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NYChilifest s'empare du Chelsea Market de New York

NYChilifest s'empare du Chelsea Market de New York


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La troisième annuelle NYChilifest aura lieu au Chelsea Market de New York dans la soirée du 27 janvier, et c'est bien plus qu'un simple groupe de personnes distribuant du chili.

Le festival est le fruit du boucher Jake Dickson, qui vend de la viande à l'intérieur du célèbre marché depuis trois ans, et c'est un moyen pour lui de maintenir sa philosophie « animal entier » tout en soutenant une bonne cause et en donnant également certains des plus célèbres de la ville chefs la possibilité d'élargir leurs horizons culinaires en préparant un plat populaire qu'ils n'ont peut-être jamais fait auparavant.

"Le festival est né par nécessité", a déclaré Dickson au Daily Meal. "Nous faisons de la boucherie d'animaux entiers, mais pendant les vacances, il n'y a pas beaucoup de demande de bœuf haché. Après la demande de Noël, nous nous retrouvons avec beaucoup de viande et nous ne pouvons pas la vendre aux restaurants car c'est leur saison creuse. "

Et c'est ainsi que le NYChilifest est né. Dickson a réuni certains des meilleurs chefs de la ville, et contrairement à la plupart des autres compétitions (qui obligent les participants à apporter leur propre nourriture et équipement), tout ce qu'ils ont à faire est de cuisiner et de servir. Chaque chef reçoit au moins 50 livres de viande et tout ce dont il a besoin pour faire son chili, et Dickson est remboursé en prenant une petite part des frais d'entrée.

Tout l'argent qui reste est reversé à Food Systems Network, qui se consacre à connecter la ville aux fermes du nord de l'État et à aider à développer des infrastructures pour apporter de la nourriture locale aux parties de la ville qui en ont le plus besoin. L'an dernier, le festival a amassé 20 000 $ pour le réseau.

La bière est offerte par Samuel Adams, et cette année, les restaurants concurrents comprennent Taverne Gramercy, Perla, Tartes et cuisses, Le n°43 de Jimmy, et Co. Les billets commencent à 50 $ et peuvent être achetés ici.

"Il y a de superbes prix pour les gagnants", a ajouté Dickson. "Peu importe votre spécialité, chaque chef aime faire du chili. Ils le prennent très au sérieux. Chaque année, cela s'améliore, et cette année, ce sera génial."

Dan Myers est l'éditeur Eat/Dine de The Daily Meal. Suivez-le sur Twitter @sirmyers.


Les menus adaptés aux chiens envahissent les restaurants de New York ce printemps

Dans la nouvelle Bourke Street Bakery, la toute première extension new-yorkaise du bien-aimé café de Sydney par Paul Allam et Jessica Grynberg, les produits de boulangerie comprennent de délicieuses pâtisseries aux saucisses, des tartes au citron et des croissants PB & J, ainsi que du pain fraîchement moulu et un assortiment d'autres favoris. Les invités font déjà la queue devant le spot NoMad récemment ouvert, mais leurs sacs fourre-tout signalent quelque chose au-delà de leur forte base de fans australiens. Illustré de chiens qui aboient, le nouveau sac de boulangerie représente une tendance croissante à New York : non seulement les gens aiment leurs chiens mais ils les veulent dans leurs cafés. New York recevra non pas un&mdashmais quatre&mdashmenus créés pour les chiens ce printemps, en plus de la récente fête immersive pour chiens et bar sur le toit avec des chiots.

Mais ces cafés de dernière génération avec des menus conçus pour les chiens sont un peu différents des cafés pour chats qui ont fait leur apparition à New York il y a quelques années (et qui, avouons-le, étaient totalement exagérés et un peu gênants). Ce ne sont pas des endroits pour caresser des animaux au hasard pendant que vous sirotez une tasse de café. Il s'agit plutôt d'expériences culinaires spécialement conçues pour que vous puissiez apporter votre propre Air Bud et leur offrir la même expérience gourmande que vous vivez.

Photographie : avec l'aimable autorisation de Jenna Murray/IGC Hospitality

Le mois dernier, The Wilson, le spot ouvert toute la journée de Chelsea, a lancé un menu pour chiens, en plus de la restauration pour leurs propriétaires. Au menu pour les chiens, il y a un énorme steak de 42 $ avec des légumes grillés, du saumon rôti à la poêle (28 $) et une poitrine de poulet grillée (16 $), chacun destiné à être partagé par quelques cabots. Chaque mois, les recettes du menu pour chiens sont reversées à un organisme de bienfaisance lié. Jusqu'à la fin du mois de mai, les bénéfices iront à Canine Companions for Independence. "Pourquoi ne pas inclure TOUS nos amis lorsque nous dînons à l'extérieur? Ma femme et moi avons un bouledogue anglais très sensible nommé Stella. Je cuisine les éléments du menu pour elle à la maison et elle les aime, il était donc logique de lui offrir des " favoris ' au Wilson », explique le directeur culinaire Jeff Haskell.

D'autres concepts plus intéressants pour les chiens incluent un nouveau magasin de crème glacée à Bushwick appelé Crème glacée Ollie + Trucs . Ollie's rejoint le nombre croissant d'espaces comme le bar Lucky Dog ou Do or Dive de Williamsburg, permettant aux animaux de compagnie d'entrer avec leurs propriétaires. Mais ce qui rend Ollie's Ice Cream plus spécial, c'est que le lieu des desserts sera le tout premier glacier de New York à proposer des saveurs que les chiens peuvent également manger. Ollie's proposera environ huit saveurs ou plus grâce à des partenariats avec d'autres fabricants de crème glacée locaux tels que Midnight Mint Chocolate Chip, Sea Salt Carmel et Nitro Cold Brew, dont beaucoup seront végétaliens. Les saveurs adaptées aux chiens seront créées par le propriétaire Eric Kyriakopoulos, notamment le &ldquoPeanut Butter Pumpkin Butt" à base de pur é e de citrouille, de beurre de cacahuète et de yogourt de noix de cajou. Kyriakopoulos est un barman de quartier devenu barman de longue date. Lui et sa partenaire, Isabel Klee (de The Dogist) sont des parents adoptifs de chiens et ont un chien de sauvetage, Simon, avec plus de 40 000 abonnés Instagram. La date d'ouverture n'a pas encore été fixée.

Molly, fondatrice de Grounds & Hounds, chien de Jordan Karcher

Le samedi 18 mai, l'emplacement UWS Columbus Circle de Jonathan Adler accueillera son propre pop-up Puppy Café. L'événement est une collaboration avec Grounds & Hounds, qui utilise les ventes de son café équitable pour soutenir les refuges sans tuer. L'événement célébrera « tout ce qui est caféiné et câlin » avec un café-bar gratuit et des réductions au magasin que vous pourrez acheter avec votre chien préféré. Les 15 premiers chiots à la porte recevront une friandise spéciale de BarkBox et pourront être photographiés par un influenceur chien Instagram. Hearts & Bones Rescue apportera également des doggos à la recherche de foyers pour toujours.

Photographie : avec l'aimable autorisation de JustFoodForDogs

Aujourd'hui, une nouvelle "cuisine de santé et de bien-être" de 1 350 pieds carrés pour chiens ouvrira ses portes à Petco à Union Square, où vous pourrez offrir à votre ami à quatre pattes un repas gastronomique rapide après vous être arrêté au Dig Inn dans la rue. Soi-disant, la cuisine de JustFoodForDogs est la « première du genre » sur la côte est qui sert des aliments certifiés USDA pour animaux de compagnie à partir de zéro avec des recettes comme du bœuf avec des pommes de terre roussies, de la dinde et des macaronis au blé entier, ainsi que du gibier à la courge . Le garde-manger attenant sera rempli de repas à faire à la maison, de collations à emporter, ainsi que de vitamines et de suppléments pour chiens (sur la base d'un chien de 30 livres, chaque jour revient à environ 3,70 $). Tous les repas JustFoodForDogs sont préparés sur place par des vétérinaires. La grande soirée d'ouverture du 19 mai coïncidera avec Adoptapooloza.

Nous ne pouvons pas croire que tant de New-Yorkais avec des appartements surpeuplés et des emplois à temps plein soient capables d'avoir leurs propres amis moelleux (félicitations à vous, nous sommes jaloux !). Pourtant, nous avons du mal à croire que les chiens soient suffisamment connaisseurs en cuisine pour remarquer la différence entre un grignotage de côtelettes d'un Trade Joe et certaines de ces offres de restauration. Néanmoins, la conversation sur les menus adaptés aux chiens arrive à un moment intéressant, car un restaurateur de New York est actuellement poursuivi pour avoir refusé à un client de faire venir un chien d'assistance. Et, espérons-le, ces nouvelles destinations de restauration pour chiens ne seront pas aussi horribles que les glaces hyperréalistes en forme de chien qui se trouvaient au festival de San Gennaro dans la Petite Italie. Souhaitez-vous emmener vos chiens à ces expériences culinaires?


