Nouvelles recettes

Pizza Calzone

Pizza Calzone


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1. Dans un grand bol, mettre sur la farine 25 grammes de sel, 10 grammes de sucre et bien mélanger.

Bien dissoudre la levure dans l'eau tiède et la verser dans le bol avec le faisan. Bien mélanger puis pétrir. Cela ne devrait pas durer plus de 7 à 8 minutes. Enfin, graissez la pâte avec de l'huile d'olive et laissez reposer 5 à 10 minutes. La pâte va puiser autant d'huile qu'elle en a besoin.

La pâte a besoin d'être affinée, elle ne peut être utilisée pour la pizza qu'après 26 heures. Vous avez 2 possibilités : soit mettre la pâte directement au réfrigérateur avec un papier aluminium dessus, après 24h la sortir, la diviser en 7 morceaux et la laisser lever 2h dans un endroit chaud puis faire la pizza. Soit la portionner directement, la laisser lever pendant 2 heures puis mettre chaque palina dans un sachet et les mettre au réfrigérateur pendant 24 heures.Ensuite, vous pouvez étaler la pâte directement pour faire de la pizza.

Ainsi la levure est activée dans la pâte et non dans l'estomac, provoquant des ballonnements. Dans toute bonne pizzeria, la pâte est faite la veille.

Préparez la sauce tomate en mélangeant des tomates pelées, de l'huile d'olive, du sel au goût et quelques feuilles de basilic frais.

Étirez l'autre avec vos mains. Vous pouvez également utiliser une façade. La pâte à pizza calzone est beaucoup plus fine, c'est pourquoi la quantité de pâte est suffisante pour 7 pizzas.

Mettre au milieu de la pâte 150 gr de mozzarella, 3 cuillères à soupe de sauce tomate et 100 gr de jambon cru. Saisissez la pâte en 3 parties équidistantes et soulevez-la et joignez les sommets. Fermez chaque côté. Graisser avec un peu de sauce tomate.

Graisser une plaque allant au four avec de l'huile d'olive, mettre la pizza dans la poêle et la laisser au four pendant 7 minutes à 220 degrés C.

Bon appétit!


Short végétarien Air Fryer

Carlene Thomas / Mangez ceci, pas cela !

Vous adorez les soirées pizza, mais vous voulez changer d'ambiance ? Ces calzones de friteuse à air prennent toutes les garnitures amusantes de la pizza et les fixent dans un paquet délicieux et croustillant. À l'aide de pâte à pizza du commerce (trouvez-la dans la section boulangerie de l'épicerie ou demandez à votre pizzeria locale s'il peut vous en vendre), vous pouvez simplement vous concentrer sur les délicieuses garnitures.

L'air en mouvement rapide d'une friteuse à air rend l'extérieur de chaque poche magnifiquement croustillant, mais moelleux à l'intérieur. Pas de pantalon sec ici !

Type pro : Pour de meilleurs résultats, assurez-vous de ne pas trop remplir les calzones et que les bords sont fermés par sertissage ou ils provoqueront une fuite.

Pour 4 personnes


Plus de recettes de pizza parfaites

Ingrédients

  • 2 livres de pâte à pizza préparée
  • 4-6 cuillères à soupe de sauce marinara, et plus pour tremper
  • 8 onces de fromage ricotta
  • 4 onces de pepperoni, tranché
  • 8 onces de fromage mozzarella râpé
  • 2 cuillères à soupe d'origan frais haché
  • Pour la dorure aux œufs :
  • 1 grand dorure d'oeuf
  • 1 cuillère à soupe d'eau

Méthode

À l'aide de la pâte à pizza préparée, divisez la pâte en 4 boules de taille égale pour les grosses calzones ou 6 pour les plus petites. Travailler avec une boule de pâte à la fois et garder les boules de pâte restantes couvertes pour qu'elles ne sèchent pas.

Transférer la boule de pâte sur une surface légèrement farinée. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez-le jusqu'à ce que vous ayez un cercle de 6 à 8 pouces de diamètre, encore une fois en fonction de la taille que vous recherchez. Si vous faites quatre calzones plus grandes, je tirerais pour environ 8 pouces de diamètre. Si vous faites la version plus petite, optez pour 6 pouces.

