Nouvelles recettes

Recette de Gulab jamun

Recette de Gulab jamun


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recettes
  • Type de plat
  • Dessert

C'est un dessert indien traditionnel. Pour le rendre encore plus raffiné, saupoudrez de feuilles d'or sur chaque portion.

83 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 7

  • 130g de lait en poudre
  • 3 cuillères à soupe de farine ordinaire
  • 2 cuillères à soupe de ghee (beurre clarifié), fondu
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 125 ml de lait chaud
  • 1 cuillère à soupe d'amandes hachées (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de pistaches hachées (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de raisins secs (facultatif)
  • 1 pincée de cardamome moulue
  • 1 litre d'huile végétale pour la friture
  • 250g de sucre en poudre
  • 200 ml d'eau
  • 1 cuillère à café d'eau de rose
  • 1 pincée de cardamome moulue

MéthodePréparation :30min ›Cuisine :20min ›Prêt en :50min

  1. Dans un grand bol, mélanger le lait en poudre, la farine, la poudre à pâte et la cardamome. Incorporer les amandes, les pistaches et les raisins secs. Incorporer le ghee fondu, puis verser le lait et continuer à mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Couvrir et laisser reposer 20 minutes.
  2. Dans une grande poêle, mélanger le sucre, l'eau, l'eau de rose et une pincée de cardamome. Porter à ébullition et laisser mijoter une minute seulement. Mettre de côté.
  3. Remplir une grande poêle à frire à moitié d'huile. Chauffer à feu moyen pendant au moins 5 minutes. Pétrir la pâte et former une vingtaine de petites boules. Réduisez le feu de l'huile au minimum et faites frire les boules en une ou deux fournées. Après environ 5 minutes, ils commenceront à flotter et à s'étendre jusqu'à deux fois leur taille d'origine, mais la couleur ne changera pas beaucoup. Après le flotteur de jamun, augmentez le feu à moyen et retournez-les fréquemment jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirer de l'huile à l'essuie-tout à l'aide d'une écumoire et laisser refroidir. Égoutter sur du papier absorbant et laisser refroidir légèrement.
  4. Placer les boules dans la poêle avec le sirop. Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 5 minutes, en les pressant doucement pour absorber le sirop. Servir immédiatement ou réfrigérer.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(45)

Avis en anglais (37)

Il est sorti coulant et j'étais incapable de faire des boules j'ai suivi la recette exactement j'ai ajouté une cuillère à café de poudre de lait mais c'était encore plus coulant donc confus-11 janvier 2014

par Effie

uber savoureux.malheureusement, la pâte ne se lie pas, et vous pouvez y remédier en ajoutant plus de lait en poudre à une bonne consistance. pas trop pâteux, mais juste assez pour qu'il tienne la forme d'une boule.=D-13 juin 2007

par Jesusislife

C'est une recette spectaculaire! J'ai essayé plusieurs BEAUCOUP de recettes différentes de ce site et celle-ci est l'une des MEILLEURES ! Je n'avais pas d'eau de rose, de noix ou de raisins secs, alors je les ai simplement laissés de côté. Formidable! Assurez-vous de les dorer suffisamment dans l'huile pour qu'elles gardent leur forme ronde. Le mien est allé un peu à plat dans le sirop. J'ai aussi utilisé plus de cardamome moulue, ma mère et moi ADORONS la cardamome ! Je vais utiliser cette recette encore et encore! Merci pour la recette !-22 juil. 2005


Voir la vidéo: Gulaab Jamun RecipeMauritian Style - Lailas Home Cooking - Episode 50 (Mai 2022).