serait si bon sur une pomme de terre au four!J'en ai mangé tous les jours cette semaine et je ne vais pas m'arrêter. Bien que je sois sûr qu'il y a un point où l'avantage de manger des légumes crus sains est annulé par la quantité de trempette que vous utilisez.

Oh et ce n'est pas parce que j'en ai mangé tous les jours que je n'ai toujours pas mangé beaucoup de friandises. Tant pis. . . . la vie est courte!


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Souper

Dans le cadre de ma semaine de travail, mon travail est de parcourir les journaux, magazines et blogs de ce monde à la recherche d'inspiration, d'actualités gourmandes et de tendances culinaires. Je fais ici une liste de ce qui a chatouillé mes papilles ces derniers temps, en guise d'inspiration pour vous (et moi !) que dois-je cuisiner aujourd'hui?

Pendant des années, la recette de crostini aux fèves de Nigella a été mon amuse-gueule de fête, mais je pense que la recette de The Telegraph pour un pesto à base de pois frais et de basilic, garni de morceaux croustillants de chorizo, pourrait bien la battre

La mayo maison est délicieuse, le fromage est délicieux, pourquoi ne pas marier les deux puis les servir avec des courgettes pour prétendre que c'est sain ? Excellente idée Mary-Ellen McTague – Frites de courgettes et mayo au cheddar

Pâte à pizza, mozzarella et un jaune d'oeuf mollet. J'ai hâte d'essayer ça, un autre cracker de M. Nigel Slater

Poulet frit = miam. Abats = miam. Ris de veau frit au poulet? Double miam ! Bon appel du blog Spoon Fork Bacon.

J'adore l'idée de Nigel Slater de garnir une tarte aux tomates en pâte feuilletée d'une pâte de pignons de pin, de vinaigre de xérès, de poivrons en bouteille, d'ail et d'huile, comme indiqué dans son récent article de l'Observer.

La préparation peut prendre deux jours, mais cette Queue de boeuf Pho recette de I Am A Food Blog ressemble à la version la plus simple de mon plat vietnamien préféré et j'ai hâte de l'essayer.

Ce n'est pas tant le risotto lui-même qui m'a époustouflé dans cette recette, c'est l'idée de badigeonner d'abord l'assiette avec un sirop d'espresso qui a vraiment suscité mon intérêt pour George de Masterchef Australia. Risotto au parmesan et oeuf poché

Pourquoi n'ai-je pas pensé à utiliser une soupe comme base d'un risotto au lieu de bouillon avant maintenant ? Nigel Slater utilise une soupe aux pois frais comme base liquide pour son Riz aux pois verts – une idée géniale !

j'adore le idée de poulet jerk plus que je n'ai jamais apprécié le résultat réel - si souvent c'est un peu trop épicé et beaucoup trop noirci, mais je pense que cette version Ottolenghi de Poulet aux épices jerk avec salsa de noix de coco fraîche pourrait être un gagnant

Les pâtes prennent une délicieuse touche printanière à la carbonara DIY avec cette recette de la colonne Telegraph’s ‘new végétarien’ – Pâtes aux pois, edamame, pistache et menthe surmontées d'un œuf poché

Miles Kirby des restaurants Caravan a fait quatre recettes intrigantes pour badigeonner des épis de maïs dans un récent article du Times – caché derrière ce mur de paiement diabolique – vinaigrette nam jim (sucre de palme, sauce poisson, ail, piment), coriandre & menthe beurre teriyaki, ciboule et mayo à la coriandre, piment, citron vert et parmesan, et miso sucré aux échalotes croustillantes. Je ne ferai peut-être plus jamais beurrer mon maïs nature !

Couscous croustillant et gâteaux au safran d'après un récent article du Guardian Sound, la collation idéale ou à grignoter avec un chutney de tomates épicé. Je pense que je vais omettre les fruits secs cependant… *frisson*

En creusant quelques très vieux problèmes de Magazine Sainsbury’s Je suis tombé sur cette recette de Delia Smith pour Strudel au roquefort, poireaux et pommes ce qui, bien qu'un peu démodé, semble délicieux, et j'aurais aimé l'avoir avec moi quand j'ai eu les restes du plateau de fromages de Noël qui prenaient possession de mon réfrigérateur!

Le poulet cuit au cidre est l'un de mes préférés, mais Michel Roux Jnr a une recette pour Coq à la Bière dans son nouveau livre ‘Cuisiner avec le maître cuisinier‘ avec de la bière brune, de la double crème, du cognac et des champignons qui me tente

J'adore une salade qui sort de l'ordinaire, alors Rose Prince chicorée rouge cuite sucrée, pumpernickel grillé et speck amp la salade coche toutes les bonnes cases hivernales

Un sandwich de Fromage Ragstone étouffé au miel et à la moutarde, rôti avec des raisins dans un four chaud jusqu'à caramélisation puis enduit dans une baguette fraîche avec du beurre d'estragon – à la Jamie magazine

Le surf et le gazon ont récemment été relookés par Glynn Purnell sur Great British Food Revival. J'ai hâte d'essayer son poitrine de porc rôtie avec une sauce crémeuse aux crevettes et aux pommes

Les ailes de bison sont une de mes obsessions mineures (d'accord, peut-être pas si mineures) alors j'ai hâte d'essayer de les transformer en un délicieux pain farci au poulet buffalo et au fromage bleu épicé, oozy et au fromage bleu, comme on le voit à Trouver une nouvelle vie grâce à la nourriture.

