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Red Velvet Cake - Gâteau pour les amoureux

Red Velvet Cake - Gâteau pour les amoureux


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Mélanger le beurre à température ambiante avec le sucre, jusqu'à ce qu'il devienne une mousse, puis ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant très bien après chacun. Mélanger séparément le yaourt avec le colorant et le cacao et l'incorporer à la crème au beurre en alternant avec la farine mélangée à une pincée de sel. Homogénéiser la composition et ajouter l'ammoniaque trempée avec une cuillère à soupe de vinaigre. Mettez la composition en 2 formes de cœur (ou dans la forme que vous voulez) et mettez au four préchauffé pendant environ 30 minutes à feu moyen.

Pendant ce temps, préparez la crème : Mélangez le fromage avec le sucre en poudre. Mélangez séparément la crème fouettée, puis mélangez-la avec le fromage et mélangez bien, laissez-la refroidir pendant 20-30 minutes.

Une fois les sommets cuits, laisser refroidir, puis couper en 2. Garnir chaque gâteau de crème et recouvrir de fondant (facultatif, car il peut être garni de chantilly).



Cheesecake Red Velvet aux fraises et au chocolat

Gâteau au fromage aux fraises et au chocolat en velours rouge avec gâteau aux fraises Gâteau dégradé Gâteau aux dégradés Délicieux dessert à la fraise Saint-Valentin et # 8217s. Gâteau au fromage au chocolat Gâteau au fromage aux fraises Gâteau velours rouge Gâteau au fromage rouge velours aux fraises et au chocolat Gâteau aux fraises Gâteau dégradé Gâteau ombré Délicieux dessert à la fraise Saint Valentin & # 8217s Day. Gâteau au fromage au chocolat Gâteau au fromage avec gâteau aux fraises en velours rouge.

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Gâteau Velours Rouge à la Crème de Brandy

Séparez les œufs, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Frotter les jaunes d'œufs avec le sucre, ajouter l'huile comme la mayonnaise puis ajouter en alternant le lait et la farine. A la fin on ajoute le colorant alimentaire, on homogénéise et on ajoute les blancs d'œufs. Remuez doucement, avec le dos d'une cuillère en bois, pour ne pas sortir de la composition.

Remplissez la forme du cœur en silicone environ 1/3 de pâte, versez le reste de la pâte dans une plaque ronde, tapissée de papier cuisson.

Faites cuire les dessus pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils passent le test du cure-dent, puis laissez-les refroidir.

Pendant ce temps nous préparons la crème :
Mélanger les crèmes + chantilly + 400 ml de lait et laisser refroidir la crème environ 20 minutes.

Couper les fanes en deux et les siroper avec un sirop d'eau tiède, du sucre vanillé et de l'essence au goût. Remplissez-les avec la crème ci-dessus et placez la deuxième feuille. Nous habillons les gâteaux de crème de cognac et les glaçons.

On met le cœur sur le plan de travail rond.

On décore comme on veut et on garde le gâteau au frais pendant environ 3 heures, après quoi on peut le servir.
Prendre plaisir!


Préchauffer le four à 175 degrés C. Battre le beurre avec le sucre. Broyer les noix. Incorporer, à son tour, les œufs. Mélanger la farine avec les noix moulues et la levure chimique. Il est incorporé dans la composition de l'œuf avec le lait. Placer dans un moule recouvert de papier sulfurisé : et enfourner pour 35-40 minutes.

Nettoyer les coings et les couper en rondelles. Incorporer le jus de pomme, le sucre et le sucre vanillé pendant 8 à 10 minutes. Ajouter la poudre de pouding. Dissoudre la gélatine dans cette composition. Graisser le dessus avec cette composition et laisser refroidir 2 heures.

