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Salade d'herbes citronnées

Salade d'herbes citronnées


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Cette salade simple est tout au sujet des herbes, alors faites de votre mieux pour trouver les plus beaux légumes verts.

Ingrédients

  • 2 carottes moyennes, pelées, tranchées très finement en rondelles
  • ½ petit oignon rouge, tranché très finement, rincé, épongé
  • 3 tasses d'herbes tendres mélangées déchirées (comme de la menthe, du persil et/ou de l'aneth)
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Sel casher, poivre fraîchement moulu

Préparation de la recette

  • Mélanger les carottes, l'oignon et les herbes dans un bol moyen pour combiner. Râper finement le zeste du citron sur la salade, puis couper le citron en deux et presser le jus dessus. Arroser d'huile, assaisonner de sel et de poivre et mélanger à nouveau pour enrober.

Section des critiques

Salade de pois chiches au citron, parmesan et herbes fraîches

La beauté de cette recette de base est qu'elle peut être modifiée de nombreuses façons. Pour une version épicée, ajoutez Sriracha sauce. Essayez de remplacer le jus de citron par du jus de citron vert et utilisez du fromage feta à la place du parmesan et mélangez de la coriandre fraîche hachée et de l'oignon rouge ou de l'échalote hachés. Pour une salade de pois chiches au cari, laissez de côté le parmesan et ajoutez de la poudre de cari au goût, des groseilles séchées, des oignons verts tranchés et des carottes râpées.

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Comment faire une salade de couscous avec du citron, des herbes et des légumes croquants

Servez cette salade tiède ou froide. Vous échangez ou ajoutez même vos ingrédients frais préférés. Nous aimons les concombres croustillants, les tomates et les raisins secs dorés.La base de la salade est faite de couscous israélien (ou perlé).

Qu'est-ce que le couscous israélien ?

Le couscous israélien est un peu différent de ce à quoi la plupart d'entre nous pensent quand nous entendons du couscous. Il se présente sous la forme de petites perles rondes à base de farine de semoule et de blé et sa texture est très similaire aux pâtes. En fait, vous le faites cuire dans de l'eau bouillante pendant environ 10 minutes, puis vous l'égouttez. Utilisez-le facilement à la place du riz, ou même à la place des pâtes dans les soupes ou les salades. Si vous ne trouvez pas de couscous israélien, vous pouvez le remplacer par une petite forme de pâtes comme l'orzo ou utiliser du couscous ordinaire.

Le secret de la salade la plus savoureuse

Pour faire la meilleure et la plus savoureuse salade, ajoutez la vinaigrette au couscous pendant qu'il est encore chaud. On fait de même avec la salade de pâtes et même la salade de pommes de terre.

Comme le couscous est chaud, il absorbe toute la saveur de la vinaigrette. En parlant de vinaigrette, c'est l'une de mes recettes préférées. Nous aimons garder cette salade légère et fraîche, donc notre vinaigrette préférée pour mélanger le couscous est une vinaigrette citronnée légère. C'est simple et idéal à mélanger avec des légumes chauds comme des carottes ou comme vinaigrette légère. Tout ce dont vous avez besoin est de la moutarde de Dijon, du miel, du zeste de citron, du jus de citron et de l'huile d'olive. Il suffit de fouetter jusqu'à consistance crémeuse, puis d'assaisonner de sel et de poivre et le tour est joué.

Une fois le couscous dressé, c'est à vous de décider ce que vous ajoutez d'autre. [Voici une autre salade de couscous : Salade de roquette citronnée avec couscous, concombres et feta ! La salade est simple, rapide et a le goût d'un restaurant chic.]

Prenez de l'avance

C'est délicieux lorsqu'il est consommé tout de suite, mais vous pouvez également préparer la salade, la couvrir et la réfrigérer jusqu'à 4 heures. De cette façon, toutes les saveurs se marient et se mélangent, pour une salade encore plus délicieuse. Si vous prévoyez de préparer un jour ou deux à l'avance, séparez les tomates et les noix jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir. De cette façon, ils resteront croustillants.


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Merveilleux comme écrit léger et brillant par rapport à la plupart des salades de pommes de terre. Je l'ai également fait en ajoutant quelques œufs durs hachés.