Mon mari a ramené un pot de gruau américain approprié de New York il y a quelque temps et je devrais vraiment me mettre à les utiliser dans cet inspiré Cheese & Grits soufflé du réseau alimentaire

Doux, moelleux et fruité – comme j'aime ma pâtisserie : Rose Prince’s Petits pains à la framboise et à la ricotta

Est-ce que c'est doux ? Est-ce que c'est salé ? Quoi qu'il en soit, mes papilles gustatives veulent en finir avec cette apparence glorieuse Yaourt glacé au chèvre avec ganache betterave-citron vert et croustillant pistache de Scarletta Bakes

Un pot de pringles avec ça Trempette au raifort et au fromage cottage du magazine Bon Appetit

Une délicieuse variante des petits pains frais d'été – Heidi’s Rouleaux de printemps d'hiver aux légumes d'hiver, tofu, champignons, oignon et gingembre

Essayez de garnir la queue de bœuf braisée d'une gremolata de raifort, de persil et d'ail – à la Stevie Parle dans le Telegraph

Poulet frit au babeurre – À la manière des jeunes Turcs

Poireaux grillés sauce romesco et chèvre – tel que servi à La Fromagerie

Joues de porc braisées lentement au cidre, sauce finie avec crème fraîche et beaucoup d'herbes douces – Hugh Fearnley-Whittingstall dans The Guardian Weekend

Sandwich ouvert à l'agneau braisé avec peau croustillante de poulet – Salade de chou mayonnaise, tomate rôtie au four, agneau braisé avec peau de poulet sur pain lavash, inspiré de Sifu Renka sur Flickr

Rouleaux de papier de riz au poulet jerk et à l'ananas avec trempette au vinaigre de piment – une idée de fusion mélangeant un délicieux poulet jerk avec mon souvenir de poulet frais et de rouleaux d'ananas à Hoi An, au Vietnam

Brochettes de foie au piment sel – de grosses tranches de foie de veau enveloppées dans de la graisse de caul, en brochettes et au barbecue, et servies avec du sel piquant épicé (tiré du magazine jamie d'avril/mai 2011)

Poulet grillé mariné dans de généreuses quantités de miso et de mirin, servi avec salade de chou asiatique (inspiré de la chronique du Guardian d'Ottolenghi, avril 2011)


Petits pains collants et rêves d'équipe de chiens

Le Vermont a perdu hier une icône culinaire et culturelle, la Dog Team Tavern. Il a brûlé au sol au milieu de la nuit. J'ai tellement de souvenirs de dîner là-bas que je pouvais presque sentir la nourriture telle que rédigée dans le poème suivant.

Rêves d'équipe de chiens
Planchers peints qui craquent
Se plaindre d'un accueil chaleureux.
Le salon, enfumé et chaleureux,
Dégoulinant de sirop d'érable et de tapis crochetés,
Je commande, au tableau,
Est-ce que je veux les beignets à côté?
En route pour la taverne, trempette au fromage cottage au raifort
nichant sur des chips de pommes de terre à larges bords,
Le passé de course de la rivière New Haven,
Suppliant d'être entendu, à chaque ouverture de porte.
En attente parmi les anciens signes matériels
et plaques d'immatriculation et souvenirs d'un Vermont
il n'y a pas si longtemps, mais pour toujours.
Est-ce que je viens d'entendre un chien de traîneau?
Notre nom s'appelle, je peux déjà goûter
l'extase dense et douce des petits pains chauds et collants.
Et je peux l'entendre maintenant, la roue du goût
être tiré à notre table comme par pure volonté :
Des pots en cuivre filant avec du beurre de pomme, des betteraves, des délices à gogo.
« N'oubliez pas de prendre votre seau par le haut ! »
Je ne connais pas cette serveuse ? Quel âge a-t-elle maintenant?
Les bougies dansent, les couverts tintent, les chaises en bois grincent le sol,
Le rire et le bavardage noient lentement le rugissement de la rivière.
Un petit pain maison, rien que pour moi, tout chaud sorti du four,
Dois-je le dévorer maintenant - ou l'ajouter à l'incontournable "doggy bag" ?
Et pour info, je n'ai pas de chien.
J'ai mal pour mon repas, pas pour l'entrée.
Pour le bol "familial" bien chaud de purée de pommes de terre.
J'espère être le premier, à plonger ma cuillère
Dans les nuages ​​onduleux et crémeux, et laissez peu de côté.
Fête des Mères, Remise des diplômes, Action de grâces, Anniversaires
Ma vie est marquée au fil du temps par des rassemblements à l'intérieur de ces murs.
"Dessert?" Elle doit plaisanter.
« Oh, tarte à l'avoine et à l'érable, dites-vous ? »
Mes pieds peuvent à peine porter ma satisfaction à la maison.
Sacs pour chien à la main.

Voici quelques liens vers des articles sur l'incendie du Rutland Herald et de BTV Free Press.

Vous trouverez ci-dessous quelques données historiques sur la taverne provenant du site Web du restaurant. Je n'ai pas pu obtenir l'autorisation de réimprimer cette information, car malheureusement le propriétaire de l'équipe canine est porté disparu et craignait d'être perdu dans l'incendie (son camion - avec ses chiens à l'intérieur - était garé à proximité.) Mes regrets et mes meilleurs vœux s'en vont à sa famille et aux fidèles employés de l'établissement.

"Avant de devenir un restaurant dans les années 40, The Dog Team Tavern a été construit et exploité comme un salon de thé dans les années vingt et trente par Lady Anne Grenfell, l'épouse du célèbre médecin et missionnaire Sir Wilfred Grenfell. À la "Dog Team Tavern près de la rivière », les Grenfell vendaient des objets artisanaux du Labrador et de Terre-Neuve pour amasser des fonds pour la population pauvre et affamée de ces côtes escarpées du Canada.