Chelsea Market : un nouveau livre de cuisine célèbre le premier food hall de New York

Pour célébrer ses 15 ans d'existence, le Livre de cuisine du marché de Chelsea rassemble les recettes les plus intéressantes et les plus célèbres des vendeurs éclectiques du marché et des personnalités culinaires célèbres. Depuis son ouverture au public en 1997, le marché de Chelsea est une ressource communautaire inestimable pour les produits artisanaux. Le Marché attire 120 000 visiteurs par semaine et compte 3 500 emplois. Ces employés travaillent dans 33 détaillants distinctifs, principalement axés sur la cuisine, au rez-de-chaussée et un mélange d'entreprises créatives entrepreneuriales, de studios de production télévisuelle et d'entreprises de haute technologie établies aux étages supérieurs. Ici, Michael Phillips, COO de Jamestown, la société immobilière qui gère Chelsea Market, nous informe de la sortie des livres à venir.

Life+Times : Nous approchons du jalon de 15 ans de Chelsea Market, l'une des destinations les plus recherchées (en particulier pour la nourriture incroyable) à New York. Pouvez-vous me raconter un peu l'histoire de cet espace ? Par quoi cela a-t-il commencé ?
Michael Phillips :
À la fin des années 1800 et au début des années 1900, la National Biscuit Company a acquis l'ensemble du complexe de bâtiments entre les 15e et 16e rues et les 9e et 10e avenues connues aujourd'hui sous le nom de Chelsea Market. Le bâtiment s'est agrandi au fur et à mesure que l'entreprise se développait, mais dans les années 1950, Nabisco a décidé de déplacer son usine de biscuits de l'emplacement actuel du marché de Chelsea au New Jersey, laissant le marché presque vacant jusqu'aux années 1990. C'est à ce moment-là que le complexe du marché de Chelsea a été acheté par un investisseur qui a commencé à réinventer les bâtiments et à louer les étages supérieurs à des entreprises technologiques émergentes. Au rez-de-chaussée, il a créé le long hall intérieur des magasins d'alimentation que nous connaissons aujourd'hui sous le nom de Chelsea Market. Le nouveau marché, maintenant plein de fournisseurs d'aliments innovants et appartenant à des particuliers, est rapidement devenu une ressource à la fois pour le cuisinier à domicile et le chef professionnel. Finalement, alors que le Meatpacking District commençait à évoluer et à se transformer en ce qui serait appelé "Silicon Alley" et avec l'essor de l'industrie de la mode des Milk Studios de l'autre côté de la rue, des restaurants plus haut de gamme à l'intérieur et à l'extérieur du marché ont commencé à attirer . L'achèvement du Highline Park surélevé n'a fait que renforcer à la fois les visiteurs et les habitants pour profiter de tous les trésors culinaires du marché.

L+T : Au cours des 15 années, comment l'espace a-t-il évolué – d'un point de vue culinaire ?
député :
D'un point de vue culinaire, le marché s'est développé et a progressé à mesure que le quartier et la culture de la nourriture ont évolué. Il y a 15 ans, le marché comptait moins d'une douzaine de tenanciers et nous en avons maintenant plus de 30, allant du cambodgien au mexicain. Cependant, malgré tous les changements, Chelsea Market a toujours maintenu sa mission de construire et de soutenir une communauté par le biais de la nourriture et d'offrir une expérience culinaire d'origine locale aux acheteurs du quartier, aux visiteurs et même au chef professionnel.

L+T : Il y a une histoire encore plus grande à propos de ce quartier de la ville – à commencer par les Indiens algonquins. Pouvez-vous me donner quelques informations générales ?
député :
C'est assez vaste, mais en bref, la région a toujours été le lieu de la nourriture dans la ville, à commencer par les Indiens algonquins, qui échangeaient leur gibier et leurs récoltes sur les rives de la rivière Hudson, au même endroit que l'actuel Chelsea Market. Le front de mer naturel de l'Hudson s'étendait autrefois jusqu'à l'entrée du marché sur la 10e avenue et les Indiens algonquins nichés dans une crique au bord de la rivière et récoltaient d'abondantes récoltes sur le sol riche. Ils ont continué à vivre paisiblement le long des rives de l'Hudson pendant une grande partie des années 1600, finissant par échanger de la nourriture avec les colons hollandais. Après la série de guerres européennes, les Britanniques ont acquis le territoire et l'ont plus tard nommé New York. Pendant ce temps, les terres agricoles au nord de la colonie évoluaient en une banlieue et un centre commercial de marché fermier connu aujourd'hui sous le nom de Greenwich Village.

L+T : Le livre de cuisine célèbre les recettes les plus intéressantes et les plus célèbres des vendeurs éclectiques du marché et des personnalités culinaires célèbres. Comment s'est passé le processus d'édition ?
député :
Le processus d'édition était un défi. Comment éditez-vous autant de bonnes recettes et essayez-vous de n'en mettre que 100 dans un livre de cuisine qui pourrait contenir littéralement des milliers de recettes ? Il était important pour Rick et moi de nous assurer d'inclure quelque chose de chacun de nos fournisseurs, chefs et personnes qui ont eu un impact sur le marché au fil des ans. C'est de là que viennent les recettes des « Friends of Chelsea Market » parce que le livre de cuisine ne concerne pas seulement nos vendeurs éclectiques et nos amis célèbres, mais aussi les personnes et les employés du marché qui sont la véritable colonne vertébrale des opérations quotidiennes de le marché.

L+T : À vos yeux, qu'est-ce qui fait de Chelsea Market un endroit si spécial ? Qu'en est-il de cet environnement qui est devenu une destination si influente ?
député :
Ce qui fait de CM un endroit si spécial, c'est l'énergie constante, les images et les odeurs de ce qui se passe autour de vous. Cet endroit est devenu une destination influente car c'est vraiment une expérience unique à New York. Tout comme New York avec de nombreuses cultures diverses représentées, le marché a une atmosphère similaire avec des cuisines et des fournisseurs du monde entier.

L+T : En préparant ce livre, qu'avez-vous appris l'un sur l'autre que vous ne saviez pas auparavant ?
député :
J'ai vraiment aimé découvrir la connexion personnelle et les expériences de Rick avec le Meatpacking District, à l'époque où ce n'était pas le quartier que nous connaissons aujourd'hui. Ces histoires resteront confidentielles (pour notre bien à tous les deux !) -la Mecque qu'elle est aujourd'hui.

L+T : Quels ont été les défis que vous avez rencontrés lors de la rédaction de ce tome ?
député :
Je dirais que la partie la plus difficile a été de tester les recettes et d'essayer de les modifier à partir de recettes grand format dans certains cas (comme avec la recette de chili qui a été créée pour des centaines de personnes) à celles faites pour seulement six à dix personnes.


Artechouse NYC

ARTECHOUSE est la première destination artistique innovante du pays dédiée à l'intersection de l'art, de la science et de la technologie. Des espaces d'art immersifs à une application mobile de réalité étendue (XR), ARTECHOUSE est l'endroit où les curieux de tous âges se rendent pour expérimenter l'innovation créative sans limites. Fondée en 2015, ARTECHOUSE est devenue la première destination, à la fois en ligne et hors ligne, pour l'art axé sur les genres et la technologie.

Utilisant les plus grandes projections de nombre de mégapixels sans couture de toutes les institutions culturelles et intégrant la technologie Hyperreal Sound, ARTECHOUSE NYC offre aux visiteurs et aux artistes la plate-forme artistique la plus technologiquement avancée au monde. Occupant l'espace de la chaufferie jamais occupé sous l'emblématique marché de Chelsea, ARTECHOUSE NYC est l'une des destinations artistiques et des activités les plus uniques à New York.


Pourquoi New York déteste le café de la troisième vague

La semaine dernière, Voix du village Le critique Robert Sietsema a visité le nouveau bar Blue Bottle Coffee dans le quartier de Chelsea à New York. Sietsema n'a pas été impressionné par ce qu'il a trouvé, ou n'a pas trouvé. "Il n'y a pas de place pour s'asseoir", a-t-il écrit, "et quand les files de suppliants serpentent autour de la pièce, pas de place pour se tenir debout et boire votre café non plus." Il a décrété le café « savoureux mais fin », le thé « horrible » et les baristas comme « des prêtres, faisant leurs versements comme si c'était de l'eau bénite ». Blue Bottle, a-t-il conclu, était «le café-bar le plus prétentieux de la ville, faisant facilement tomber Stumptown dans un bicorne».