MIAM. C'est probablement la seule salade de pommes de terre que je ferai à partir de maintenant. Plus besoin d'étouffer la pente jaune fade.

La meilleure salade de pommes de terre de tous les temps. Ne changez rien. Faites-le et profitez-en.

Aimer. Un équilibre si léger avec les salades de pommes de terre très pâteuses / pâteuses auxquelles beaucoup d'entre nous sont habitués. Je l'ai servi avec des saucisses et je l'ai appelé un jour! Ce qui en fait une deuxième fois à emporter en camping.

Fait cela plusieurs fois maintenant. Grand succès et demandé lors des réunions de famille.

Je ne suis pas un grand fan de salade de pommes de terre, mais celle-ci est GAGNANTE. Je déteste le céleri alors j'ai mis dans un sac de pois crus Trader Joe pour un bon croquant. Je suis allé avec 1/2 mayo et 1/2 yogourt grec nature pour la saveur. Je n'étais pas sûr du citron, mais il s'est avéré qu'il offrait une belle luminosité. Cette salade a besoin de TONNES de sel et de poivre - utilisez une main lourde avec les deux et goûtez au fur et à mesure.

Fait exactement comme écrit MAIS sans mayo et c'était incroyable. Réfrigérer les pommes de terre avec le vinaigre et le sel/poivre. Ensuite, il suffit de mélanger les herbes et le citron. Très bon et rafraîchissant.

C'était juste correct, avec des modifications. Mon intuition culinaire m'a dit que c'était BEAUCOUP TROP DE MAYONNAISE, alors je l'ai ajoutée progressivement et j'ai arrêté à la moitié de la recette. C'était quand même beaucoup de mayonnaise alors je l'ai égayé avec le jus d'un citron. Les herbes sont savoureuses, mais il y avait tellement de verdure que c'était à peu près comme de l'herbe de pâturage.

Non. Bien que j'aie été enchanté par la recette et les critiques élogieuses, cela n'a pas fonctionné. Fait comme décrit sauf allé 1/2 mayo 1/2 yogourt nature. Trop de citron et une texture bizarre. Il y a une tonne de meilleures façons de servir les pommes de terre.

Plat excellent et super facile. La seule chose que j'ai ajoutée était de l'ail haché, parce que, eh bien, c'est de l'ail ! Cela dit, la prochaine fois que je l'essayerai, j'ajouterai peut-être du bacon émietté. Bacon et ail, si vous en utilisez suffisamment, vous pouvez faire un toit en tôle savoureux.

Très grand succès lors d'un barbecue dans la cour arrière. Fera certainement à nouveau.

C'est très frais et vif plutôt qu'épais et glauque comme une salade de pommes de terre standard. J'ai ajouté plus de céleri pour augmenter le croquant et un peu plus d'herbes (1/4 tasse d'aneth plus les feuilles de céleri). Ça a le goût du printemps et mon mari adore ça.

J'adore cette salade de pommes de terre. Ma fille a une allergie aux œufs, alors j'ai remplacé le yaourt par de la mayonnaise et cela s'est avéré merveilleux à chaque fois.

Je le fais avec du yogourt grec au lieu de la mayonnaise et c'est excellent à chaque fois ! J'ai même utilisé le mélange yaourt/herbes/citron comme trempette.

J'ai préparé cette salade de pommes de terre pour de nombreuses fêtes d'été et c'est toujours ma préférée. La seule chose que je fais différemment (par erreur la première fois, mais j'ai adoré le résultat) : j'utilise du vinaigre de riz assaisonné au lieu de la variété non assaisonnée. Ce plat est si frais et savoureux qu'il sent délicieux et est magnifique dans un bol lumineux sur une table de repas-partage. Je fais généralement un double ou un triple lot, et il en reste rarement à emporter à la maison ! Assurez-vous de préparer la veille et de goûter après la nuit : j'ai toujours eu besoin d'ajouter plus de sel avant de servir.

Même après avoir oublié les oignons verts et ne pas se soucier du zeste de citron, c'était FABULEUX ! Je vais certainement le refaire (avec les oignons. ), et mes invités ont demandé la recette après l'avoir mangée. Belle - et une excellente façon d'utiliser les herbes exactes qui étaient prêtes dans mon jardin !