Pour la crème, préparez d'abord un pudding composé de poudre de pudding, de jus de pomme, de sucre, de zeste de citron et de vin. Dissoudre la gélatine à l'intérieur et mélanger jusqu'à refroidissement. Incorporer 300 ml. crème fouettée, une délicieuse crème en résulte.

Déposer la crème sur les coings et laisser refroidir 3 heures. Une chauve-souris 200 ml. de crème fouettée et dresser le gâteau. Saupoudrer de noisettes.


Trucs et astuces pour le meilleur Red Velvet Cake :

-Pour la crème, recherchez le mascarpone et le fromage à la crème à haute teneur en matières grasses.

-Égoutter l'excès de liquide des deux types de fromages avant de les mélanger.

-C'est SUPER important que les ingrédients soient à température ambiante, surtout pour la crème. Moins elles sont froides, mieux elles se mélangeront et plus la crème sera onctueuse.

-Le meilleur conseil que je puisse vous donner est de NE PAS TROP BATTRE la crème. Éteignez le mixeur dès que vous voyez qu'il devient dense et velouté.

-Lorsque vous incorporez la crème au mélange de fromages, utilisez une spatule et remuez de bas en haut, sans mouvements brusques. De cette façon, vous éviterez de casser les bulles d'air formées dans la crème.

-Après avoir égalisé les dessus de gâteau avec le couteau, gardez les miettes restantes pour décorer le gâteau à la fin.


Gâteau de velours rouge & # 8211 Gâteau de velours rouge ! Un dessert qui sera une star à la table des fêtes !

Nous vous présentons la recette d'un dessert moins courant. Le Red Velvet Cake est un gâteau américain, qui surprend à la fois par son rouge intense et son goût fin. En plus du look spécial, vous découvrirez un comptoir fragile et velouté avec un fromage à la crème extrêmement délicieux. Ce dessert est parfait si vous voulez impressionner les invités et donner un ton plus original aux vacances. Dégustez vos proches avec un dessert digne des restaurants les plus réputés.

Ingrédients de comptoir

-1 cuillère à café de bicarbonate de soude

-2-3 cuillères à café de colorant gel rouge (AmeriColor 123)

Ingrédients de la crème

-450 g de fromage à la crème froid (les ingrédients pour le fromage à la crème sont ci-dessous)

-200 g de beurre (à température ambiante)

Ingrédients de quoi faire du fromage à la crème

-500 ml de lait écrémé 4%

Ingrédients crème pour la décoration

-gel de colorant alimentaire (facultatif)

Méthode de préparation

1. Mélangez tous les ingrédients de la pâte. Utiliser un mixeur à vitesse moyenne. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.

2. Divisez la pâte en 3 portions. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser une balance de cuisine.

3. Tapisser un moule (22 cm de diamètre) de papier et y verser une portion de pâte.

4. Cuire le dessus au four préchauffé à 170°C pendant environ 30 minutes. Faites le test du cure-dent. Cuire 3 de ces comptoirs.

5. Retirez délicatement le plan de travail du moule et laissez refroidir. Il est très fin et peut être facilement endommagé.

6. Envelopper chaque plan de travail dans du film alimentaire et réfrigérer quelques heures.

7. Préparez le cream cheese : mélangez tous les ingrédients du cream cheese, puis ajoutez le jus de citron. Remuer à nouveau.

8. Papier peint une passoire avec une toile de lin plus épaisse. Versez-y le mélange obtenu.

9. Attachez fermement le tissu et suspendez-le sur un support de fortune, dans un endroit frais, pendant 24 heures. Obtenez 450 g de crème sous forme de pâte de couleur claire.

10. Préparez la crème pour la décoration : battez au batteur le beurre mou (à température ambiante). Ajouter le sucre en poudre et mélanger au batteur à vitesse maximale jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse.

11. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du colorant alimentaire rouge à la pointe du couteau pour obtenir une crème rose pâle. Vous pouvez également le garder blanc.