Le fondateur de Blue Bottle, James Freeman, a rapidement pris en compte les commentaires pour publier une réponse qui était une aria virtuelle d'agression passive. Après avoir remercié Sietsema pour sa visite le troisième jour d'ouverture de la boutique, il a souligné un certain nombre d'inexactitudes factuelles, notamment l'observation que Blue Bottle n'a pas daigné servir des boissons expresso. "Nous … avons un grand menu imprimé sur la barre d'égouttement qui annonce les types de boissons expresso que vous pouvez acheter", a écrit Freeman. « [L]a police de caractères est futura, qui… est connue pour sa lisibilité. »

Le naissain n'était pas remarquable en soi - on pourrait dire qu'Internet n'existe que pour faciliter les concours de pisse - mais a illustré le fossé entre la façon dont les côtes est et ouest voient le café. Les amateurs de café se moquent particulièrement de New York, notant que malgré la réputation de la ville en tant que paradis des convives, elle est étonnamment régressive en ce qui concerne le grain. Le stéréotype est que nous sommes tous des barbares du café au goutte-à-goutte, satisfaits d'aspirer de l'eau-de-vie brassée par les convives et les vendeurs sur le trottoir, alors que la côte ouest est un pays des merveilles de la troisième vague d'extractions paradisiaques de Stumptown, Blue Bottle et Ritual.

Cette distinction s'estompe, en partie parce que des gens de l'extérieur ont installé des microtorréfacteurs ici, déterminés à nous montrer la lumière aux païens. Mais c'est aussi dû aux torréfacteurs locaux comme Café Grumpy, qui ont choqué et dégoûté les New-Yorkais avec la tasse de café à 12 $. Même le New York Times a fait son chemin, en installant Oliver Strand comme son « conservateur du café ».

Mais la vraie raison de la division continentale est que nous, les New-Yorkais, nous croyons fatalement allergiques au genre de prétention qui vient des bars à siphon japonais, des concours de latte art et de tout ce qui nous rappelle combien nous payons cher pour simplement exister ici. Nous détestons nous sentir vulnérables à l'invasion de ceux qui veulent soit refaire la ville à l'image de Portland ou de San Francisco, ou pire, nous dire que nous avons tout fait de travers. Le café Bodega est peut-être à Blue Bottle ce que Hershey’s est à Valrhona, mais il est aussi intrinsèque au tissu de la ville que les cafards et la rage des trottoirs. Le café mauvais - ou du moins bon marché - est sa propre source de fierté, un rappel réconfortant que même sous le bombardement constant d'une myriade d'autres formes de prétention (la saleté de Brooklyn, n'importe qui?), nos tasses d'eau chaude brune sont une constante, prise de nous qu'en les arrachant à nos mains froides et mortes.

Source de l'image: Station de coulée à Blue Bottle à Brooklyn, par Roboppy, membre de Flickr sous Creative Commons


Le PDG de Fridababy, Chelsea Hirschhorn, choisit le restaurant du Downtown Magazine

Chelsea Hirschhorn de Fridababy

Axé sur l'innovation, Fridababy vise à fournir aux parents les outils pour s'occuper simplement et efficacement de leur bébé. Depuis que la PDG Chelsea Hirschhorn a rejoint Fridababy en 2014, la société s'est agrandie pour devenir une installation de 15 000 pieds carrés. Cette croissance a conduit à la présence géographique de Fridababy s'étendant de 5 000 portes à plus de 25 000 portes à travers l'Amérique du Nord. À leur tour, les distinctions sont venues de NBC’s Aujourd'hui (“Trucs que nous aimons”), BuzzFeed (󈬟 Produits parentaux qui vous faciliteront la vie”), et Vogue (“The Ultimate Baby Registry Master List”) pareil.

Avant de reprendre Fridababy, Chelsea était avocate en faillite à New York chez Weil Gotshal & Manges, en plus d'occuper le poste de directrice des revenus auxiliaires pour les Marlins de Miami. Son doctorat en droit a été obtenu à la faculté de droit Benjamin N. Cardozo. À son tour, Centre ville a demandé au Baby-Gadget Guru, une mère de deux enfants, des recommandations de restaurants à New York.

Fridababy peut être visité sur www.fridababy.com, tandis que Chelsea et la marque peuvent être suivis sur Twitter, Instagram, Pinterest et Facebook.

Pour le menu dégustation de pâtes avec une place aux tables hautes à l'avant, pour se retrouver entre amis.

Après une séance avec les garçons au practice ou au carrousel de Chelsea Piers, nous nous promenons pour déjeuner puis nous promenons sur la Highline avec notre dessert à la main.

Pour des raisons très sentimentales, c'est là que mon mari et moi sommes allés lors de notre tout premier rendez-vous. Il pleuvait à verse et le taxi s'est arrêté au coin de la rue et je l'ai regardé comme : « Mangeons-nous vraiment des tacos par la fenêtre ? J'ai depuis appris à lui faire implicitement confiance !

Au coin de la 73e & Madison, où j'ai passé beaucoup de temps à fuir le train-train du centre-ville pendant mes études de droit, mes parents étaient à la 73e entre Park et Lex. Vraiment un cappuccino plus parfait n'existe pas.

Une ambiance classique de la ville de New York, et quelque part nous nous arrêtons toujours pour prendre un verre et écouter de la musique avant ou après le dîner.


5 des meilleurs food halls aux États-Unis que vous devriez connaître

Oubliez l'aire de restauration ! De nos jours, tout tourne autour de la nourriture salles. Les halles alimentaires sont un paradis pour les gourmands, avec des restaurants servant des friandises cuites au four et une cuisine préparée du monde entier (et des États-Unis) le tout dans un seul et même lieu. Alors que le marché public de Seattle et le marché de Chelsea à New York sont probablement sur votre radar, en voici quelques autres qui devraient figurer en haut de votre liste.

New York : marché de Gotham West

Alors que les New-Yorkais et les fans de "No Reservations" attendent avec impatience qu'Anthony Bourdain ouvre sa salle de restauration du centre-ville, Gotham Market West, le plus récent ajout à Hell's Kitchen, est les destination des gastronomes. L'espace élégant et brillant, conçu par AvroKO, se distingue de ses environs sablonneux sur la 11e Avenue, où il est un ajout bienvenu au quartier. Gotham Market West offre une multitude d'options pour satisfaire tout palais bien entraîné tout au long de la journée. Il y a du café Blue Bottle d'exportation de San Francisco, un sandwich au poulet frit avec salade de pommes de Genuine Roadside, des huîtres et du cava à El Colmado, et même Ivan Ramen Slurp Shop et un magasin de nouilles culte. Vous voudrez passer des heures à errer d'un restaurant à l'autre, mais si vous manquez de temps, commandez ce que vous pouvez et profitez-en dans la salle à manger commune. Avant de partir, dirigez-vous vers la boutique de gadgets culinaires et d'épicerie Brooklyn Kitchen pour acheter de bons ingrédients pour le festin du lendemain.

Cleveland, OH : marché de West Side

Le West Side Market remonte à 1840. Près de 175 ans plus tard, il est toujours très actif, de nombreux fournisseurs exploitant leurs stands depuis des générations. En plus des produits frais, des viandes et des produits laitiers, le marché fournit aux Clevelanders des aliments préparés et des produits de boulangerie ainsi que des pierogis tueurs au Pierogi Palace.

Chicago, Illinois : marché français de Chicago

Malgré son nom, le Chicago French Market est un haut lieu de l'alimentation mondiale qui présente des agriculteurs et des artisans locaux. L'espace de 15 000 pieds carrés abrite tout, d'une cabane à frites belge au barbecue Lillie's Q. Et ne manquez pas Excellent chef gagnant et le petit pain de chèvre de Stephanie Izard de Chicago, où vous pouvez vous régaler de chili de chèvre, d'un sandwich à la salade de crevettes maison et de salades à emporter.

Washington, D.C. : Marché de l'Union

Datant de 1871 (!), le marché de l'Union a été rénové en 2012. Lors de votre visite, vous pourrez monter en selle au comptoir de Rappahannock Oyster Co., assister à une dégustation de vins et de fromages au Righteous Cheese, prendre votre dose de glucides à la Boulangerie Lyon , bave devant les chocolats magnifiques et uniques de Co Co. Sala, et plus encore !