Bon débarras de ces lourdes salades mayonnaise-pommes de terre riches en ick et faibles en saveur. Cette recette est super ! Je cherchais un moyen d'utiliser beaucoup d'herbes depuis sa saison de jardinage et j'ai eu plus de basilic, de ciboulette et d'aneth que je ne sais quoi en faire. Ceci est une salade de pommes de terre TRÈS savoureuse, légère et herbacée, cela vient de quelqu'un qui déteste généralement la salade de pommes de terre

Je l'ai fait deux fois et c'était bon - léger et frais, beaucoup de belles herbes. Mais c'était un peu fade pour moi. Peut-être que j'ai juste besoin d'augmenter le sel et le poivre. Puisqu'il y a déjà de l'aneth dedans, je pense que je vais réessayer mais couper quelques cornichons à l'aneth et les ajouter avec un peu de jus de cornichon.

Absolument délicieux. L'une des meilleures salades de pommes de terre que j'aie jamais eues. J'ai emmené cela à un dîner de salade et les gens ont adoré. Léger, frais et parfait pour l'été.

Remarquable! Dans le monde des grandes salades de pommes de terre, celle-ci est la gagnante ! Léger, frais, tout simplement fabuleux.

C'est absolument la meilleure salade de pommes de terre. Remplacez les pommes de terre par du poulet et vous obtenez une fabuleuse salade de poulet.

Ajoutez des œufs durs et des cornichons hachés et de la magie !

Étonnante! Tellement agréable d'avoir une salade de pommes de terre rafraîchissante et lumineuse qui n'est pas aussi lourde que ce à quoi j'étais habituée en tant que fille du Sud (pas que je n'aime pas une salade de pommes de terre traditionnelle chargée de mayonnaise à l'occasion, bien sûr!).

Je viens de le servir pour un dîner d'été en plein air et la salade a été un énorme succès! J'ai également ajouté un peu de jus de citron pour un peu plus de piquant, et après 4 heures au réfrigérateur, les saveurs sont vraiment ressorties bien. Heureux pour toutes les critiques précédentes qui m'ont amené à essayer ceci - un gardien définitif!

C'est encore meilleur le lendemain, alors préparez-le bien à l'avance si vous le souhaitez. Si simple et tout simplement délicieux. J'ai ajouté un peu plus de zeste car j'ai utilisé un gros citron et je ne voulais pas le gaspiller.


Salade de pâtes aux herbes marinées au citron

Pour cuisiner le plus facilement possible, préparez ces pâtes savoureuses à l'avance, puis conservez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

zeste de citron (à partir d'1 gros citron)

jus de citron (à partir d'1 gros citron)

botte d'épinards, tiges épaisses enlevées (environ 8 tasses)

ciboulette, coupée en 2 po. pièces

Parmesan, râpé (environ 1 tasse)

  1. Cuire les pâtes par paquet. instructions, rincer sous l'eau froide pour refroidir, puis bien égoutter.
  2. Pendant ce temps, dans un grand bol, fouetter ensemble l'huile. le zeste et le jus de citron et 1 c. chaque sel et poivre. Mélanger avec les pâtes et réfrigérer jusqu'au moment de servir (jusqu'au lendemain).
  3. Au moment de servir, mélanger avec les épinards, les herbes et la moitié du parmesan. Servir avec le reste de parmesan.

COT PAR PORTION: $1.01

PAR PORTION: 255 calories, 9 g de lipides (2,5 g de graisses saturées), 10 g de protéines, 425 mg de sodium, 34 g de glucides, 2 g de fibres


Salade Méditerranéenne Hachée

Nous sommes définitivement sur un coup de pied de salade en ce moment et j'adore ça. Et mon corps est assez excité aussi ! J'aime cela Salade Hachée Méditerranéenne parce que vous pouvez faire un bol géant et manger dessus pendant des jours ! Ou dans notre cas, vous pouvez le faire deux jours de suite parce que c'est si bon !!

Les clés d'une bonne salade hachée sont 1) des ingrédients frais, 2) une variété de couleurs et de textures, et 3) une vinaigrette qui complimente mais ne domine pas. Faites-en le vôtre avec vos ingrédients méditerranéens préférés - vous pouvez facilement ajouter ou remplacer des olives Kalamata, des poivrons rouges rôtis, des cœurs d'artichaut, des cœurs de palmier, des câpres.

