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Bok Choy à l'ail

Bok Choy à l'ail


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Cette recette de bok choy est parfumée à l'ail et à la sauce soja.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 livre de bébé bok choy, rincés, coupés en quartiers, avec le cœur intact
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja à teneur réduite en sodium

Préparation de la recette

  • Chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et l'échalote et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 30 secondes. Ajouter le bok choy, la sauce soja et 2 c. eau et couvrir immédiatement. Cuire 1 min. Découvrir et mélanger, puis couvrir et cuire jusqu'à ce que le bok choy soit tendre à cœur, environ 3 minutes de plus.

Recette de Sara Dickerman + Marissa Lippert, section Critiques Simple et délicieux, très utile pour csa bok choybrushjlsolon, ohio16/16/20 Rapide et simple. Ce serait certainement un accompagnement rafraîchissant pour quelque chose qui est un peu plus lourd ou plus fortement épicé/assaisonné. .semble fabuleux et ses ingrédients sont toutes des choses que j'aime... j'ai hâte d'apprendre les commentaires des autres critiques ! De : Albu-Quirky_Culin-Quirky © Quelqu'un peut-il m'envoyer la recette ? Je n'ai pas encore fait cette recette, mais je veux vraiment... semble fabuleux et ses ingrédients sont toutes des choses que j'aime... j'ai hâte d'apprendre les autres critiques » comments ! Albu-Quirky_Culin-Quirky ©TakeAdvice&LearnAlbuquerque14/08/19Je n'ai pas encore fait cette recette, mais je veux vraiment... semble fabuleux et ses ingrédients sont tous des choses que j'aime... j'ai hâte d'apprendre les commentaires des autres critiques ! De : Albu-Quirky_Culin-Quirky © Quelqu'un peut-il m'envoyer la recette ?TakeAdvice&LearnAlbuquerque14/08/19

Bok Choy à l'ail avec nouilles

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L'ail et le gingembre ajoutent de la saveur à ce plat simple mais savoureux de bok choy avec des nouilles.

Je suis sûr que vous avez entendu parler de Bok Choy. Vous l'avez probablement même eu dans un restaurant chinois, et vous ne le saviez même pas.

Mais, savez-vous ce que c'est ? Ou comment le cuisiner ?


Notre façon préférée de cuisiner le bok choy

Cette recette était en fait le résultat d'une erreur - je préparais un déjeuner rapide tout en utilisant autant que possible ce qui restait dans le réfrigérateur. J'ai jeté le bok choy dans la poêle dans l'intention de le mélanger et de le retourner souvent pour qu'il cuise légèrement, mais ne dore pas. Au lieu de cela, je suis devenu distrait et j'ai réalisé que je l'avais laissé dans la poêle, sans le déplacer pendant quelques minutes. (Merci, Instagram)

Cela a laissé le dessous du bok choy bruni et caramélisé. L'ail dans la poêle était également grillé assez sombre. Pensant que je l'avais ruiné, nous avons goûté. Après un généreux filet de citron et un petit filet d'huile d'olive, nous avons réalisé que c'était l'un de nos plats végétariens préférés que nous avons préparés depuis un certain temps. C'est pourquoi nous le partageons avec vous.

Cette erreur est rapidement devenue l'une de nos façons préférées de cuisiner le bok choy ! Voici les étapes faciles :

Comment nous cuisinons le Bok Choy, étape par étape

Préparez le bok choy. Retirez toutes les tiges extérieures décolorées du bok choy et jetez-les (ou conservez-les pour le stock plus tard). Placez le bok choy dans une passoire et rincez à l'eau froide, en frottant tout grain ou saleté entre les feuilles. Coupez les extrémités puis coupez chaque bok choy en deux dans le sens de la longueur. Ou s'ils sont gros, coupez-les en quartiers. Tapotez pour sécher.

Mélanger l'huile, l'ail et les flocons de piment rouge dans une poêle froide, puis placez à feu moyen. La poêle froide empêche le brunissement excessif de l'ail.

Cuire le bok choy en une couche dans la poêle. Saupoudrer d'environ 1/4 cuillère à café de sel puis cuire, sans remuer, jusqu'à ce que le fond commence à brunir. Retournez puis faites cuire jusqu'à ce que les feuilles vertes soient fanées et que les fonds blancs commencent à ramollir, mais qu'ils aient encore un peu de croquant.

Servir avec du jus de citron et un peu d'huile d'olive arrosé sur le dessus.

L'ensemble du plat est assemblé en moins de 10 minutes et c'est excellent comme lit pour ce saumon cuit au four ou servi comme accompagnement léger avec du poulet rôti. J'ai également mis du thon germon en conserve sur le dessus et arrosé le tout d'un peu plus d'huile d'olive et j'ai adoré.

Voici une autre idée, essayez de remplacer l'ail frais par de l'ail rôti ! L'ail rôti est l'une des meilleures choses que vous puissiez faire dans votre four. Voici comment nous rôtissons l'ail ainsi que de nombreuses façons de l'utiliser.