Los Angeles, Californie : Marché fermier de LA

Fondé en 1934, le LA Farmers Market est bien plus qu'un endroit pour acheter des légumes frais. Ces dernières années, le marché est devenu le foyer de plusieurs restaurants, dont le Fritzi Dog and Short Cake de Neal Fraser, où vous trouverez une variété de barres, tartes, muffins et scones fraîchement préparés. Vous avez la dent sucrée ? Dirigez-vous vers Bob's Coffee & Doughnuts, une institution de LA, pour des beignets à la levure faits maison comme Raspberry Bismarck et le beignet de gâteau Coconut Devil's Food.

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Dix aliments incontournables à New York

Nous parlons nourriture presque tous les jours. De nouveaux restaurants à essayer. Idées de recettes. Nos récents succès et échecs en cuisine. La conversation actuelle concerne principalement nos nouveaux jouets de cuisine (machine sous vide), manger des ramen à New York et vouloir recréer lesdits ramen à la maison.

Et cela m'a fait penser à toute la bonne nourriture que j'ai eu la chance de consommer (et donc de porter sur mon tour de taille… et mes bras, mes jambes et mon double menton) dans et autour de New York.

Il est donc temps que je partage avec vous les 10 meilleurs aliments que vous devez manger à New York. Et je regrette de ne pas l'avoir fait plus tôt.

NYC est ma maison. C'est mon terrain de jeu. Pourquoi ne vous ai-je pas parlé de ce que vous DEVEZ absolument manger lorsque vous visitez la Grosse Pomme ?! De toute évidence, c'était un oubli grossier.

Donc, si vous prévoyez une visite à New York, évitez les pièges à touristes merdiques. Ne pensez même pas à entrer dans une chaîne de restaurants à Times Square. Je veux dire, vraiment… pourquoi voudriez-vous voyager jusqu'à New York pour manger le vendredi… ou Olive Garden. C'est stupide.

Au lieu de cela, offrez-vous les 10 meilleurs aliments que vous devez manger à New York. Parce que vraiment, vos vacances en valent la peine.

Non, je ne parle pas de Sbarros. Posez cette merde. Je ne comprends toujours pas comment ils peuvent rester ouverts dans une ville où même les pires pizzerias ont des tranches au moins 342 fois meilleures que ça.

NYC abrite certaines des meilleures pizzas du pays. Point final.

Motorino Pizza - ce joint d'East Village sert de très bonnes pizzas artisanales de style napolitain avec la quantité parfaite d'omble. J'aime vraiment leurs tartes Margherita et choux de Bruxelles.

Roberta's Pizza - cette pizzeria super populaire (et j'ose dire hipster) fait de sérieuses pizzas au feu de bois dans une atmosphère vraiment cool…. et ce ne sont pas que des pizzas. Il y a aussi un menu de cuisine complet.

Lucali - ce n'est certainement pas bon marché (24 $ pour une tarte), mais cette pizzeria à pizza à croûte mince de Brooklyn a un énorme succès.

Artichaut Basille's Pizza - avec quelques emplacements dans toute la ville, c'est un endroit idéal pour prendre une copieuse tranche de leur pizza aux artichauts. C'est ridiculement copieux et copieux, avec des cœurs d'artichauts, des épinards, une sauce à la crème, de la mozzarella et du pecorino romano.

Co. - appartenant au gourou du pain et de la pizza Jim Lahey (c'est-à-dire le gars qui a révolutionné la cuisson du pain à la maison avec sa recette de pain sans pétrissage), Co sert sa pizza sur des tables communes au cœur de Chelsea.

Otto - La pizzeria et bar à vin décontractés de Mario Batali, l'endroit est un endroit idéal pour prendre un dîner relativement peu coûteux. Les pâtes (taccozzette con stracotto) et les antipasti (caponatina d'aubergines et plateaux de fromages/viandes) sont également très agréables, tout comme la gelato super crémeuse (optez pour la gelato à l'huile d'olive).

John's Pizza - bien que je ne sois jamais allé dans cette pizzeria emblématique de Bleeker Street, ils sont célèbres pour leurs tartes au four en briques.

Certaines personnes disent que c'est l'eau qui rend les bagels de New York si incroyables. Peut-être. Mais New York abrite certains des meilleurs bagels du monde et constitue un sacré petit-déjeuner. Je suis complètement béni. J'ai vécu à New York toute ma vie, donc je n'ai jamais rencontré un terrible bagel jusqu'à ce que je voyage en dehors de l'État. Je n'ai pas pu rentrer chez moi assez vite.

Russ & Daughters – les bagels sont en fait très bien, mais vous êtes ici pour leurs sandwichs au lox (avec du fromage à la crème aux oignons verts). Russ & Daughters est un établissement très célèbre du Lower East Side qui existe depuis 100 ans. C'est long pour être au top à New York. Et attendez-vous à faire la queue… il y a toujours une attente bien méritée pour ces sandwichs.

Absolute Bagels et Murray's Bagels sont tous deux d'excellents choix pour les bagels emblématiques de New York. La croûte est ferme et croquante, et l'intérieur est dense et moelleux. Ils sont fabriqués à la main et façonnés à la main, contrairement aux produits en masse au goût triste que beaucoup d'entre vous sont obligés de manger.

BURGERS + SANDWICHS.

Burgers. Comme je t'aime. Et apparemment, NYC les aime aussi. Voici quelques endroits où vous pouvez en trouver un qui vaut votre argent…
Minetta Tavern – vous êtes ici pour le Black Label Burger. Oui, c'est presque 30 $. Oui, ça vaut le coup. Ma femme Asheley n'est même pas une fan de hamburgers et elle est tout au sujet de ce hamburger. Il s'agit de poitrine, de côtes courtes, de steak de jupe et de faux-filet vieilli à sec. Ouais…. Soyez juste prévenu, vous aurez probablement besoin d'une réservation. Il y a beaucoup de monde ici.

The Spotted Pig – Le pub gastronomique populaire et fou de la chef April Bloomfield propose un menu étoilé et son hamburger ne déçoit pas. Et préparez-vous pour une pile de frites très addictives. Il est un peu impossible d'arrêter de les manger.

Umami Burger - le premier avant-poste new-yorkais de la chaîne californienne populaire, Umami Burger sert mon hamburger à prix moyen préféré dans la ville. Optez pour le Burger à la Truffe. Fais-moi confiance.

Shake Shack - une icône de New York, ce fast-food (avec de nombreux emplacements) est un must pour les habitants et les touristes. Obtenez le Shack Stack, qui est un hamburger garni d'un champignon frit farci au fromage. Et n'osez même pas essayer de partir sans avoir un Concrete, qui est fait avec leur crème pâtissière super épaisse, crémeuse et riche. Faites-vous plaisir et évitez les shakes… ils sont au mieux médiocres.

Burger Joint – deux endroits et une suite culte. Ces hamburgers classiques sans fioritures feront certainement mouche.

Bareburger – vous sentez-vous un peu aventureux? Envie d'essayer un burger bio d'élan, de bison ou même d'autruche ? C'est votre place. Ils ont un tas d'emplacements et le shake au chocolat et au beurre de cacahuète est un must.

Numpang – ces sandwichs vont changer votre vie. Je suis serieux. La mini-baguette est parfaite et les carottes marinées, le concombre frais et la mayonnaise épicée constituent des garnitures parfaites pour le sandwich que vous choisissez. Je suis fan de leur Duroc Pulled Pork, mais vraiment, tout est super.

Taim – qui abrite le meilleur falafel de New York, Taim propose un incroyable sandwich au falafel. C'est le sandwich préféré de mon pote Tyler en ville.

Katz - un établissement emblématique de New York qui est populaire auprès des touristes et des habitants, Katz Deli sert des sandwichs au pastrami monstrueux.

Momofuku Ssam Bar - un type de sandwich différent, Momofuku Ssam Bar propose les plus étonnants petits pains au porc cuits à la vapeur que j'ai jamais goûtés. Les petits pains moelleux sont farcis d'une généreuse tranche de poitrine de porc moelleuse et charnue, de concombres marinés rapidement et d'une sorte de sauce hoisin maison. Et pendant que vous y êtes, n'hésitez pas à essayer un tas de leurs autres bonnes petites assiettes. Ensuite, dirigez-vous de l'autre côté de la rue jusqu'au Momofuku Milk Bar pour des friandises fantaisistes (optez pour la Crack Pie ou la Cereal Milk Ice Cream).