Le dressing parfait pour ça Salade Hachée Méditerranéenne est notre vinaigrette au citron et aux herbes. J'ai choisi de l'origan frais et du persil comme herbes et j'ai également ajouté une cuillère à café d'origan séché. Le jus de citron frais et le vinaigre de vin rouge ajoutent un coup de poing doux.

Notre Salade Hachée Méditerranéenne a été un succès lors du dîner de célébration de l'anniversaire de ma sœur. Nous l'avons accompagné de magnifiques steaks de faux-filet grillés et de pommes de terre gratinées. Nous avons apporté le dîner Steakhouse sur place et cela n'aurait pas pu être mieux.

J'ai mentionné faire cette salade deux jours de suite. Vérité. Nous l'avons dévoré la première nuit, alors j'ai fait Salade Hachée Méditerranéenne à nouveau et l'a servi avec du poulet grillé et des crevettes pour un dîner léger. Tellement délicieux!


Muhammara avec salade d'aubergines grillées et d'herbes citronnées

Muhammara se compose principalement de poivrons grillés, de noix et de mélasse de grenade, puis mélangés jusqu'à consistance lisse. Cette tartinade est la toile de fond parfaite pour le combo d'aubergines grillées fumées et de pain croustillant. Ce sandwich ouvert est suffisamment sophistiqué pour être apprécié comme dîner léger avec un verre de vin !

Ingrédients pour Muhammara :

1 cuillère à soupe. mélasse de grenade

Ingrédients pour l'aubergine :

1 aubergine italienne moyenne, coupée en rondelles de ¼&rdquo pouces d'épaisseur

Ingrédients pour la salade d'herbes citronnées :

1/4 tasse de persil italien ciselé

Chauffer le gril ou la poêle à griller à feu vif. Ajouter les poivrons rouges et griller jusqu'à ce que la peau soit boursouflée et carbonisée, puis placer dans un bol et couvrir d'une pellicule de plastique pour produire de la vapeur. Laissez reposer 15 minutes, puis épluchez et retirez les côtes et les graines. Placer les poivrons grillés dans un robot culinaire et ajouter tous les ingrédients restants. Mélanger jusqu'à consistance lisse et rectifier l'assaisonnement si besoin. Mettre de côté.

Placer les aubergines tranchées sur une plaque à pâtisserie et saupoudrer généreusement de sel. Laissez reposer pendant 20 minutes pour permettre au sel d'éliminer l'humidité de l'aubergine, puis séchez avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'eau. Mélanger avec de l'huile d'olive et saupoudrer de poivre. Griller jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés et flétris. Cette technique rendra une aubergine plus savoureuse et crémeuse.

Faire griller 2 tranches de pain aux graines de lin germées jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Étalez Muhammara sur les deux tranches de pain grillé, puis placez l'aubergine sur la tartinade. Mélanger les herbes dans un petit bol avec le jus de citron et l'huile d'olive, puis répartir la salade uniformément. Sers immédiatement.

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Recette de salade de pommes de terre au citron et aux herbes

BBQ, vacances, réunions de famille, fêtes, etc. C'est toujours un grand succès! Pas votre salade de pommes de terre traditionnelle avec de la mayonnaise et tout, mais certainement ma préférée de toutes celles que j'ai jamais essayées!

Ingrédients

J'aime aussi les ingrédients de cette salade de pommes de terre – simple, frais et délicieux. Vous n'avez pas besoin de manger sainement pour profiter des saveurs et des textures étonnantes.

Faire bouillir les pommes de terre rouges dans de l'eau avec du vinaigre les maintient fermes, mais toujours tendres. Les pommes de terre rouges sont parfaites dans cette salade de pommes de terre au citron car elles conservent bien leur forme (en raison de la faible teneur en amidon) et la peau ajoute une belle couleur.

J'adore cette vinaigrette au citron et aux herbes !

La vinaigrette au citron et aux herbes est simple mais savoureuse. Ouais, c'est un peu pénible de hacher toutes ces herbes, mais peut-être que des ciseaux à herbes aideraient. Ça vaut le coup de toute façon! J'aime aussi le peu de saveur de citron frais là-dedans. Si bon!