Etalez toutes les boules de pâte pour avoir une chaîne de montage le moment venu de remplir les calzones. Au final, vous devriez avoir ce qui ressemble à 4 à 6 mini pâtes à pizza en attente d'être remplies.

Laissez une bordure de 1/2 pouce autour du bord de la pâte pour pouvoir la sceller plus tard. Ajouter environ une cuillère à soupe de sauce marinara sur la moitié du cercle de pâte. Garnir la sauce d'environ deux cuillères à soupe de ricotta et l'étaler sur la moitié de la pâte, en n'oubliant pas de laisser la pensionnaire. Répétez avec tous les cercles de pâte restants. Répartir le pepperoni en dés, la mozzarella et l'origan frais également parmi les calzones.

Une fois que vous avez ajouté la garniture, trempez votre doigt dans un peu d'eau et passez-le légèrement sur le bord de la calzone. Ensuite, prenez le côté non rempli de la pâte et repliez-le sur la garniture. Pincez les bords fermés.

Utilisez un couteau dentelé pour couper trois fentes dans le haut de chaque calzone pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson.

Une fois vos calzones scellées, préparez la dorure aux œufs. Ajouter l'œuf et 1 cuillère à soupe d'eau dans un petit bol et battre avec une fourchette jusqu'à homogénéité. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonner la dorure à l'œuf sur le dessus des calzones.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Placez les calzones au four et faites cuire pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que les calzones soient d'un brun doré foncé tout autour.


Les meilleures recettes de pizza

Pizza margherita, calzone ou regina & hellip tout le monde aime une délicieuse pizza. Ce type de cuisine italienne typique est livré avec beaucoup d'options pour vous. Vous ne savez pas lequel est le meilleur ? Vous devez en essayer autant que vous le pouvez. Nous présentons cet article avec quelques suggestions.


Plus de recettes de pizza parfaites

Ingrédients

  • 2 livres de pâte à pizza préparée
  • 4-6 cuillères à soupe de sauce marinara, et plus pour tremper
  • 8 onces de fromage ricotta
  • 4 onces de pepperoni, tranché
  • 8 onces de fromage mozzarella râpé
  • 2 cuillères à soupe d'origan frais haché
  • Pour la dorure aux œufs :
  • 1 grand dorure d'oeuf
  • 1 cuillère à soupe d'eau

Méthode

À l'aide de la pâte à pizza préparée, divisez la pâte en 4 boules de taille égale pour les grosses calzones ou 6 pour les plus petites. Travailler avec une boule de pâte à la fois et garder les boules de pâte restantes couvertes pour qu'elles ne sèchent pas.

Transférer la boule de pâte sur une surface légèrement farinée. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez-le jusqu'à ce que vous ayez un cercle de 6 à 8 pouces de diamètre, encore une fois en fonction de la taille que vous recherchez. Si vous faites quatre calzones plus grandes, je tirerais pour environ 8 pouces de diamètre. Si vous faites la version plus petite, optez pour 6 pouces.

Etalez toutes les boules de pâte pour avoir une chaîne de montage le moment venu de remplir les calzones. Au final, vous devriez avoir ce qui ressemble à 4 à 6 mini pâtes à pizza en attente d'être remplies.

Laissez une bordure de 1/2 pouce autour du bord de la pâte pour pouvoir la sceller plus tard. Ajouter environ une cuillère à soupe de sauce marinara sur la moitié du cercle de pâte. Garnir la sauce d'environ deux cuillères à soupe de ricotta et l'étaler sur la moitié de la pâte, en n'oubliant pas de laisser la pensionnaire. Répétez avec tous les cercles de pâte restants. Répartir le pepperoni en dés, la mozzarella et l'origan frais également parmi les calzones.

Une fois que vous avez ajouté la garniture, trempez votre doigt dans un peu d'eau et passez-le légèrement sur le bord de la calzone. Ensuite, prenez le côté non rempli de la pâte et repliez-le sur la garniture. Pincez les bords fermés.