Non, nous ne parlons pas de ces 10 pour une poubelle de 1 $ Cup O 'Noodles avec laquelle vous avez approvisionné votre dortoir universitaire. Les vrais ramen prennent d'assaut les New-Yorkais. Il devient rapidement la chose « tendance » n° 1 à manger…. les magasins de ramen fleurissent un peu partout. Asheley et moi ne pouvons pas en avoir assez de ce genre de choses.

Ivan Ramen - vous ne penseriez pas qu'un Juif de Long Island finirait par devenir l'un des principaux experts mondiaux en ramen. Après que ses ramen créatifs et uniques aient explosé à Tokyo, Ivan Orkin a apporté ses ramen à New York dans deux endroits. C'est sacrément bon. Et vous cherchez quelque chose de différent ? Essayez l'un de ses mazemens, qui est moins bouillonnant que les ramen traditionnels.

Ippudo Ramen - une approche plus classique et traditionnelle des ramen, Ippudo sert des bols parfaits à chaque fois. J'adore le piquant.

Chuko Ramen - deux des chefs de Morimoto se sont séparés pour créer ce spot de ramen de Brookln. Et c'est bon. La fin.

Yuji Ramen – un autre spot de ramen de Brooklyn, Yuji Ramen a ce ramen phénoménal au bacon et aux œufs. Le bacon est super fumé et l'œuf parfaitement poché crée une sauce délicieuse et veloutée qui enrobe les nouilles. Ce n'est pas du tout traditionnel, et je m'en moque. C'est la quintessence du délicieux. Si vous voulez découvrir leur autre restaurant, il s'appelle Okonomi.

Momofuku Noodle Bar – although not my favorite bowl of ramen in the city, it’s still a great option if you are in the East Village. They have pork buns here as well, which makes it worth considering :)

Bassanova Ramen – in a little basement space in Chinatown, Bassanova Ramen has an inventive Green Curry Ramen that is quite tasty. My first visit here was much better than my second (the noodles were overcooked and the pork was skimpy), but that broth is mighty tasty.

FOOD TRUCKS.

I’m all about food trucks. LOVE food trucks. And NYC is home to some really great ones…

Wafels + Dinges – looking for the real deal Belgian waffles? Not the garbage that we’ve come to think is real deal. Like, legit chewy, sugary Belgian liege wafels… these are it. And make sure you get yours topped with speculoos. It’s amaze-balls.

Kelvin Slush – pretty much the slushie perfected for adults. It’s my go-to on hot summer days, and I’ll search this truck out to get my fix. I go for the Arnold Palmer (1/2 iced tea, 1/2 lemonade) with a shot of some sort of fruit mix-in.

Kimchi Taco – quite possibly my favorite savory food truck, Kimchi Taco blends Korean and Mexican flavors. I’m a huge fan of the Kimchi Nachos. Allez-y. It’s the best $4 you’ve ever spent.

Coolhaus – custom ice cream sandwiches made to order. The end. I’m a sucker for their potato chip cookies stuffed with brown butter candied bacon ice cream.

Korilla – another great truck that blends Korean and Mexican flavors. These guys actually were on Tyler Florence’s food truck show on the Food Network… but they got kicked off for apparently cheating. Oops.

Schnitzel and Things – these guys do schnitzel up right. Boom.

For a while, critics laughed at NYC tacos. They’ve got nothing on California. Well that’s all changed. NYC is now home to some legit taco options. Case in point?

Brooklyn Taco – located inside the Essex Street Market, these guys have a great Chipotle Chicken Taco.

Salvation Taco – although a bit on the pricey side, April Bloomfield’s Midtown taco restaurant (especially the lamb on mini naan “tortillas”) totally hit the spot. The place has a fun vibe as well.

Mission Cantina – Danny Bowien’s (yes, the Danny Bowien of the amazing Mission Chinese Food) lower east side restaurant serves up a great selection of tacos, burritos, and more.

Otto’s Tacos – the East Village taqueria serves up some delicious mini tacos. The corn tortillas are made right in front of you are are quite plump (in a good way). The fillings are all legit. Yes, I’ve tried them all :)

Dos Toros – this taqueria has a few locations throughout the city. I’m a fan of their carne asada tacos. Super cool? They melt a slice of cheese into the tortilla. One of life’s little pleasures. Make sure to top it with guacamole, and if you are going to go for their spiciest hot sauce, don’t say I didn’t warn you.

Calexico Cart – this place started as a cart and grew into a permanent restaurant location in the lower east side. They have a full menu of lots of different stuff, so go crazy.

Taquitoria – three guys that worked at Iron Chef Marc Forgione’s restaurant branched off to create this lower east side gem. It’s the ultimate comfort food, especially after a few drinks. All the fillings are really fantastic (and they even have a vegan black bean option that is legit), and definitely top it cheesy (cheese sauce, sour cream, and pickled jalapeno relish).

Suenos – if you happen upon this Chelsea restaurant, you need to get their appetizer Shredded Mini Tacos. They are awesome.

When it comes to great ‘cue, I’m sure a list of cities come to mind… none of which are NYC. I mean, really? NYC for barbecue?! Heck to the yes.

Mighty Quinn’s – this East Village joint knows brisket. It’s mighty good (see what I did there… Mighty Quinn’s, mighty good… never mind). The brisket is super moist, juicy, and tender, and comes with your choice of pickled vegetables (I always ask for them all).

Delaney Barbecue – if you’re in Brooklyn with a hankering for brisket, this is your place. It’s pretty darn amazing and might even make you shed a tear of joy.

Hometown Bar-B-Que – although I’ve never been to their Brooklyn restaurant, I did try their grub at a ‘cue festival this past year. Guys, their beef rib was ridiculous. Like, unbelievably good.

Blue Smoke – a standard in the NYC bbq world, this is a great place to enjoy some ‘cue. They just got a new pitmaster and I’m anxious to try out all their new offerings. If you go at the right time of year, there might be blueberry crisp on the menu. If there is, you NEED to get it.

I’m a HUGE fan of sweets. I’m pretty sure cookies, cupcakes, and ice cream should all be there own food groups.

10 Cookie Baking Tips to Make you a Master Cookie Maker

LeVain Bakery – if you are looking for the city’s best cookie, you’ve found it. The things are massive and will cost you $4 a pop, but it’s money well spent. Get the chocolate peanut butter or the double chocolate chip. And do yourself a favor and get a glass of milk as well. You’re gonna need it. One is definitely enough to share, but to avoid a relationship-ending fight about who gets the last bite, I would recommend just splurging on 2.

Molly’s – I don’t like using the world “cute”, but this Greenwich Village cupcake shop totally is. You can enjoy your cupcake on one of the few swings they have lining their counter, or grab a board game and sit at a table to relax. The cupcakes are totally legit as well. I’m a fan of their peach cobbler, ron bennington (chocolate pb), and… oh gosh, they are all amazing!

Two Little Red Hens – if you are hanging around the Upper East Side for some reason, check out this little bakery. They have great red velvet and Brooklyn blackout cupcakes.

Sugar Sweet Sunshine – gosh, I’m going to do it. I’m going to use the word “cute” again, but this time with a bit of a hipster edge. This Lower East Side bakery is everything you could want in a neighborhood hangout. The cupcakes are simple but perfect (and cheap at only $2 a pop). I’m a fan of the Strawberry Cupcake with PB Buttercream. The pudding is also really fantastic here… try the schmapple: vanilla pudding base jam-packed with apple, vanilla cake, toasted walnuts, and caramel whipped cream. Ouais.

City Bakery – this iconic NYC establishment has some amazing hot chocolate. The marshmallows are made in-house and are a necessary add-on. And while you are here, grab yourself a chocolate chip cookie. Because really, what’s hot chocolate without a cookie on the side?

Beard Papa – this Japanese company on the Upper West Side knows cream puffs. And they know them darn well. The perfectly light, airy, and crisp puffs are filled to order with a super luscious and flavorful vanilla custard. Check out their rotating flavor of the day as well. The green tea is quite enjoyable.

Jacques Torres Chocolate – if you are looking for great chocolate, Jacques Torres is your man. He has a few outposts around the city and there is something to satisfy any chocolate craving. In the summer, make sure to check out one of his gigantic ice cream sandwiches.

La Maison du Chocolat – the French know chocolate, plain and simple. This Upper East Side chocolate boutique (notice I say boutique… this shizz is fancy) boasts absolutely stunning pieces of chocolate. It’s my favorite chocolate place to splurge a bit and is a great place to get gifts for that special someone you have no idea what to get. Ooooo, and you must try their hot chocolate in the winter. Yes, it’s like $7 for a little shot glass of the stuff, but it’s the best shot you’ll ever taste.