L'avènement de la Seconde Guerre mondiale a apporté de nombreux changements. En 1946, la Dog Team Tavern a été achetée par des bénévoles de longue date, Eben & Catherine Joy. Les Joy's ont transformé la mission en une auberge de campagne de renommée internationale qui a accueilli Robert Frost, Charles Lawton et la première dame Eleanor Roosevelt."

N'oubliez pas non plus de lire l'histoire de la serveuse ultime de l'équipe de chiens, Arlene LaFave, qui a commencé à travailler à la taverne à l'âge de 15 ans et est restée jusqu'au jour de sa mort 45 ans plus tard. Elle avait un sacré secret.

Et enfin, découvrez ces 2 recettes avant que leur site ne tombe en panne :
Petits pains collants et tarte à l'avoine à l'érable.


Dimanche 8 septembre 2013

Je déteste l'admettre, mais je redoute absolument le « BBQ d'ouverture » de l'école primaire. Eh bien, c'est ici ! Lundi, c'est la nuit. Ne vous méprenez pas, j'aime vraiment être avec les gens formidables qui sont là, les activités sont amusantes et la vente de pâtisseries est géniale. Je déteste les hot-dogs. tellement! Et chaque année, c'est la même chose : hot-dogs, chips et sodas. Trois des aliments qui me font me sentir le plus dégoûtant ! Ainsi, chaque année, j'apporte un pique-nique pour ma famille. Je me sens comme un snob de la haute société. Je ne sais pas trop quoi faire d'autre ! Je ne veux pas payer pour ce dîner dégoûtant pour quelqu'un de ma famille, mais je ne veux pas non plus que mes enfants se sentent exclus. Donc, je suppose que je vais le refaire cette année. Hmmm. qu'est-ce qui ressemble à de la bonne nourriture de pique-nique ? Au moins, la vente de pâtisseries est géniale!

Lundi : Poulet au babeurre, salade de brocoli et petits pains
Mardi : Torta Rustica et salade d'épinards
Mercredi : Poulet aux artichauts, pâtes aux cheveux d'ange et courge musquée rôtie au romarin
Jeudi : Bœuf mongol avec nouilles de riz et légumes sautés
Vendredi : Je suppose que In-N-Out Burger - nous allons faire du bateau !
Samedi : gaufres, œufs et bacon
Dimanche : Dîner en famille Larson


Qu'est-ce qu'un aliment ou une combinaison d'aliments délirants que vous ou un membre de votre famille avez aimé en grandissant ? Quelque chose hors des sentiers battus.

Je parie qu'il y en a de bons. ma mère aimait les saltines écrasées dans du lait !! QUEL PAIN !!

Pizza au ketchup (frère dégoûtant)

Salami de Gênes au miel (dégoûtant ex bf)

Brocoli trempé dans la mayo (même ex dégoûtant)

J'aimais le fromage à la crème et la gelée de raisin et les gens pensaient que c'était bizarre.

J'aime aussi le fromage à la crème aux olives.

J'ai mangé des sandwichs à la mayonnaise quand j'étais enfant.

Beurre de cacahuète sur les hamburgers.

Beurre de cacahuète mélangé à de la purée de pommes de terre.

Pizza avec les tasses de beurre de cacahuète de Reese dessus.

Saucisse de petit déjeuner avec fouet reddi.

glaçage xhocolate sur pain blanc

Fromage cottage et chips de pommes de terre.

J'ai aussi aimé le fromage à la crème et la gelée de raisin, r4.

Un sandwich au porc, aux haricots et aux croustilles

r10 ^^ C'est le tarif britannique standard, non?

J'avais l'habitude de tremper mon beurre de cacahuète et ma gelée sur des sandwichs au pain blanc dans du lait. Cela semble dégoûtant mais a bon goût.

R4 Du fromage à la crème et de la gelée de raisins étalés finement sur un bagel grillé sont excellents.

Ma mère aime toujours le pain de maïs d'un jour brisé dans un verre de lait froid. Quand nous étions jeunes (junior-high age?) Un couple de mes amis et moi avions l'habitude de mettre du Jell-o en poudre sur des toasts beurrés chauds. C'était. pas mal. Vraiment.

Maman a adoré ajouter des Fritos à tout. soupe, chili, mélangé à des hamburgers ou du pain de viande (comme de la chapelure). elle aimait aussi les manger avec des raisins verts sans pépins.

Sandwichs au fromage et à l'oignon.

OP, ma maman m'a fait découvrir les saltines + lait : c'est délicieux !

Macaroni à la chapelure beurrée et au sucre

Chips Tater trempés dans la moutarde

J'aime moitié jus d'orange et moitié lait dans un verre, et j'aime le maïs sucré sur glace vanille

R6, une ancienne belle-sœur avait l'habitude de sortir l'équivalent de bonbons d'Halloween en apéritif. Dans ma famille blanche adjacente qui préparait et appréciait la vraie nourriture, nous étions consternés! Elle a fait sortir des enfants formidables, alors tout a été pardonné. finalement.

[citation]Sandwichs au fromage et à l'oignon.

R17, j'adore ceux-là. Je viens d'acheter des oignons Vidalia hier, à mettre sur du pain de seigle avec du fromage suisse et de la moutarde.

Sandwichs au beurre de cacahuète et cornichons.

