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La célèbre chef Sue Torres fera équipe avec Giulio Adriani pour un nouveau concept de cuisine espagnole dans l'espace Forcella
Espoleta devrait ouvrir ses portes début décembre.
L'expert en pizza napolitaine Giulio Adriani a fermé son emplacement à Manhattan de Forcella pour un projet à venir appelé Espoleta avec la célèbre chef et personnalité de la télévision Sue Torres.
Torres, dont le restaurant mexicain très acclamé Sueños a fermé ses portes plus tôt cette année, servira de chef consultant permanent à Espoleta, créant un menu de cuisine espagnole authentique créée à partir d'ingrédients locaux, ainsi que cuisinant sur place un jour par semaine.
Jusqu'à présent, le menu d'Espoleta proposera des plats tels que du poulpe, des croquettes de saison, du chorizo vert, du gratin de céleri-rave, du steak glacé au tamarin, des empanadas faites à la main et des tostadas, entre autres plats.
En plus d'un programme oenologique dans lequel le vin sera disponible au demi-verre, le restaurant proposera à terme un bar à jus, des spécialités « Meatless Monday », un « Pinchos Happy Hour » et d'autres programmes spéciaux.
"Forcella" et "espoleta" signifient triangle en italien et en espagnol, respectivement, et le nouveau projet est un hommage à l'ancien. Espoleta devrait ouvrir ses portes début décembre.
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Karen Lo est rédactrice adjointe au Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @appleplexy.
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