Il Laboratorio Del Gelato– these guys. Oh my gosh. Their gelato is life-changing. Head to this Lower East Side gelato shop for the best ever dark chocolate gelato, and while you are there, get a bit crazy and sample some of their other whimsical offerings. The avocado gelato is surprisingly delicious. If you have a craving for sorbet, it’s pretty darn great here as well.

Big Gay Ice Cream – think Mr. Softee gone rogue. That’s this place (East Village and also West Village). Try the Salty Pimp (vanilla cone with dulce de leche, sea salt, and chocolate dip) or the Bea Arthur (vanilla cone, dulce de leche, and nilla wafers). And remember to get your cone lined with either biscoff (recommended), pb, or nutella.

Morgenstern’s Ice Cream – I just discovered this Lower East Side gem a few days ago. Think old fashioned ice cream parlor… but new. Reinvented. The flavors are crazy unique (When we went we tried and loved the Salted Caramel Pretzel, Raw Milk, Salt and Pepper Pinenut, and Angel Food Vanilla). The toppings, stored in glass apothecary jars (way cool), are equally amazing. The caramel was some of the best I’ve tasted.

Coolhaus – be on the lookout for this food truck. These guys do custom made-to-order ice cream sandwiches. The cookies are fresh, and the ice cream flavors are rad. Brown Butter with Candied Bacon ice cream, anyone? Heck yea.

Otto – a great place for a casual meal, this Mario Batali pizza/pasta restaurant with wine bar also has fantastic gelato. The olive oil gelato is pretty amazeballs.

Osteria Morini – Michael White’s restaurant is a really fantastic dinner option. My wife and I have eaten here on several occasions and it never disappoints. Their gelato is totally on point, as well.

AB Biagi – this little SoHo gelato shop is a great little neighborhood place. Antonio Biagi loves making gelato, and that love definitely comes through in his product. He has both Italian and Brazilian roots, so his flavors reflect that unique cultural heritage. Also be on the lookout for fantastic vegan gelato options here!

Victory Garden – say it with me… goat milk ice cream. Yup, this Greenwich Village place serves up amazing goat milk soft serve. The salted caramel is where it’s at.

FINE DINING.

People. You are in NYC. Home of some of the best chefs in all the world. Sérieusement. We’re talking Michelin Stars, James Beard winners, famous TV chef personalities, culinary pioneers….
It’s time to treat yourself. Don’t settle for whatever is closest to your hotel or that restaurant that has a $9.99 steak special. Mommy and Daddy are getting dressed up* and going out tonight!

*there actually really isn’t a dress code in most NYC restaurants. You’ll see people in suits. You’ll see people in jeans and a polo. That’s how we roll.

There are MANY, I repeat, MANY amazing restaurants in NYC. I’m going to list just a tiny few of them that I’ve had great meals at below…

Hearth – if you asked me what my current favorite restaurant is, I would probably say Hearth. I don’t know what it is about this place in the East Village, but I love it. Chef Marco Canora creates an atmosphere that feels like a cozy neighborhood restaurant, while serving up seasonal Italian food that continually rocks my socks. The price is also quite manageable ($86 will get you a complete tasting menu, although you can also order a la carte).

Blue Hill – Chef Dan Barber is a culinary legend. He was one of the pioneers in the farm-to-table movement, and his Michelin-starred restaurant is a total worth it splurge.

Gramercy Tavern – this Michelin-starred restaurant is a NYC icon in fine dining. I’ve been told that if you go during lunch, they have a secret off-the-menu burger that’s amazing. I need to try that burger!

Eleven Madison Park – one of only a few NYC restaurants to have a 3-Michelin Star rating, the tasting-only menu at Eleven Madison Park is a great way to celebrate something (or someone) special. The space, which is directly across the street from Madison Park, is absolutely stunning. And get ready for some top notch service.

Barbuto – Chef Jonathan Waxman is a very well-known chef in his own right, and also was mentor to Chef Bobby Flay back in the day. His restaurant, located in the Meatpacking District, serves up one of the best roast chicken dishes you will ever taste. Sérieusement. And the pasta? Oh man… amazing.

You a fan of celebrity chefs? You might want to try one of these restaurants from one of the many TV chef personalities that set up home in NYC….

Morimoto – Iron Chef Morimoto’s Chelsea restaurant has a great menu of sushi and seafood.
Gato or Bar Americain – Iron Chef Bobby Flay’s two NYC restaurants.
Craft – This is Tom Colicchio’s (head judge on Top Chef) joint.
Marc Forgione – Iron Chef Marc Forgione
Babbo or Del Posto – Mario Batali
The Lambs Club or The National – Iron Chef Geoffrey Zakarian

Looking for a really cool atmosphere where people get dressed to impress and the food is pretty great as well? Check out Stanton Social or Beauty + Essex. Run by Chef Chris Santos (a judge on Chopped), these Lower East Side restaurants feature awesome cocktails and a great menu of small plates meant to share. For an extra thrill, Beauty + Essex is actually located behind a pawn shop (and you have to walk through the shop to get to the restaurant). Ladies, head down to the basement restrooms, where you will be greeted by free champagne.

OTHER MUST EATS.

Crif Dog – Sure, you could get a dirty water dog from one of those over-priced street vendors… or you could get one of these artisan beauties from Crif Dog. I’m a fan of the Chihuahua Dog (bacon wrapped hot dog with avocado and sour cream) and the Tsunami Dog (bacon wrapped hot dog with pineapple, scallions, and teriyaki sauce).

Clinton Street Baking Company – there is always a wait at this Lower East Side restaurant. With only a handful of seats and hoards of hungry tourists and locals, this place serves up the best pancakes I’ve ever had in my entire life. I know what you are thinking… they are just pancakes. How good can they be? The answer… they are that good.

Doughnut Plant – you haven’t tasted doughnut perfection until you’ve tried a doughnut from this place. With two locations (Lower East Side and Chelsea), there’s no excuse not to go. Try the PB+J, Tres Leches, or Creme Brulee. Or heck… they are all fantastic. No preservatives in these bad boys, so best to eat immediately.

C.C. Prosperity Dumpling – if you are looking for fantastic cheap eats, this is your place. You can feed your whole extended family for $14. Their pork dumplings are 4 for $1 and the sesame pancakes are $1 each. It’s some of the best cheap eats in the city, and it’s so darn good.

Xi’an Famous Foods – this place does noodles like nobody’s business. There are a bunch of them throughout the city.

Chris is a New York based food blogger that loves bringing friends and family together through food. On his blog, Shared Appetite, Chris chronicles his culinary adventures of eating his way in and around NYC, as well as cooking and entertaining at home.


NYChilifest Taking Over New York’s Chelsea Market - Recipes

Our trip began VERY early in the morning last Thursday, November 6.  Kevin scheduled us an early-as-possible flight, so we'd get the New York with plenty of the day left.  We got up about 3:45 a.m.  No stopping me though, as soon as we got there, we were off.  We ate some lunch at a yummy little Italian place called Ralph's.  It was already about 1:00, and since we had dinner reservations for 5:30, I just had a mozzarella and tomato salad on arugula.  But that with the yummy bread, was so good.  Perfect.  We then made our way on foot uptown.  We were staying at a Hampton Inn on 8th and 51st.  We NEEDED (ha) to get to 74th--what for? Bakeries and Cookies!  We stopped in at Jacques Torres first.

The Cookie!  This cookie is SO chocolaty!  I bought two and saved them for later.  You can get a warm, gooey, crisp, chewy cookie.  I really like this cookie.  Chocolate ribbons are in every centimeter of the cookie.  The bittersweet chocolate is good, but just a tad too bitter for me.  Still, give me a JT cookie any day and I will not turn it down.  )

I bought two of these and ended up bringing one home and sticking it in the freezer.  But not before taking this great photo showing the layers of chocolate.

Let's see, where did we go next?   Hmmm.  Oh yeah! (kidding)

Levain Bakery!  It was nice just walking around the city.  Kevin probably wasn't as thrilled.  There were LOTS of people and he just doesn't like crowded places and big cities.  (Thanks SO much for taking me to NYC, Hon!)  Levain Bakery was all I remembered it to be--tiny, downstairs and yum-a-licious! )  (By the way, I hate being in pictures, but Kevin insisted.)  Just note that the whole time we were in New York, it was cloudy, humid and kind of a misty rain.  My hair does NOT like that!  You'll see in a minute.  Some of the pictures are also kind of dark, because of the dark weather and the nasty hotel lighting!)  Levain, Levain.  Oh how I love this cookie.  I have now tasted many a New York cookie and maintain that, in my opinion, these are the best chocolate chip cookies in New York City.  It's so great that we all have our own opinion, huh!  Go taste for yourself.  )

Love them fresh, gooey, underdone, crisp on the outside and chock full of chocolate and walnuts!  I should have bought more than two!  Kevin and I ate one (the big guy above here) during the next two days.   I brought the other one home and after taking a small bite of it and leaving it on the counter, I noticed Kevin took a big chunk of it, so I wrapped it up and put it in the freezer.  Must savor it!  (Not that I wouldn't share, mind you.)