Utilisez un couteau dentelé pour couper trois fentes dans le haut de chaque calzone pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson.

Une fois vos calzones scellées, préparez la dorure aux œufs. Ajouter l'œuf et 1 cuillère à soupe d'eau dans un petit bol et battre avec une fourchette jusqu'à homogénéité. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonner la dorure à l'œuf sur le dessus des calzones.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Placez les calzones au four et faites cuire pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que les calzones soient d'un brun doré foncé tout autour.


Instructions

POUR LA SAUCE:

  1. Dans une petite casserole à feu moyen-doux, mélanger la sauce tomate, les herbes et les épices. Remuer jusqu'à ce qu'il soit chaud puis retirer du feu pour refroidir.

POUR LES SOUS-VÊTEMENTS :

  1. Dans une poêle faire dorer la saucisse, égoutter et réserver. À feu moyen, cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
  2. Divisez la pâte à pizza en 4 portions égales. Étalez à environ 8 pouces de diamètre. Étalez quelques cuillerées de sauce à pizza refroidie.
  3. Garnir de saucisses italiennes cuites, de pepperoni, d'oignons cuits et de fromages. Étirez et tirez la pâte sur le dessus de la garniture et tordez et pincez les deux coutures ensemble.
  4. Battre l'œuf et badigeonner le dessus de toute la calzone. Cuire au four préchauffé à 375 degrés pendant 20 minutes. Laisser refroidir avant de manger. Utilisez n'importe quel reste de sauce à pizza pour tremper votre calzone.

Information nutritionnelle:

Rendement:

Portion:

Toutes les informations présentées sur ce site sont uniquement destinées à des fins d'information. Je ne suis pas un nutritionniste certifié et toute information nutritionnelle partagée sur SimplyScratch.com ne doit être utilisée qu'à titre indicatif.

Achetez le livre de cuisine : Simplement à gratter : 120 recettes maison saines en toute simplicité Maintenant disponible sur Amazon & raquo
Merci d'avance pour votre aide!


POUR LA PÂTE :

  • 2-1 / 2 tasses de farine tout usage, et plus pour pétrir
  • 1 tasse d'eau tiède (115-120 degrés)
  • 1 sachet de levure sèche active
  • 1/2 cuillère à café de miel
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 1/2 cuillère à café d'huile d'olive, et plus pour huiler le bol

POUR LA SAUCE À PIZZA :

  • Boîte de 8 onces de sauce tomate
  • 1/2 cuillère à café d'assaisonnement italien
  • 1/4 cuillère à café de basilic séché
  • 1/4 cuillère à café d'ail en poudre
  • une pincée de flocons de piment rouge (facultatif)
  • sel kasher et poivre noir, au goût

POUR LES CALZONES :

  • 1 recette de pâte à pizza maison (ci-dessus)
  • 8 tranches de sandwich au pepperoni, coupées en quatre
  • 1 oignon moyen, tranché racine à pointe
  • 1/2 livre de saucisse italienne hachée
  • 1-1 / 2 tasses de mozzarella fraîchement râpée
  • 1/2 tasse de provolone piquant fraîchement râpé
  • 1 œuf entier, battu

Calzones à la pizza maison

Calzones à pizza maison, toutes les pizzas farcies dans de la pâte à pizza maison et cuites au four. It & # 8217s est le meilleur emballage de pizza portable!

L'un de mes premiers articles sur SS était ma recette de pâte à pizza préférée de mon enfance.

Il & # 8217s ma maman & # 8217s recette qu'elle & # 8217s a fait pour YEEEARS. Et pour une raison quelconque, j'étais toujours aléatoire avec ça. Parfois, la levure me faisait totalement défaut et restait assise là, sans rien faire. Parfois, il doublerait à merveille, d'autres fois, pas tellement.

En recherchant toutes mes tentatives passées, j'ai finalement compris ce que je faisais mal. La température de l'eau. Pour être honnête, j'étais paresseux et je n'ai jamais vraiment mesuré la température de l'eau ou était & # 8217t. J'ai juste deviné à quel point il faisait chaud. C'est à ce moment-là que j'ai réalisé l'astuce de la levure, c'est a) assurez-vous qu'elle n'a pas expiré et b) la température de l'eau. Depuis lors, je prends la température de mes eaux comme un bébé et je tourne les pizzas et les # 8217 comme les Little Caesars.