Il était considéré comme étrange de faire cuire du fromage au micro-ondes sur du maïs soufflé jusqu'à ce que cela devienne une chose énorme.

Oeufs à la coque, mangés sans coquille.

Pain, toutes sortes de crackers ou cake dans un verre de lait.

Sandwichs au pain Miracle Whip et Wonder avec des tranches de tomate quand vous en avez eu.

R15 ma grand-mère mange encore du pain de maïs au lait. Je mets de la mayonnaise dans ma purée de pommes de terre au dîner

Le chili n'est tout simplement pas bon à moins qu'il ne soit servi sur du riz gluant et blanc de type restaurant japonais. Idem avec le ragoût de boeuf.

Sushi BLT. Tout peut être sushi. Même le SPAM.

Pâte de haricots rouges dans votre glace à raser.

Craquelins de riz japonais dans votre film pop-corn.

R28 La mayo végétalienne est la SEULE façon de faire de la purée de pommes de terre végétalienne, pour votre information. Les non-végétaliens doivent également être très bons.

R29 tu me rappelles celui de Zippy !!

Le pain de maïs émietté dans du lait ordinaire ou du babeurre est du sud comme de la pure merde.

Une mère fanatique d'aliments de santé extrême n'autoriserait pas le pain blanc dans notre maison. À de très rares occasions, nous avons pu manger à 100% des hot-dogs au bœuf, ils étaient enveloppés dans des tortillas de maïs avec de la moutarde et de la relish aux cornichons.

Fabriquées à la main à Ti Juana, les tortillas de maïs étaient achetées en gros paquets, congelées, puis mises individuellement dans le grille-pain pour se réchauffer. Nous les avons également mangés tartinés de beurre de cacahuète (pas de gelée) ou d'une tranche de fromage naturel. Le dernier fonctionnait mieux car le fromage fondrait légèrement.

Ma mère avait toutes sortes de combinaisons alimentaires qui m'enrageaient. Elle est passée par une phase de manger de la sauce aux canneberges avec tout avec des nouilles Lo Mein ou tout ce qu'elle pouvait trouver. Elle mangeait des bagels avec du Lox et du fromage à la crème, puis plongeait le désordre dans du café chaud et sucré comme un beignet. Répugnant ! Chaque fois qu'elle rapportait à la maison un paquet de bœuf haché, elle en prenait un morceau et le mangeait avec de la sauce soja. La cerise sur le gâteau, c'était quand je la voyais verser du ketchup sur des œufs brouillés, ce qui me rendrait folle et oui je sais que je ressemble à une grosse MARY !

Fèves au lard dans un bol avec du lait et du sucre.

Les frites McDonald's trempées dans le milk-shake au chocolat McDonald's.

Avocats et fromage cottage.

Mon défunt père a mangé des combos étranges qui étaient nauséabonds.

Mais, il demandait toujours à mes sœurs et moi si nous voulions de la crasse qu'il mangeait.

Nous avons dû dire "Non merci" sans faire la grimace.

Il ne nous supporterait pas de faire des haut-le-cœur ou de déclarer que ce qu'il mangeait était dégoûtant de quelque façon que ce soit.

Parfait étagé de cornichons à l'aneth, fraises, croustilles de barbecue écrasées et crème fouettée. MIAM!

Oh, et ne vole pas mon idée. Je serai énervé de le voir sur un menu de restaurant sans attribution.

R33, pourquoi les choix de ta mère t'enrageraient ? As-tu ou as-tu eu honte d'elle ?

Enfant, je préparais des sandwichs aux nouilles à base de pain beurré et de nouilles cuites à partir de la soupe de nouilles au poulet de Campbell. À faire quand même de temps en temps, miam ! Également du ketchup sur du pain blanc. Je ne les fabrique plus.

Peut-être qu'enragé était trop fort plutôt comme repoussé et consterné. r38 Elle était très excentrique et difficile et ce n'était pas facile d'être avec elle parfois même si je l'aime vraiment.

Fromage cottage et compote de pommes.

Mon frère a adoré que ma mère prépare un grand dîner de poulet frit. Quelques heures plus tard, il était dans la cuisine en train de préparer son sandwich préféré à partir des restes : poulet, purée de pommes de terre, sauce et fèves au lard avec du sirop d'érable comme seul condiment acceptable.

R35 Mon ami décédé adorait manger les nuggets de poulet et les frites de Wendy's et les tremper dans le chocolat Frosty's

Rice Krispies mélangés à de la crème glacée à la vanille ramollie.

[Citation]Rice Krispies mélangés à de la crème glacée à la vanille ramollie.

Je ferais un essai.

Mon père aime manger des tranches de pommes de terre crues avec du sel.

Ma mère était 100% italienne, et si elle savait ce que son père irlandais cuisinait pour les enfants, elle serait morte plus tôt. Nous avions deux choix: la nuit des pâtes était un macaroni au coude avec du ketchup ou du macaroni au fromage, qui était un macaroni au coude avec 2 tranches de fromage américain fondu fondues sur le dessus. Toujours mon plat réconfortant à ce jour.

Raifort, fromage cottage, ketchup et haricots frits sur du pain en sandwich.

Sandwich au beurre de cacahuètes grillé.

Pas vraiment bizarre mais faire éclater du pop-corn dans une poêle à frire avec de l'huile, vous pouvez ajouter un tas de sucre à l'huile et il enrobe le pop-corn d'un enrobage sucré similaire au Fiddle Faddle. Plus vous ajoutez de sucre, plus l'enrobage est lourd.