Yes, right outside this little bakery is a nice bench to sit on (that was wet) and some lovely garbage.  Doesn't matter, you gotta get these cookies!

Quick stops at a few other bakeries brought more cookies!  Here's Bouchon Bakeries chocolate chip cookie and their GIANT Nutter Butter.  The Nutter Butter is better than their chocolate chip.  It is thick with a buttery/peanut buttery filling and soft (not crunchy like Nabisco's Nutter Butters).  Both are huge.  The chocolate chip cookie was a little dry, more crisp than chewy, but not horrible.

I would freak out if I ever saw someone sit down and eat this guy in one sitting!  One little bite at a time and lots of time in between, I say.

We meandered back to the hotel room to basically redo my nasty, frizzy hair and get ready to head out by subway to our dinner reservations around 18th street.  Hampton Inn, where we stayed on 8th and 51st, serves cookies at 3 p.m. every day.  Couldn't pass that up.  This trip was about cookies (well, and Spamalot and being with Kevin.)  Here's the little Hampton cookie surrounded by all the bakery goods.  Poor thing, didn't stand a chance! )

This is my hair on humidity.  It's hard to see in the picture all the frizz around my head. 

This is my hair on flatiron!  This is how I HAD it and how I want it to stay.  You lucky people with naturally straight hair.  Mine has a natural nasty curly wave to it.  I know, everyone wants what they don't have.  So, I'll shut up now.  I only complain briefly, then move on.

It only stayed this way for about five minutes after we went back out in the mist.  We headed toward Times Square (crazy busy there!), but that was the nearest subway station.  The New York subway is an interesting place.  Still, can't beat how fast it gets you places.  The only thing I don't like is, well, being underground, you can't see where you're going and can't see the "scenery". 

We had reservations for dinner at Bobby Flay's Mesa Grill.  And can you say, YUM-O!  Goodness that was good food.  We didn't take any pictures there, but here's a link to the website, Mesa Grill.  They informed us that the wait for our meals would take some time because they cook everything fresh.  Fine by us--we never get to eat this way!  I was just excited for warm food!  While we waited (and by the way, we were seated in what we were told were the best seats in the house--we were upstairs and were able to see the whole restaurant and into the kitchen.  It was pretty cool.  A delicious basket of bread came to the table.  I want the recipe for Bobby's blue corn muffins.  They were so good, moist yet a little crumbly, buttery, with a little fresh corn and just a touch of spice, the perfect amount.  Never tasted cornbread like this!

NEW MEXICAN SPICE RUBBED
PORK TENDERLOIN
with Bourbon-Ancho Chile Sauce + Sweet Potato
Tamale with Crushed Pecan Butter and

Brussel Sprouts, Toasted Pecans
+ Pomegranate Seeds

Three perfectly grilled pork medallions that were so tender and perfectly spiced.  The sweet potato tamale was a great, mild palate cleanser when every now and then I thought the pork was just a tad too spicy for me.  But it didn't stop me from savoring it.  (Mom, you could suck the juice out of it and taste it all night--just your thing!)  I even had mine cooked well done, as I always do and it was still just perfectly tender and moist.  How do they do that?  I shared some of mine with Kevin and he raved that, "wow, if you could cook a tenderloin like this!"  (I'm not a very good meat cook as I like my meat well done and tend to always make it dry!  I know a lot of that is buying cheaper store brand meat.)  The brussel sprouts on the side were okay, but laden with some type of alcohol that I didn't really like.  More so because it would change the taste of the pork when I'd switch back and forth between bites. 

Kevin ordered:   Hmm, I'm not sure, I didn't even care.  jk  But the pork tenderloin was voted (by Kevin and I) as the best!)  He really liked all of his food, but I didn't taste any of it.  I was too in love with the little piggies on my plate! )

CHIPOTLE GLAZED RIB EYE
with Red + Green Chile Sauce and

Anaheim Chile Relleno
filled with White Cheddar Cheese,
Black Beans + Rice

I was stuffed, which since changing my eating habits, I rarely eat until I'm full anymore, but this made me pleasantly satisfied to almost too full.  GREAT!  Gotta do that now and then.

After dinner we walked around the "flatiron district", as it was called, and found that Blue Man Group (Kevin had actually looked this up ahead of time and we knew the show was somewhere in the area we were already in) was doing a show.  We didn't have any plans for the rest of the night and since Kevin has always liked them, we talked ourselves into seeing their gig.  All I knew about Blue Man Group was their sometimes annoying commercials they'd be on.  And while I did think it was all a bit strange, some of the things they do, were really COOL!  Fun to see.  They had lots of audience interaction and were pretty amazing on the drums. 

We made our way back to the subway and back to the hotel and plopped in to bed.  Great day!

Day two, Friday, November 7 we started pretty early with a good continental breakfast at the hotel.  From all the walking the day before and Kevin not wearing the most proper shoes, one of his feet was killing him.  I also had a blister forming on my foot, although the shoes I brought for all the walking were comfy.  But because of this, we decided to take a break from the walking and bought a bus pass on the double decker tour bus, Gray Line.  Again, kind of a misty, dreary day, but not cold, we sat up top the bus, but it was covered with plexiglass.  This was a great way to see the city, but not have to walk so much.  The bus made plenty of stops, but we decided to just sit and let the bus show us the city.  Some of the traffic we went through was amazing!  One place, in particular, near Madison Square Gardens was cars double parked (some of these weren't even cars, they were delivery trucks and such) on both sides of the street and the bus b a r e l y squeezing in between it all to get through. 

We stayed on the bus until we got to Battery Park (where you can get on a ferry to see the Statue of Liberty).  We had a GREAT tour guide and didn't want to get off!  (It really makes a difference on those buses if you get an annoying tour guide.  If you do, get off and wait for the next bus!--thanks for the tip, Bon!)  But decided to get on the next bus down at the park that would take us on a tour around Brooklyn.

This was the closest we got to The Statue of Liberty.

New York City from the Brooklyn side.

It was so nice to just sit and see the city.  We made our way out of Brooklyn and by this time it was lunchtime.  So we wandered around Battery Park area and found a place to eat.  We chose a Mexican food place called Red.  Pretty good food!  I just had some chicken tacos with salad, but at least their chicken was flavored and perfectly spicy.  I don't like when you're eating chicken tacos, enchiladas, etc. at a Mexican restaurant and it's just chicken, no flavor.  Their salsa was also good, which is another must for me at a Mexican restaurant.  The place was all windows, so it was nice to people watch and warm up a bit (I didn't wear a jacket on Friday because the day before I kept getting too warm and was tired of holding my jacket, so of course, this day, sitting on the bus with the breeze blowing, I was a little cool.)  So lunch was good.

We made our way back to the tour bus and headed back uptown a bit.  We got off and walked to another must-try bakery, City Bakery.  I wanted to love their cookie, but it was just okay.  A bit too oily for me and not enough chocolate chunks.  All the cookies were also strangely shaped.  But shape does not make a cookie, taste does.  Not horrible, but not my favorite.  Let's all say in unison where my favorite cookie is found. "Levain Bakery!"  jk

After visiting City Bakery, we made our way to Chelsea Market where we had heard some other GREAT chocolate chip cookies were.  Again, okay cookies, but nothing to blog about, I mean write home about, okay, whatever--nothing to buy again, but fun to see all these bakeries.

Eleni's Bakery, Chelsea Market (hotel bathroom lighting, was a little better than just in the room)  The cookies were crisp and slightly chewy, a little overbaked for my liking.  They were really dry/stale the next day.

Ruthy's Bakery, Chelsea Market  I liked that these cookies were packaged--great for travel.  The chocolate chip cookie was very soft, almost cakey, but not too much.  The cookies reminded me of Chip-a-hoy Soft Baked Chocolate Chip Cookies.  And as I write this, four days after returning home, I just realized that chocolate cookie is still sitting on the counter unopened and not tasted!  Oops!  It's probably won't be very fresh now.  But I thought it looked good--Brownie Cookie Swirl

And then don't forget this baby, another Hampton Inn goodie as we made our way back to the hotel, very sore feet and all.  I couldn't pass him up, even though I had armfuls of cookies I'd just bought.

