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Recette de gâteau au chocolat tiramisu

Recette de gâteau au chocolat tiramisu


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Recette de gâteau au chocolat tiramisu


Pour le dessus, chauffer le four à 180°C et graisser avec du beurre puis couvrir de farine 2 plateaux ronds.

Dans un bol, battre le beurre avec le sucre et les 6 jaunes, le chocolat fondu et le café.Ajouter la farine, le cappuccino et la levure chimique et mélanger.Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel puis les incorporer au mélange avec du beurre.Répartir la composition obtenue dans les 2 plaques et cuire au four pendant 20-30 minutes jusqu'à ce qu'il ait levé et en insérant un cure-dent au centre il en ressortira propre.Laisser les plans de travail refroidir puis couper chaque plan de travail en deux horizontalement.

Sirop les dessus avec 100 ml de café.

Pour la crème, battre la chantilly jusqu'à ce qu'elle durcisse légèrement puis ajouter le sucre vanillé et mélanger.Ajouter le mascarpone et la liqueur de chocolat et mélanger.Ensuite, envelopper les morceaux de chocolat.

Pour l'assemblage, placez un plan de travail sirupeux sur une assiette. Graissez le plan de travail avec ¼ de crème et placez un autre plan de travail sirupeux sur le dessus. Répétez la procédure avec les plans de travail restants et la crème pour que la dernière couche soit une couche de crème. Laissez le gâteau refroidir pendant au moins 1 heure puis servez.

* Je l'ai fait pour offrir à quelqu'un le 8 mars donc je l'ai décoré avec du fondant.


Tiramisu recette italienne originale

Tiramisu recette italienne originale avec biscuits au champagne (savoiardi), crème de mascarpone aux œufs et café. La recette originale est faite avec des œufs crus, je la fais avec des œufs cuits à la vapeur. Recette écrite et vidéo étape par étape.

Placez la première couche de biscuits, puis mettez la crème en une couche généreuse.

Sur le dessus, nous plaçons une autre couche de biscuits, disposés à l'envers.

Ajouter le poisson et le reste de la crème. Nous nivelons tout très bien.

Tamisez un peu de cacao dessus.

Recette de tiramisu

On met le tiramisu au froid, il est idéal de rester au frais au moins 2-3, car les biscuits se ramolliront mieux, la crème durcira et on pourra couper le gâteau beaucoup plus facilement. Il est idéal de le laisser toute la nuit.

C'est tout, nous pouvons servir ce délicieux tiramisu.

Je laisse ici la vidéo du tiramisu :


Tiramisu SANS oeuf. La recette la plus simple !

Le tiramisu est, je pense, l'une des recettes les plus appréciées des Roumains. Ceci malgré le fait que la recette n'est pas traditionnelle dans notre pays mais vient de l'Italie lointaine et ensoleillée. Je pense que vous savez déjà qu'un tiramisu classique a une crème de mascarpone avec des œufs. Brut!

Eh bien, le fait que les œufs entrant dans la composition de la crème soient crus et surtout si nous ne savons pas à quel point ils sont frais, est une raison de ne pas en faire et de ne pas profiter du goût merveilleux de cette recette simple et facile à réaliser.

Si vous voulez toujours un tiramisu à la crème de mascarpone et à l'œuf mais que vous ne voulez pas que l'œuf soit cru, vous pouvez essayer la version du tiramisu à la crème de sabayon que vous pouvez déjà trouver sur le blog & #8211 cliquez ICI. La crème n'est pas difficile à faire et cela vaut la peine d'essayer cette variante également.

Pour en revenir à la recette d'aujourd'hui du tiramisu sans œufs, je dois vous dire que c'est une recette simple, extrêmement facile à réaliser, rapide et relativement économique. C'est-à-dire qu'il contient peu d'ingrédients et qu'ils peuvent être achetés lorsque vous les trouvez en promotion, à un prix réduit. Surtout pendant les vacances, vous pouvez trouver des biscuits au champagne ainsi que du mascarpone à bon prix.