Lait concentré sucré et malte qui ressemble à une bière super sucrée sans alcool. Assez de sucre pour provoquer un coma diabétique.

eggsufs frits servis sur du riz avec un steak de jambon recouvert de gelée de fraise.

Mon père mangeait des toasts à l'ail pour le petit-déjeuner qu'il plongeait dans un café con leche (alias essentiellement un latte).

Ketchup et riz qui est la seule façon dont je mangeais du riz quand j'étais un bambin. Un autre de mes goûts pour les tout-petits était de petits morceaux de fromage à la crème sur un steak, ce qui était la seule façon pour moi de manger du steak.

Biscuits Oreo trempés dans du lait servis sur des flocons d'avoine - quelque chose que j'ai fait par intermittence jusqu'à l'âge adulte.

Oui, j'ai un diabète de type II.

Je pensais que tout le monde mangeait des chips Lays sur de la crème glacée jusqu'à ce que je vieillisse et mes amis m'ont informé qu'en fait, ce n'était qu'une chose étrange avec ma famille.

JO au lieu de lait sur mes céréales.

Bologne frite et haricots rouges.

J'étais chez des amis et sa petite amie a demandé si nous voulions un sandwich au fromage grillé. Pour faire le sandwich, elle mettait du pain dans le grille-pain quand il sortait, elle giflait une tranche de fromage sur le pain grillé sans beurre. Le pire fromage grillé JAMAIS.

Catsup sur des œufs brouillés, des sandwichs à la bologne/beurre de cacahuète/oignon et mayonnaise sur du pain blanc, du fromage cottage à l'ananas et du cantaloup salé.

Oh, alors tu aimes ces sandwichs au fromage grillé à la bombe grasse, hein r57 ?

Le fromage grillé non fait dans une poêle avec du pain beurré est une abomination.

sandwichs au fromage grillé (Münster), au beurre de cacahuète et à la gelée (de raisin).

crème de blé avec beurre et confiture.

Pumpernickel maison avec de la graisse de bacon refroidie et des sandwichs aux oignons des Bermudes.

Soupe aux lentilles maison avec des hot-dogs tranchés ou du kielbasa tranché.

levure (une bouchée du bloc froid)

bisquick mélangé avec du beurre coupé, du sucre et assez de lait pour en faire une sorte de morceau

Mon père beurrerait une tranche de pain à manger avec chaque repas du soir. Il me demandait aussi, à moi, son fils, à chaque repas du soir si je voulais une tranche de pain beurré aussi longtemps que je me souvienne et j'ai toujours dit non merci. Enfin un jour je lui ai demandé depuis toutes ces années que je n'ai jamais voulu une tranche de pain beurré, pourquoi continuez-vous à me demander si j'en veux une ? était énervé, mais il ne me l'a plus jamais demandé. Dieu qu'il était un connard.

une crêpe avec un œuf au plat dessus, le tout arrosé de sirop d'érable avec des saucisses à côté. De plus, j'ai adoré pb&j et j'ai adoré fluffernutters, donc j'ai vraiment adoré pbj&f.

Je me souviens que ma mère préparait des restes de sandwichs aux spaghettis grillés pour le déjeuner, mais elle l'a nié des années plus tard.

R65, et ensuite ? Tu aimes la salsa avec tes nachos, tu es loufoque toi ?

J'ai oublié - les sandwichs à la margarine et à la cassonade (pain blanc bien sûr)

Pain blanc au chocolat en poudre quik. Ma grand-mère nous le donnait. Aussi pour le dîner, nous aurions du riz blanc avec un œuf au plat sur le dessus et avec de la mayonnaise. Mon père, quand il m'élevait, était très économe, ne voulait pas utiliser de crème ou de lait dans le café, mais il prenait de la crème glacée bon marché et la mettait dans du café pour simuler du café au lait. Il était en fait un très bon cuisinier, ma famille était péruvienne d'ailleurs.

Beurre de cacahuète + salami = délicieux

J'essaie de comprendre les saltines dans le lait. Tu les chiffonnes, tu les mets dans le lait, puis tu le bois ? Ne vous étouffez-vous pas avec toutes les miettes salées rugueuses?

Sandwich aux croustilles Mayo et Wise sur pain Wonder. Ce devait être du pain Wonder et des chips Wise. Pas d'autres marques. Oh et la mayonnaise de Hellman, jamais Kraft ou Miracle Whip

Salade de thon sur pain blanc avec marmelade d'orange des deux côtés du pain grillé

jus de cornichon aigre renversé sur de la crème glacée comme si c'était du sirop

Oh et R33, j'aime aussi tout ce que j'ai sur un bagel, y compris le lox et le fromage à la crème trempés dans du café chaud et léger. Mettez-le sur un bagel et je vais tremper.

R51, ça sonne bien ! Je dois essayer ça. Mais une poêle à frire est-elle assez profonde pour contenir du pop-corn ? J'utilise toujours un pot assez profond.

Le ketchup sur des œufs brouillés est-il considéré comme dégoûtant et de mauvaise qualité ? Est-ce l'équivalent de commander un steak bien cuit au restaurant ?

J'avais des voisins qui mélangeaient de la sauce pour pâtes avec de la mayonnaise et la servaient sur des nouilles. J'ai oublié comment ils l'appelaient.

J'aime tremper la pizza dans la sauce aigre-douce McDonald's.

D'où on vient, r76, ça s'appelle le paradis

Sirop et pain, sauce BBQ chaude avec oignons sur pain, gelée de raisin entre gâteau en couches arc-en-ciel

[citation]Le fromage grillé non fait dans une poêle avec du pain beurré est une abomination.