Kevin napped while I sat taking pictures (in horrible lighting!) of cookies and catching up on emails and such.  Kev's foot was really hurting and I felt bad.  I'd have to say the Hampton cookie was actually better than the Eleni's, City, and Ruthy's cookies.

We got ready and headed out again on foot to the Shubert Theatre (44th St., our hotel was on 51st).  It's really not a bad walk, besides it being right through BUSY Times Square, but with our sore feet, it was plenty.

We were there pretty early, but my excitement for seeing this hilarious show was building.  I love Clay Aiken, he is an amazing singer and person.  And I have to tell you, he is so stinkin' funny in Spamalot and the roles he plays in it.  Who knew a southern boy from North Carolina with a funny accent could learn to speak with a darn good English accent?  We were right up front in the line to enter the theatre and they were literally about to start taking tickets when I glanced down at the printed tickets Kevin had purchased online months ago.  The tickets said in big, bold print, November 6!  I started shaking and said to Kevin, "What day is today!?"  He said, "7 novembre."  Need I say more?  Our tickets were for the night before!  WHAT.   Having already seen the show back in April, NO, I would not have died if we missed the show, except for the tiny little fact that this was the BIG reason we went to New York City and were only there for a day and a half!  I was sick inside!

Kevin felt horrible.  We had both completely forgotten that when he'd bought the tickets at least two months ago that we talked about seating while he was checking what was available and decided that the Friday night showing didn't have nearly as good of seats and the Thursday night show.  So we reasoned that we'd get to NY early enough in the day on Thursday that there would be no reason we couldn't go then.  We never thought about it again, but both of us always thought we were going to the show Friday night.  Never even really looked at the tickets he printed out until right then in line.  We were standing right next to the ticket booth, so I explained to the ticket man our little problem and he kindly, but rather annoyed-ishly explained that he can't just give us seats.  He looked up what seats WERE available and did have two seats that were pretty good, not too far back from the stage down on the main floor, but that we'd have to pay full price again for them.  The man told us to hold on and that he was getting the theatre manager.  Kevin told me he was willing to buy new tickets.  (I really am SO spoiled, I know!)  The manager talked to us and explained that he would be willing to give us seats, but that they would not be the two good seats he had up front.  He couldn't do that because he knew those tickets would sell before the show.  He was willing to give us mezzanine seats.  I still questioned what to do, because well, like I said, I'm a spoiled brat.  The manager left for a moment and when he returned, he told us that he thinks he got us some pretty good seats.  So we went with the "free" deal.  And he really did get us good seats, just a few rows back in the mezzanine.  Thank you, Sir!  (When we got home, I sent him a little thank you note!)  Whew!  Crisis diverted! 

The show was just as funny as the first time I saw it and it was fun to see different parts that were changed up a little and where the actors ad-libbed some lines as they went along.  Clay, just as funny as ever, stole the show.  I didn't realize this, but January 18 is the last show for Spamalot.  It is no longer playing in London, Las Vegas, soon-to-be no longer on Broadway, but possibly still touring.  The show is too darn funny to miss.  After the show, I wanted to wait outside the stage door for Clay to leave, like many others, so Kevin obliged me and we stood there in the crowd.  I don't know why I think it's fun to do that, but lots of other ladies were there waiting to see Clay leave.  Others from the show made their way out and went through the rigors of giving out autographs, etc.  Clay never came.  We waited and waited.  Some in the crowd said that as they've been there before, a stage person usually comes out and tells them he's not coming out that way or something.  So we waited some more.  My husband, I tell you, is TOO nice to me and was just game for whatever silliness I put him through.  (Thank you, Honey, I love you!)

The show got over not long after 10 p.m.  Finally about 11:15 they came out to tell us Clay wasn't leaving from that door and that he was already gone.  Now I know that celebrities probably get sick of that type of life and such, but really, couldn't they have just told us an hour before that that he wasn't doing that today?  That's all I wanted was to know for sure.  Oh well.  I don't even know why I care about seeing him or any others for that matter.  I just think it's fun.  I don't even care if I'm one of the ones who gets an autograph (I already have his and a picture with him!).  So anyway, the show was great and fun and once again, Thank You, Kevin!

We made our way back to the hotel, but never ate dinner that night and were starving.  We found a little deli and ran in and bought a couple sandwiches.  I don't think we got to bed that night until around 1 a.m., then got up about 6 a.m. and went to the Manhattan, New York temple of our church.  The beautiful thing (besides how they all look) about temples is that you can be in a place like New York City, loud, kind of dirty, busy, etc. and you can go in the temple right there in the middle of it all and hear no outside noise.  It just feels so peaceful and is a great break "from the rest of the world".

 

What I love about the New York temple is that it's right there amongst all the other buildings in New York.  It is on about 76th and Columbus.  It is even attached to the other buildings on the block, but once you enter, is so different from anything else you'll experience in New York City.  It was great to go in that morning and put the cares of the world aside for a short time!

It was, again, a drizzly, misty morning, but was had an enjoyable walk there and back.  We then ate a nice breakfast at the hotel and took our time getting ready for our shuttle to take us back to the airport.  The shuttle picks you up four hours earlier than your flight, which I guess I can understand, in case there are problems, but we got there, checked in, and through security in probably less than ten minutes.  Ahh, I love sitting for over two hours and waiting!  (That was MAJOR sarcasm.)  Oh well, the time actually seemed to go by quickly.  At the airport I bought a couple other cookies from a chain bakery I'd kept seeing all over New York City, called Au Bon Pain.  I had to try them.  The cookie was big, somewhat flat, brown sugary, buttery and chewy.  It was pretty good, just different from the kind I prefer.

And as if this trip wasn't enough about cookies and I hadn't had enough, we flew Midwest Airlines, and I don't know if you've heard, but the seating on their planes is more roomy and comfortable AND--get this, they bake fresh chocolate chip cookies in flight and serve warm cookies to you while you fly!  Hello!  How cool is that?!  While the cookies are similar to a really good Toll House cookie and are certainly not Levain's or anything, they are/were delicious!  We flew from NY to Milwaukee for a short layover, but that meant two flights, double the cookies! hehe.  I didn't get the camera out and take pictures, felt a little silly doing that, but trust me, Yum-o!  There's just nothing like having a warm cookie instead of a stale, miniscule bag of peanuts while you're flying!  You get two cookies each time.  I gave Kevin one of mine.  If you're flying in the continental US, you gotta fly Midwest Airlines.  (Hey, was that a plug?  Do I get some compensation for that?  Hello?)  Okay, I don't really care.  Just go fly and get yourself some cookies!  (Go check out the link to Midwest and see the pretty cookie!)

So, that was our trip.  Loved it!  I've really felt all cookied out, but feel a hankerin' to do some bakin' comin' on!  Thank you, thank you, Kevin.  Great rememberies!

Oh are you still here reading this?  Sorry it's been such a lllllooooonnnnnnggggg post.  I'm done now though.  Thank you for visiting!


In the Kitchen With: Katie Workman

For thousands of us, fall is the real season of renewal, when back-to-school planning encompasses everything from freshly sharpened pencils to visions of easier, tastier — and saner — mealtimes. If those visions are starting to blur a couple of weeks into the new routine, take heart and meet Katie Workman. The mother of an 11- and a 14-year-old, she is the author of The Mom 100 Cookbook: 100 Recipes Every Mom Needs in Her Back Pocket.

The book's frank and funny tone, elevated comfort food and down-to-earth suggestions for involving kids in the kitchen have endeared Workman to legions of fans (and helped spawn a sequel due out next summer). Last month, she stopped by Food Network Kitchen in New York's Chelsea Market to make her Taco Night tacos and dish on late-night cooking, the one kitchen tool she can't live without and annoying food habits all parents should avoid. Here are some questions and answers from our conversation, plus three family-friendly recipes worth incorporating into your repertoire right now. (For more on Katie's visit, check out The One Recipe: Katie Workman's Taco Night Tacos.)

Katie Workman: Every day — though not necessarily at dinnertime. I'll come home from an evening out and cook food for the next day. My kids are like, "Can we please order pizza?" and I'm like, "No."

FNK: But you admit you do go out sometimes. Is that where you get your inspiration?

KW: Pas vraiment. It's more from the food I might come across at a market or shop. When I see beautiful food in the prepared-food case, I look at it closely to figure out what's in there and how I can replicate it.