12. Mélanger le cream cheese avec le beurre mou (à température ambiante), le sucre en poudre et le sucre vanillé. Obtenez une crème homogène.

13. Coupez un peu de la génoise préparée pour l'écraser et utilisez-la pour la décoration.

14. Monter le gâteau : disposer les dessus sur une assiette et les graisser avec de la crème. Recouvrir le dernier dessus de crème, ainsi que les côtés du gâteau.

15. Émietter la génoise le plus petit possible et décorer le gâteau. Gardez une partie du dessus sans décoration en éponge.

16. Remplissez une poche à douille de crème rose (ou blanche) et décorez le reste du gâteau. Mettez le gâteau au réfrigérateur.


Pour le plan de travail, vous avez besoin de 345 g de farine, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 10 g de cacao, une demi cuillère à café de sel, 115 g de beurre non salé, 400 g de sucre, 240 ml d'huile de tournesol, 4 œufs, 1 cuillère à soupe de vanille, 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc , 240 ml de lait fouetté et de colorant alimentaire rouge.

Pour la crème, il vous faut 450 g de cream cheese, 115 g de beurre doux, 150 g de sucre en poudre, 30 ml de crème liquide et 2 cuillères à café de vanille.

Il est important que les ingrédients du plan de travail soient à température ambiante. Préchauffer le four à 170 degrés et préparer le dessus en premier. Mélanger dans un bol la farine, le bicarbonate de soude, le cacao et le sel. Mélanger le beurre à température ambiante pendant 1 minute jusqu'à consistance mousseuse, puis ajouter le sucre petit à petit et mélanger encore 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.

Ajouter l'huile et mélanger à grande vitesse pendant encore 2 minutes. Même si l'huile ne se mélange pas complètement avec le beurre, ne vous inquiétez pas, c'est normal ! Ajouter les jaunes à la composition et continuer à mélanger jusqu'à incorporation. Si nécessaire, nettoyez les parois du vaisseau avec une spatule en silicone. Ajoutez le vinaigre, puis le colorant alimentaire, jusqu'à obtenir la couleur désirée. Réduire la vitesse au minimum et ajouter les ingrédients secs en trois lots, en alternant avec du lait fouetté. Mettez la composition dans un grand bol puis mélangez les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention d'une mousse dure. Ajoutez-les ensuite à la pâte, petit à petit, en mélangeant à la spatule, de bas en haut, jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.

Diviser la composition en deux et la transformer en deux moules à cake d'un diamètre de 24 cm. Mettez les hauts au four et laissez-les pendant 30 à 40 minutes. Vérifiez avec un cure-dent s'ils sont mûrs. Retirez ensuite les moules et laissez refroidir les plans de travail sur une grille.

Pour la crème, mélanger le beurre à température ambiante avec le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez ensuite le sucre en poudre, la crème liquide et la vanille et mélangez encore 2 minutes. Assemblez maintenant le gâteau : redressez le dessus du gâteau avec un couteau bien aiguisé. Posez un plan de travail sur l'assiette, versez la moitié de la crème, mettez le deuxième plan de travail puis le reste de la crème.

Bien niveler et enrober les côtés du gâteau. Écrasez le reste du dessus et décorez le gâteau, puis laissez-le refroidir pendant 2-3 heures.


Gâteau Velours Rouge & recette # 8211

En ce qui concerne les recettes qui devraient impressionner les invités à la fois en termes de goût et d'apparence, nous avons une proposition qui ne vous décevra certainement pas. Le nom de ce dessert est "Red Velvet" #8221, avec une recette qui va au-delà des modèles de collations classiques. C'est un gâteau qui a l'air spectaculaire, mais qui a aussi un goût difficile à égaler.