Lorsque vous n'avez plus de beurre, la mayonnaise est un substitut plus que suffisant.

[72] tu ne bois pas les crackers et le lait. vous attendez jusqu'à ce qu'ils deviennent un peu pâteux et le mangez comme des céréales. Ouais je sais.

[quote]Lorsque vous n'avez plus de beurre, la mayonnaise est un substitut plus que suffisant.

r81 est correct. La mayonnaise fera une belle croûte sur le sandwich

Mon arrière-grand-mère avait l'habitude de verser du café chaud sur ses céréales de petit-déjeuner au lieu de lait.

Grand-mère a apprécié un bol de morceaux de pain blanc déchirés trempés dans du lait chaud avec une boîte de Fresca. Elle a également insisté pour que nous obtenions une cuillère à soupe d'huile minérale dégoûtante la nuit pour "graisser nos entrailles" comme elle dirait. Ma mère l'a supporté et 50 ans plus tard, chaque fois qu'elle veut que je mange quelque chose que je n'aime pas, je lui rappelle qu'au moins ce n'est pas de l'huile minérale, heureuse de dire que maman est toujours là pour essayer des aliments horribles.

Ma mère servait du poulet surgelé Cordon Bleu avec des asperges fraîches parfaitement cuites et une sauce hollandaise maison.

Je lui ai finalement expliqué que Cordon Bleu n'était pas difficile à faire à partir de zéro..

Ce que R44 a dit. Putain de délicieux.

Devil Dogs avec chips de pommes de terre

[64] C'était peut-être un connard, mais c'était un connard poli.

Sandwichs à la purée de pommes de terre. Si vous avez moins de 40 ans, ils sont super. Après 40 ans, ils sont juste pour les occasions spéciales.

J'ai toujours mangé des œufs brouillés avec du ketchup, je ne savais pas que c'était bizarre.

Enfant, je mélangeais du beurre, de la cassonade et de la noix de coco râpée sur des biscuits Graham. Ma grand-mère était enseignante et la recette figurait dans un de ses vieux manuels des années 60 ou 70.

J'ai eu une fois un collègue qui m'a donné une recette que je fais encore de temps en temps : une boîte de craquelins Ritz réduits en miettes, une boîte de lait concentré sucré et un sac de morceaux de Skor. Mélangez, enfournez à 350 pendant 15 minutes. Poubelle très bonne mais très blanche.

Il y a des années, Nabisco a fait du zwieback. Il est venu dans des boîtes jaunes décorées d'un visage de bébé. Mes frères et moi tremperions chaque biscuit dans un verre de lait, suçant les morceaux croustillants jusqu'à ce qu'ils soient détrempés.

Quand j'ai fini l'université et que j'ai déménagé à New York, je mangeais encore du zweiback et du lait, en passant par une boîte entière.

Mais Nabisco n'y arrive plus.

Quand nous avions des restes de riz blanc, ma mère mettait du beurre et du sucre brun dessus, c'était délicieux.

Un restaurant "allemand" a ouvert ici il y a un mois. Il est déjà fermé pour une "refonte" du menu mais, après une rénovation de 500 000 $ de l'espace du restaurant lui-même, je doute qu'il puisse rouvrir.

J'espère qu'ils rouvriront, mais j'ai la conviction qu'ils ont dépensé près d'un million de dollars pour un concept dont personne ne veut.

Le menu n'était pas allemand ou très varié ou varie bien., même.

Le ketchup et les œufs sont ordinaires, si vous avez des pommes de terre rissolées ou des pommes de terre.

Les bretzels et les produits salés dans la crème glacée sont courants chez Ben & Jerry's.

La confiture ou la gelée avec du fromage à la crème sur un bagel ou du pain grillé n'est pas non plus inhabituelle.

Mes cousins ​​adoraient les omelettes à la gelée faites avec une quantité généreuse de gelée de raisin.

Je ne sais pas si c'est juste régional, mais les bretzels et les croustilles enrobés de chocolat sont vendus là où j'habite, et beaucoup de gens les mangent. Ma grand-tante nous a offert une boîte de bretzels enrobés de chocolat quand j'étais enfant, et je me suis forcée à en manger par politesse, mais le reste de la famille les a adorés.

Fromage Velveeta sur des tranches de poivron vert

R97, cela m'aurait probablement horrifié à un moment donné, mais je me souviens avoir lu une omelette sucrée dans « Strong Poison » de Dorothy Sayers, et je les prépare depuis. Pas beaucoup de gelée, mais un peu de sucre dans les œufs, et la confiture doit d'abord être chauffée.

[citation]"Le dernier plat était une omelette sucrée, qui était préparée à table dans un réchaud par Philip Boyes lui-même. M. Urquhart et son cousin étaient tous deux très exigeants quant à manger une omelette au moment où elle sortait de la poêle— et c'est une très bonne règle, et je vous conseille à tous de traiter les omelettes de la même manière et de ne jamais les laisser reposer, ou elles deviendront dures. Quatre œufs ont été apportés à la table dans leurs coquilles, et M. Urquhart a cassé les un par un dans un bol, en ajoutant le sucre d'un tamis. Puis il a remis le bol à M. Boyes, en disant : "Vous êtes le vrai dab aux omelettes, Philip, je vais vous laisser cela". Philip Boyes puis battre les œufs et le sucre ensemble, faire cuire l'omelette dans le réchaud, la remplir de confiture chaude, apportée par Hannah Westlock, puis la diviser lui-même en deux portions, en donnant une à M. Urquhart et en prenant le reste lui-même .