PS : Vous aimez les gadgets de cuisine amusants et utiles comme les ciseaux à herbes ? Découvrez également ces autres gadgets de cuisine sympas!

Options d'herbes

Je n'avais presque pas envie d'essayer la salade de pommes de terre aux câpres et à l'estragon, car ils ne m'étaient pas familiers. Mais ils sont assez faciles à trouver à l'épicerie du coin (les câpres sont souvent situées près des olives) et l'estragon était même en vente, alors j'y suis allé. Je suis tellement content aussi parce que ces herbes sont parfaites dans cette salade de pommes de terre citronnée !

Si vous voulez vraiment essayer quelque chose d'un peu différent, vous pouvez essayer de remplacer le basilic, la coriandre et la menthe par les herbes de la recette. Je suis sûr que c'est délicieux aussi!

Conseil important !

Verser un peu de vinaigrette sur les pommes de terre pendant qu'elles sont encore chaudes aide la vinaigrette à vraiment s'imprégner et à coller sur les pommes de terre.

Nous adorons une bonne salade de pommes de terre rouges saine, mais nous avons également d'autres recettes de salades étonnantes à savourer!


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  • 1 cuillère à soupe d'assaisonnement OLD BAY® au citron et aux fines herbes
  • 1 livre de filet de saumon coupé en 4 morceaux
  • 1/2 tasse de sauce aux fruits de mer au citron et à l'aneth sans gras McCormick®
  • 2 cuillères à soupe de parmesan finement râpé
  • 2 cuillères à soupe de yaourt nature
  • 6 tasses de laitue romaine
  • 1 tasse de tomates cerises ou raisins
  • 1 concombre tranché
  • croûtons (facultatif)

Produits clés


Salade de Jérusalem

Ces ingrédients frais et colorés. Ces saveurs lumineuses. Ils sont précisément ce qui fait Salade de Jérusalem tellement spécial.

Je ne pense pas vous l'avoir encore dit, mais après la folie des boulettes de viande de mars, j'ai déclaré silencieusement, par désespoir, le mois d'avril comme le mois de la salade (pour ne pas surpasser le Mois national du fromage grillé). Je suis venu pour en apprendre un peu plus sur les ingrédients régionaux d'origine locale et sur leur influence sur les plats. Rien de bouleversant, juste une simple appréciation des points communs. j'ai fait six sept plats du Moyen-Orient cette semaine et j'ai mangé 9 citrons, 2 têtes d'ail, 3 bouquets de persil frais, 2 bouquets de coriandre fraîche, et j'ai récolté presque toute ma plante de menthe gigantesque et un gallon de huile d'olive. Ok peut-être pas un gallon mais assez pour baigner un petit enfant.

Chaque plat que j'ai préparé avait son propre profil de saveur, mais le seul élément qui était le même partout était les herbes fraîches. Vous savez ce que je pense des herbes fraîches et comment elles peuvent rehausser un plat. Pendant la majeure partie de ma vie, j'ai sous-estimé le persil frais. Il ne pouvait tout simplement pas suivre le rythme de ses cousins ​​sexy, la sauge, le romarin et le thym. Je considérais le persil comme une garniture obligatoire qui ne méritait pas d'être consommée. J'avais tort. Il ajoute en fait de la saveur, regorge de nutriments et de vitamines, est riche en antioxydants et est un rafraîchisseur d'haleine naturel. Oh et ce n'est pas une mauvaise garniture non plus avec sa couleur émeraude brillante. Voici un article que vous pourriez apprécier que j'ai écrit sur les herbes fraîches et comment les incorporer dans votre cuisine.

Retour à Salade de Jérusalem, également connu sous le nom de salade israélienne, il y a une raison pour laquelle c'est le plat le plus connu de la Méditerranée orientale. Cette salade hachée regorge d'ingrédients simples et sains qui sont facilement disponibles toute l'année. C'est merveilleux servi comme plat d'accompagnement, mais vous pouvez le charger dans du pain pita et le garnir de falafels frais. J'ai faim rien que d'y penser.


Voir la vidéo: Extrait Recette Asperges vinaigrette salade dherbes parmesan sur (Mai 2022).