Si pour diverses raisons vous ne buvez pas de café ou si vous voulez quelque chose comme un tiramisu, vous pouvez également essayer la recette de craquelé avec des biscuits que vous pouvez trouver en cliquant ICI ou un gâteau aux biscuits et mousse aux poires & # 8211 cliquez ICI.

Voir ci-dessous comment faire un tiramisu avec des fraises et du chocolat
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On fête aussi les 1000 articles sur le blog !

C'est le 1000ème article ! Vous connaissez déjà notre style de cuisine, le fait que nous respectons les aliments et choisissons toujours des ingrédients naturels et leurs bonnes techniques de cuisson. Liste alphabétique de nos recettes peut être trouvé ici.

Voilà qu'en seulement 3 ans, nous avons réussi à publier 1000 recettes dans lesquelles nous avons souligné leur exactitude, en recherchant leur origine ainsi que des explications et des images intermédiaires, afin qu'il vous soit le plus facile possible de les reproduire. 1000 recettes après lesquelles vous avez cuisiné avec nous, les testant et nous envoyant des images de vos réussites, écrivant des commentaires et nous demandant de l'aide si vous n'étiez pas clair avec quelque chose.

Nous espérons vous régaler avec encore plus de recettes !

Retour au gâteau tiramisu

Nous avons essayé de trouver une formule de préparation à froid, le plus rapidement possible. C'est pourquoi j'ai retiré les œufs de l'équation. Vous trouverez ici la recette italienne originale du Tiramisu & #8211 vois ici.

Dans le cas de ce gâteau j'ai réalisé une crème de mascarpone extra fine avec de la chantilly et du café (+ ness), dont la crème Vous pouvez trouver la recette ici.

Le gâteau tiramisu n'est pas pour les enfants car il contient du café et de l'alcool. Je suis sûr que vous trouverez une recette adaptée aux plus petits parcourant notre collection de gâteaux. Nous vous déconseillons donc de remplacer le café et la ness par du cappuccino dans une enveloppe ou de l'alcool de sirop de cacao instantané. La recette change.

Les biscuits du commerce sont utiles car ils raccourcissent le temps de préparation de nos gâteaux. Si vous voulez toujours les faire à la maison, voici la recette française (d'après Alain Ducasse).

À partir des ingrédients ci-dessous, nous avons obtenu un gâteau tiramisu d'env. 25-26 cm de diamètre. J'ai coupé à la hauteur des biscuits car les gâteaux sont horribles & #8222type avec un trou & #8221 & #8211, c'est à dire ceux où les biscuits sont 3 doigts plus hauts que la crème.


Dissoudre d'abord le ness avec de l'eau chaude dans une tasse, laisser refroidir.

Fouettez la crème liquide. J'ai frappé une chantilly qui ne voulait pas du tout se battre, ça m'a rendu très nerveux.

Battre le mascarpone avec le lait concentré jusqu'à l'obtention d'une crème.

Ajouter le froid et mélanger.

Faites fondre le chocolat noir et versez-le lentement dans la crème au mascarpone, mélangez jusqu'à homogénéité. Ajouter la chantilly et mélanger. La crème obtenue, laissez-la refroidir :).

Dans le café froid je mets 2 cuillères à soupe d'Amaretto, mmm.. ce qui sent bon.

On commence à assembler, on dépose une couche de biscuits sur une assiette, on les sirop avec du café et on étale la crème. Répétez jusqu'à ce que vous ayez terminé les biscuits et la crème.

Décorez avec du bec râpé, pour moi avec du cacao amer. Laisser refroidir 5 heures.

J'étais très content de la nouvelle recette, je voulais vraiment essayer autre chose. C'est à mon goût, avec beaucoup de bec et de café. J'espère que ça vous plaira aussi !

La recette du tiramisu au chocolat a été proposée par Aliza sur le forum culinaire.