[citation]Ma grand-tante nous a offert une boîte de bretzels enrobés de chocolat quand j'étais enfant, et je me suis forcée à en manger par politesse,

Cruauté indicible. Qu'est-ce qu'elle a fait d'autre, vous jeter dans une fosse de chiots ?

R98 : J'ai beaucoup vu les bretzels, ainsi que les bretzels enrobés de yaourt, mais les chips enrobées de chocolat sont complètement nouvelles pour moi. Je trouve les bretzels au yaourt étrangement addictifs.

R101, j'ai adoré ma tante Lil ! Vraiment! Je n'aimais tout simplement pas les bretzels enrobés de chocolat ! Le reste de ma famille a fait l'éloge d'eux après la première boîte, alors elle a commencé à nous apporter une nouvelle boîte à chaque fois que nous la voyions. Et je serais toujours poli et en mangerais quelques-uns. Je les avais oubliés jusqu'à ce que je voie une exposition de « Chips de pommes de terre Mikesell enrobées de chocolat » dans mon Kroger local.

R22, quels sont vos aliments faits maison préférés en grandissant ?

Rien de trop, de trop loufoque ici.

Je pense que la grande majorité de ceux qui sont vraiment étranges sont simplement des combinaisons sucrées/salées inappropriées. Whoodathunkit !

Toute vinaigrette sur une pizza est bizarre, R106. Les gens au travail prennent une pizza parfaitement bonne et la trempent dans une vinaigrette ranch.

OK, peut-être que je l'aurais si c'était une vinaigrette italienne mais, non, c'est du ranch crémeux.

Oreos trempés dans du jus d'orange (mon petit ami)

Sandwichs à la graisse et au porc et aux haricots (ma mère)

Cool whip with a can of corn thrown in it (my ex)

Popcorn dipped in watermelon juice (seriously, my mom) She would cut a watermelon in half, gut it, and use the rest as a popcorn bowl.

Peanut butter and dorito sandwiches (I love them)

Pickle juice/lemonade homemade popsicles

Saltines and milk and chocolate chips (eat a handful of chocolate, then dip crackers into milk and eat the soggy cracker)

Saltines and potato chips go great on most sandwiches

Applesauce and saltines and bologna and mayo sandwich

Eggo waffles with tuna salad and french dressing on top

What's weird about french fries and chocolate shakes? Lots of people love that.

Don't get the hang ups about catsup on eggs. or, steak for that matter. Since I can't afford $50 steaks, I'm not gonna fret about some queen gasping because I enjoy catsup on my $10 Kroger steak.

my brother put Munster cheese on cinnamon raisin bread and then put it in the toaster oven. I always thought it was gross. Maybe it's not that weird. He also put Munster cheese on top of Tombstone pizza because it didn't have enough cheese for him. You'd think we were growing up in Wisconsin w/ all the cheese in that house.

I couldn't eat any of that.

I don't get the pretzel thing. love chocolate covered pretzels. That may be seen as odd by some. My daily snack at work in my first job was a bag of pretzels with a bag of M & Ms from the vending machine. I don't think it's that weird, but some of my coworkers would look on with somewhat perplexed / grossed out faces. I still eat it to this day on occasion. Chocolate covered pretzels are good, but I swear the M & M thing is better.

I also ate all cereal with water (same as today, though kefir sometimes). I don't think it's that weird, though I guess at first it might be. It started w/ me putting water in oatmeal, which is pretty common. Then I just tried it in cheerios and everything else. I can't stand the smell of milk.

Sweet shaved ice and corn (with beans) is a popular snack in Southeast Asia, so ice cream and corn doesn't surprise me.

My mom was excellent at oddball recipes. One of my favorites was Rice a Roni package with spam and a can of fruit cocktail, all stirred up. Miam!

Open faced luncheon meats and butter sandwiches on rye or pumpernickel. I think it was my mother's Norwegian upbringing, else she was just weird.

I don't dip pizza in dressing, R107, but I love mopping up my salad bowl with pizza ends. Especially if avocados and louis dressing were part of the salad.

My cattle country, Midwest paternal Grandma made chili mac-ground beef, elbow macaroni, kidney beans and ketchup. It was surprisingly palatable. My widowed mom, keen to save what money she could, fried leftover spaghetti and sometimes served it with Spam.

In the present day my two favorite snacks are peanut butter and sriracha sandwiches, and house-brand CVS Cheeto clones with honey-roasted and hot peanuts mixed together.

Dijon mustard spread on slices of the Thanksgiving turkey. Surprisingly good.

This thread kills my appetite better than a double dose of Adderall. Aimer!

[quote]Munster cheese on cinnamon raisin bread

That actually sounds good. But then again I haven't had breakfast yet.

Two weird kids from my grade school days..

One, a girl from Dallas that moved to my town in California, loved peanut butter, banana and cotto salami sandwiches-on raisin bread. The other kid, whose parents were research chemists, packed flavored Milk Bones with his lunch. He liked the charcoal ones best. A teacher's assistant saw them one day and flipped out. She thought his folks were using him as a test mule.

Vanilla ice cream topped with three bean salad

This probably isn't the weirdest thing in the world, but my sister puts ketchup on scrambled eggs. Used to gross me out.

R100, my first experience of sweet omelet was tamago sushi. It was ordered for me the first time I ate sushi and was a pleasant surprise.

Corn ice cream has become quite popular, and rightfully so. je

I don't understand all of the weirdness about saltines in milk. Everyone in my family ate milktoast when we weren't feeling well, and we were given a choice of salt and pepper or eating it slightly sweetened. I don't see much difference between a saltine and a slice of toast that's torn and put in warm milk because the saltine would melt down into the milk. I lived in the South for years and knew people who enjoyed leftover cornbread (unsweetened Southern style) with either sweet milk (aka regular milk) or buttermilk.