Cette recette de pâte à pizza est infaillible et mon choix pour toute pizza. Suivez les étapes, puis couvrez avec un torchon propre et collez le bol dans un endroit chaud sans courant d'air pour qu'il lève pendant 40 & # 8211 60 minutes.

POUR préparer ces calzones à pizza maison dont vous aurez besoin :

  • 1 recette de pâte à pizza maison (ci-dessus)
  • saucisse italienne hachée
  • oignon jaune
  • mozzarella
  • sandwich au pepperoni
  • provolone pointu râpé
  • Oeuf
  • sauce tomate
  • basilic séché
  • poudre d'ail
  • flocons de piment rouge (facultatif)
  • sel casher
  • poivre noir, au goût

Pendant ce temps, passez aux garnitures et aux garnitures # 8230err. Je prépare d'abord une demi-livre de saucisse italienne moulue.

Couper l'oignon en lanières de la racine à la pointe.

Faites-les revenir dans la graisse de saucisse restante jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.

La sauce est simple.

Dans une petite casserole, ajoutez 1 boîte de 8 onces de sauce tomate, 1/2 cuillère à café d'assaisonnement italien, 1/4 de cuillère à café de basilic séché, 1/4 de cuillère à café d'ail en poudre, du sel et du poivre noir. J'ajoute même une pincée de sucre, je neutralise l'acidité. Alternativement, vous pouvez utiliser cette autre recette de sauce à pizza maison.

Quartier suivant quelques pepperonis.

Râpez ensuite le fromage.

Sur la gauche, vous avez une demi-tasse de la très puante provolone pointu. Et à droite se trouve une tasse à tasse et demie de mozzarella très crémeuse.

Ensuite, après environ une heure dans un endroit chaud et sec, votre pâte devrait avoir doublé de volume.

Et puis & # 8220Punch & # 8221 vers le bas pour le dégonfler un peu.

Former ensuite la pâte en boule et la couper en deux. Ensuite, divisez les moitiés en deux, vous avez donc des morceaux.

Ensuite, prenez votre rouleau à pâtisserie et roulez chaque morceau pour former un cercle de 8 pouces. Vous devrez peut-être l'étirer un peu avec vos doigts.

Étalez ensuite un peu de sauce en laissant un peu de place sur le pourtour. Garnir de saucisse italienne et d'oignons sautés.

Ensuite, ajoutez les pepperonis, un peu de mozz puis un peu de prov.

Ensuite, repliez, repliez et torsadez & # 8230 ou est-ce torsader et replier. Eh bien, vous voyez l'idée.

Badigeonner ensuite d'un peu d'œuf battu.

Cuire ensuite les Calzones Pizza Maison à 375° jusqu'à ce qu'elles soient gonflées, croustillantes et bien dorées.

Tout ce travail acharné et les # 8217 valent donc vraiment la peine de tout manger.

Ces calzones à pizza maison ont une croûte croustillante et un centre moelleux et gluant. Je parie que ta famille va te donner des high fives toute la nuit.

Prendre plaisir! Et si vous essayez ces Calzones Pizza Maison, faites le moi savoir ! Prenez une photo et identifiez-moi sur twitter ou instagram !


Calzones à la pizza maison

Calzones à pizza maison, toutes les pizzas farcies dans de la pâte à pizza maison et cuites au four. It & # 8217s est le meilleur emballage de pizza portable!

L'un de mes premiers articles sur SS était ma recette de pâte à pizza préférée de mon enfance.

Il & # 8217s ma maman & # 8217s recette qu'elle & # 8217s a fait pour YEEEARS. Et pour une raison quelconque, j'étais toujours aléatoire avec ça. Parfois, la levure me faisait totalement défaut et restait assise là, sans rien faire. Parfois, il doublerait à merveille, d'autres fois, pas tellement.