Suivez notre recette et dites-nous si vous l'avez aimé aussi :

  • 300g de sucre en poudre
  • 120g de beurre mou (au moins 82% de matière grasse)
  • 3 oeufs
  • 250 ml de lait fouetté
  • ½ cuillère à café de colorant en gel rouge
  • 2 cuillères à soupe de cacao
  • 275g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de vinaigre blanc
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • le noyau de la gousse de vanille

Le beurre (à température ambiante) est mélangé avec le sucre en poudre jusqu'à ce qu'il se transforme en mousse. Ajouter les œufs un à un et bien battre, suivi d'une cuillère à soupe de farine pour ne pas couper la composition. Ajoutez ensuite la moitié de la quantité de farine tamisée et la moitié de la quantité de cacao avec la levure chimique et mélangez jusqu'à consistance lisse.

Du lait fouetté et de la vanille sont ajoutés à la composition ci-dessus, puis tamisés sur le reste de la farine et du cacao. À la fin, ajoutez le bicarbonate de soude trempé avec du vinaigre et mélangez bien.

Répartir la composition dans 3 plateaux de 20 cm de diamètre et égaliser à la spatule. Cuire au four à 180°C pendant 22-28 minutes. Les comptoirs sont laissés refroidir pendant la nuit, de préférence.

Pour la crème, mélangez 500 g de mascarpone à température ambiante avec 300 ml de crème douce pour monter la crème jusqu'à ce qu'elle durcisse.

Mélanger le mascarpone avec le sucre vanillé en poudre jusqu'à ce qu'il forme une mousse dans laquelle les granules de sucre ne se sentent plus du tout. Ajouter la crème fouettée et mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème homogène, qui est refroidie jusqu'à ce que le gâteau soit assemblé.

Pour l'assemblage, placez une petite quantité de crème au milieu du plateau afin qu'il maintienne le premier plan de travail en place. Placez le premier dessus, mettez la crème dans un sachet avec un dui rond et remplissez le gâteau en formant une généreuse spirale de crème.

Laissez un espace au bord pour mettre des cercles de crème. Placer le deuxième plan de travail et continuer jusqu'au dernier de la même manière. Pour décorer le gâteau, mettez une couche de cercles de crème autour et étalez sur chacun, légèrement, avec une cuillère à café.


Red Velvet Cake - Gâteau pour les amoureux - Recettes

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Tort Red Velvet

Preparere: Intr-un castron se cerne faina cu cacao si sare, in altul mai mare untul se mixeaza cu zaharul pana devine o crema se adauga ouale pe rand si vanilia se bate bine pana devine o crema spumoasa. In laptele preparat cu zeama de lamaie se pune colorantul si se mesteca bine.

Peste compozitia de unt se adauga pe rand cate un pic din compozitia de faina si un pic din lapte de cateva ori pana se amesteca tot si la urma se stinge bicarbonatul cu otet si se adauga peste se amesteca bine.

Se pune intr- o forma de tort unsa cu unt si tapetata cu faina eu am folosit una de 25 cm, se da la cuptorul preincalzit pt 45 min asta depinde de cuptor se face testul cu scobitoarea. Cand e gata se lasa la racit si se pune in frigider pt al taia bine eu l-am facut de pe o zi pe alta.

Pentru crema: se bate mascarpone cu philadelphia si zahar pudra dupa care se adauga frisca batuta in prealabil. Asamblarea tortului: se taie blatul in doua. Se pun blat -aproape jumatate din crema - blat -si se imbraca tortul cu crema ramasa. Se orneaza cu frisca.



Commentaires:

  1. Daibhidh

    C'est l'histoire!

  2. Nizshura

    Peut remplir un vide...

  3. Garry

    Wacker, une phrase magnifique et qui tombe à point nommé

  4. Callel

    À mon avis, vous admettez l'erreur. Je peux le prouver. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.

  5. Ceileachan

    Merci pour une note très intéressante.

  6. Maxfield

    Merveilleux, c'est une phrase drôle

  7. Vale

    Très bien, j'ai pensé.

  8. Karlyn

    vous avez simplement été visité par l'idée géniale



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