My Swiss grandfather used to impale a nice chunk of either Swiss or Emmenthaler cheese with a long fork. He held it over a gas flame while turning the fork until the cheese was nice and melty like a raclette, then he smeared the melted parts onto a chunk of crusty bread and added a dab of jelly, usually grape. I was in heaven whenever he invited me to join him because it was wonderful.

I like to eat pretzel rods with a bit of cream cheese.

My ex used to mix raw hamburger meat with onions and squeeze a lemon over the top. Yes, he ate it.

Banana sandwiches on Wonder bread with mayo.

Mayo or Miracle Whip, R127? I've only heard of that combination with Miracle Whip.

That kind of changes the context, R129. I always thought it was Elvis Presley food with the Miracle Whip.

I think he fried his. We ate them raw, so to speak.

Ah, frying would make all the difference.

We had a former restaurant owner at work. Chinese so he made very authentic style. One dish he made we went nuts over even though the combo didn't seem at all appetizing at first. It was a scrambled egg dish in tomato's. I don't know what other seasonings but it was delish!

My daddy liked to serve corn directly on the coffee table!

Oui. mustard on turkey is soooooooo kooky.

R133 I used to work in an Asian restaurant and they always fed the employees after we shut the doors and that egg/tomato dish was frequently served. It was sooooooo good!

REAL Asian food is so much better than the fake Asian American shit they serve in restaurants. I used to tell them to put some of that stuff on the menu but they'd just wave their hand and say, "White people won't eat this!"

And, I'd scream at them, "Uh, I'm white and so are 75% of your wait staff and we all love this shit. "

Doritos and cottage cheese.

I tried the saltines and milk combo and it's not so great. Pardon.

But I do love the pretzels and cream cheese!

Nacho cheese Doritos and clam dip. Que puis-je dire ? It was college, and I was stoned.

The appeal of many of these combinations makes perfect sense:

sweet + salty (pretzels + chocolate)

rich & savory + acidic (pizza + salad dressing)

[quote] My mom was excellent at oddball recipes. One of my favorites was Rice a Roni package with spam and a can of fruit cocktail, all stirred up. Miam!

My mother used to make a mock Hollandaise by warming mayonnaise with yellow hot dog mustard. The color was about right but the flavor was oh, so wrong.

R133 & R136, was the tomato and egg dish similar to the recipe in this link?

R142 here - NY Times link didn't work after I pasted. Here is another version of the recipe.


Cookbook Review: The Scandikitchen Summer from Ryland Peters &Small

The first recipe in this book shows you are on a different culinary path: Rye and Banana Bread. Now, there’s a combination that you surely have not eaten, unless you grew up in Scandinavia. In those lands, your market basket is often filled with “other” things. Things like cloudberries, lingonberries, nettles, cardamom, liquorice, rye flour, spelt flour, and malt powder. Liquoice. Why liquorice? This is Scandinavia, long winters, cold winters and consequently people had coughs. At the turn of the 19 th century, liquorice-flavored cough syrups appeared. And were used. And the attraction to liquorice began and has only amplified over time. So, on page 165, you will find liquorice powder employed in Liquorice Ice Cream.

There is a summer in Scandinavia and those folks do, really do, eat outdoors and picnic like those of us from warmer climes. For those days where you want to eat lighter and brighter, you’ll find chapters for:

  • Petit-déjeuner et brunch
  • Open Sandwiches
  • Salads & Sharing Plates
  • Larger Plates & Mains
  • Cake & Fika
  • Breads
  • Desserts & Drinks

Common names for chapters, I admit. But, the contents of those chapters are quite “uncommon” for most of us. Here’s smattering of the lovely ideas, the ones I find quite surprising:

Blueberry Porridge

Chicken Open Sandwich [rich chicken salad on top of sourdough prepped with cream cheese and cucumber slices]

Black Rice and Summer Salad

Curried Cauliflower and Rye Grain Salad

Nettle Dip [tastes like spinach say the authors!]

Beef Lindstrom Burgers [beef + beet, cucumber, capers, mashed potato and topped with a fried egg!]

Elderflower Everything Cake [elderflower sponge cake, elderflower pastry cream, cream cheese frosting topped with elderflowers]

Gooseberry Pavlova

Rhubarb Drink [rhubarb, sugar, lemon juice, cardamom]

Homemade Aquavit [vodka doctored with dill and sugar! Or fennel and sugar!]

There are lots and lots of those open-faced sandwiches. These are dramatically beautiful dishes. A base of wonderful bread, say rye, topped with a maze of ingredients: proteins, veggies, and condiments. Those mixtures are so beautiful that folks don’t want to hide them with another slice of bread. So, you are served your sandwich and you’ll grab your knife and fork. Here are some of the impressive ideas:

Fish Cakes with Homemade Tartar Dressing

Hot-Smoked Trout with Dill and Apple

Avocado and Egg

Skagenrora [shrimp + crème fraiche, mayonnaise, dill, chives, lemon zest, mustard, horseradish]

Cottage Cheese, Cucumber and Radish

Beet, Egg and Pumpkin Seed

When you see pictures of Scandinavians, you generally see happy, smiling people. Read this book and you’ll understand why. Cook for yourself from Scandikitchen Summer, and you’ll be smiling too. Delicious ideas presented in easily followed recipes: this is an excellent book for your summer reading. Et manger.