En recherchant toutes mes tentatives passées, j'ai finalement compris ce que je faisais mal. La température de l'eau. Pour être honnête, j'étais paresseux et je n'ai jamais vraiment mesuré la température de l'eau ou était & # 8217t. J'ai juste deviné à quel point il faisait chaud. C'est à ce moment-là que j'ai réalisé l'astuce de la levure, c'est a) assurez-vous qu'elle n'a pas expiré et b) la température de l'eau. Depuis lors, je prends la température de mon eau comme un bébé et je tourne les pizzas et les # 8217 comme les Little Caesars.

Cette recette de pâte à pizza est infaillible et mon choix pour toute pizza. Suivez les étapes, puis couvrez d'un torchon propre et collez le bol dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air pour qu'il lève pendant 40 & # 8211 60 minutes.

POUR préparer ces calzones à pizza maison dont vous aurez besoin :

  • 1 recette de pâte à pizza maison (ci-dessus)
  • saucisse italienne hachée
  • oignon jaune
  • mozzarella
  • sandwich au pepperoni
  • provolone pointu râpé
  • Oeuf
  • sauce tomate
  • basilic séché
  • poudre d'ail
  • flocons de piment rouge (facultatif)
  • sel casher
  • poivre noir, au goût

Pendant ce temps, passez aux garnitures et aux garnitures # 8230err. D'abord, je prépare une demi-livre de saucisse italienne moulue.

Couper l'oignon en lanières de la racine à la pointe.

Faites-les revenir dans la graisse de saucisse restante jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.

La sauce est simple.

Dans une petite casserole, ajoutez 1 boîte de 8 onces de sauce tomate, 1/2 cuillère à café d'assaisonnement italien, 1/4 de cuillère à café de basilic séché, 1/4 de cuillère à café d'ail en poudre, du sel et du poivre noir. J'ajoute même une pincée de sucre, je neutralise l'acidité. Alternativement, vous pouvez utiliser cette autre recette de sauce à pizza maison.

Quartier suivant quelques pepperonis.

Râpez ensuite le fromage.

Sur la gauche, vous avez une demi-tasse de la très puante provolone pointu. Et à droite se trouve une tasse à tasse et demie de mozzarella très crémeuse.

Ensuite, après environ une heure dans un endroit chaud et sec, votre pâte devrait avoir doublé de volume.

Et puis & # 8220Punch & # 8221 vers le bas pour le dégonfler un peu.

Former ensuite la pâte en boule et la couper en deux. Ensuite, divisez les moitiés en deux, vous avez donc des morceaux.

Ensuite, prenez votre rouleau à pâtisserie et roulez chaque morceau pour former un cercle de 8 pouces. Vous devrez peut-être l'étirer un peu avec vos doigts.

Étalez ensuite un peu de sauce en laissant un peu de place sur le pourtour. Garnir de saucisse italienne et d'oignons sautés.

Ensuite, ajoutez les pepperonis, un peu de mozz puis un peu de prov.

Ensuite, repliez, repliez et torsadez & # 8230 ou est-ce torsader et replier. Eh bien, vous voyez l'idée.

Badigeonner ensuite d'un peu d'œuf battu.

Cuire ensuite les Calzones Pizza Maison à 375° jusqu'à ce qu'elles soient gonflées, croustillantes et bien dorées.

Tout ce travail acharné et les # 8217 valent donc vraiment la peine de tout manger.

Ces calzones à pizza maison ont une croûte croustillante et un centre moelleux et gluant. Je parie que ta famille va te donner des high fives toute la nuit.

Prendre plaisir! Et si vous essayez ces Calzones Pizza Maison, faites le moi savoir ! Prenez une photo et identifiez-moi sur twitter ou instagram !


Style italien

Style italien Moyen 13,00 $ - Grand 14,00 $

Mélange à la main, style croûte mince. Cuit directement sur la pierre pour cette texture authentique

Le "Spécial" Moyen 17,50 $ - Grand 19,50 $

Garni de pepperoni, saucisses, champignons, poivrons et oignons.

1/2 "Spécial" Moyen 15,50 $ - Grand 17,00 $

Style sicilien

Style Sicilien Moyen 14,00 $ - Grand 18,00 $

Cette croûte est carrée et épaisse mais en mettant l'accent sur le poids parfait (pas trop épaisse).

Style Sicilien "Spécial" Moyen 18,00 $ - Grand 24,00 $

Garni de pepperoni, saucisses, champignons, poivrons et oignons.

Style Sicilien 1/2 "Spécial" Moyen 16,00 $ - Grand 21,00 $

  • Tranche Italienne 2,50 $
  • Spécial 3,00 $
  • Tranche sicilienne 2,60 $
  • Spécial 3,10 $
  • ajouter & # 39l garnitures .45

Épinards, Coeurs d'artichauts, Tomates mûres de vigne, Tomates séchées au soleil, Brocoli, Ricotta. 2,70 $ - Poulet, Pétoncles, Crevettes. 4,30 $ - Piments, Olives vertes 2,20

Variétés spéciales

Le "Vegi" Moyen 17,50 $ - Grand 19,50 $

Garni de tomates fraîches tranchées, d'olives noires, de champignons, de poivrons verts et d'oignons.

Blanc (style blanc) Pizza Med. 14,00 $ Lg. 18,00 $

Nous arrosons notre pâte fraîchement préparée avec une ricotta assaisonnée aux herbes, puis nous la garnissons d'un trio de fromage Monterey, de mozzarella et de parmesan.

Les épinards sont la garniture la plus populaire pour cette tarte.

Pizza hawaïenne Med. 16,00 $ Lg. 17,50 $

Notre tarte à l'italienne garnie de jambon et d'ananas. Il se trouve que c'est la pizza de style la plus populaire en Australie et non à Hawaï !

Shorts & Stromboli

Farci dans une croûte de pâte fraîche est un mélange de fromages dont la ricotta et 1 garniture traditionnelle de votre choix (du menu pizza). Tous les calzones sont servis avec une sauce tomate à part.

Ajouter & # 39l garnitures .60
Garnitures de qualité supérieure 0,90 et 1,80 $

Avec du fromage Monterey Jack ajouté au mélange.

Comprend Pepperoni, Saucisse, Poivrons Verts, Champignons et Oignons

Épinards frais emballés à l'intérieur

Chargé des mêmes garnitures que le Special Calzone mais pas de ricotta. A la sauce tomate cuite à l'intérieur

Bang-Bang Crevettes ou Poulet 8,50 $

Battu à la main et mélangé dans une sauce crémeuse et épicée et légèrement frit.

Restaurant italien Johnny & # 39s
2907 S.R. 590 (chemin Coachman)
Clearwater, Floride 33759

Copyright et copie 2021 Johnny & # 39s Italian Restaurant. Tous les droits sont réservés.


Préparer la garniture

En attendant que votre pâte lève, vous pouvez préparer la garniture. Classiquement, les calzones sont remplies de fromage - généralement un fromage à pâte molle comme la ricotta - avec de la mozzarella. Ensuite, d'autres garnitures sont également ajoutées.

  • Jambon et provolone
  • Brocoli et fromage cheddar
  • Saucisse et pepperoni
  • Épinards et ail sautés

Une fois les légumes et/ou les viandes cuits, mélangez-les avec les fromages et les assaisonnements que vous aimez. Mettre de côté. Préchauffez le four à 500 F. Si vous utilisez une pierre à pizza, placez-la dans le four froid et chauffez-la pendant que le four chauffe.


Vidéo: Cooking With Fey Πίτσα Καλτσονε - Calzone (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Mezigore

    En effet, et comme je ne l'ai jamais deviné

  2. Martiniano

    Ce sujet est tout simplement incomparable :) C'est intéressant pour moi.

  3. Voramar

    Vous n'êtes pas correcte. Entrez, nous discuterons. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.

  4. Finnin

    Une argumentation utile

  5. Humayd

    Et je la crois !!!

  6. Leone

    Je suis désolé, cela a interféré ... chez moi une situation similaire. Discutons.

  7. Kinsey

    Cette merveilleuse idée juste gravée



Écrire un message