Recettes de légumes plus faciles

  • Voici une autre façon de cuisiner le bok choy : ajoutez-le aux soupes. Nous ajoutons du chou vert ordinaire à notre soupe aux choux avec du jambon, mais le bok choy serait excellent.
  • Cette soupe crémeuse aux asperges est sans culpabilité. Il est faible en calories, a bon goût et réduit intelligemment le gaspillage d'ingrédients.
  • Haricots verts sautés rapides et faciles avec du beurre et du gingembre frais. est un côté rapide, facile et sain. C'est délicieux aussi. Essayez notre version avec des courgettes cuites à l'ail et au beurre.
  • Essayez notre recette d'edamame épicé à l'ail et au gingembre! C'est si rapide à faire et c'est délicieux.

Bok Choy à l'ail ♥

En développant l'Alphabet des légumes, appelez-moi surpris de trouver une centaine de recettes de carottes et mille recettes de betteraves, mais aucune recette de bok choy ! Ai-je déjà cuisiné du bok choy ? Peut être pas.

On dirait que je ne suis pas seul. Alors que mes amis blogueurs culinaires cuisinent régulièrement des bébés bok choy, les grosses têtes de bok choy (également appelées chou chinois, bai cai, bok choi et pak choi, selon ma source, Jack Bishop) sont rares.

Il fait partie de la famille des choux mais est souvent traité comme un vert feuillu. J'ai choisi de « commencer » avec quelque chose de simple, quelque chose sur le bok choy. C'est donc une recette très basique, juste du bok choy (local, même !) cuit rapidement avec de l'ail et pour la couleur, quelques tranches de radis (local aussi !). Le bok choy garde un peu de son mordant lorsqu'il est cuit même si les radis se ramollissent et se sucrent pendant la cuisson, ils étaient tout à fait parfaits ensemble.

MISE À JOUR (6/14/07) Après un peu de détective, je suis devenu convaincu que ce que j'ai cuisiné ici n'était pas en fait du bok choy (même si c'est ce que le fermier à qui je l'ai acheté l'appelait) mais une variété de chou quelque peu différente principalement appelé chou chinois. Côté nourriture, il est plus proche du chou Napa qui peut être mangé cru en salade ou cuit, comme ici, où le bok choy est suffisamment fibreux pour qu'il soit presque toujours cuit.

MISE À JOUR (16/06/07) Aha ! J'ai eu du bok choy - du vrai bok choy cette fois - et j'ai fait la même recette. C'est devenu super ! Surveillez les nouveaux ajouts aux recettes de bok choy dans l'alphabet des légumes.

RAPPORT DE RESTE
J'ai trouvé que c'était encore meilleur froid le lendemain, haché pour le dessus d'une salade.

IL YA DEUX ANS Sherry Slaw . "Cette salade de chou n'a pris que 10 minutes et était différente de tout ce que j'avais goûté auparavant, toujours de la salade de chou, mais différente d'une manière ou d'une autre. Et bonne!"

IL Y A UN AN CETTE SEMAINE Dans Kitchen Parade, le souper de salade tropicale (fait à partir de chou Napa!)

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GARLICKY BOY CHOY ou CHOU CHINOIS

1 livre de tête de bok choy ou plusieurs têtes de bébé bok choy
5 ou 6 radis, parés et tranchés en demi-lunes (mon ajout, pour le contraste de couleur et de texture)
1 cuillère à soupe d'huile d'arachide (la recette inspirante appelée huile d'arachide grillée)
6 gousses d'ail, hachées
1/2 tasse de bouillon de légumes ou de bouillon de poulet
Sel et poivre au goût

Lavez bien le bok choy. Retirez les tiges blanches avec une coupe en V, puis hachez-les. (Pour le chou chinois, cela prend un peu de temps mais vous pouvez commencer la poêle à mi-chemin.) Faites chauffer l'huile dans une grande poêle jusqu'à ce qu'elle soit scintillante à MOYENNE. Ajouter les tiges hachées et les radis, cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à peine à ramollir. Ajouter l'ail et laisser cuire 2-3 minutes.

Pendant que les tiges cuisent, roulez quatre ou cinq feuilles dans un « cigare ». (Pas besoin de rouler pour les bébés bok choy, hachez simplement les légumes verts.) En tenant le cigare avec vos doigts, coupez le cigare en deux dans le sens de la longueur, puis coupez chaque centimètre environ en travers. (Ou si vous êtes un as du couteau, hachez grossièrement.) Ajoutez les feuilles et le bouillon, mélangez aux légumes verts humides, puis couvrez et laissez cuire, en remuant une ou deux fois, pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les feuilles soient aussi molles que vous le souhaitez . Assaisonner au goût et servir.

ESTIMATION NUTRITIONNELLE
Par portion : 55 calories (37 % de matières grasses, 9 % de protéines, 54 % de glucides) 1 g de protéines 2 g de matières grasses totales 0 g de matières grasses saturées 1 g de matières grasses monobloc 8 g de glucides 1 g de fibres NetCarb7 1 g de sucre 39 mg de calcium 1 mg de fer 247 mg de sodium 0 mg de cholestérol Weight Watchers 1 point


Baby Bok Choy sautés à l'ail

Avec le premier jour officiel de l'été pour mes enfants, ils se sont réveillés beaucoup plus tard que d'habitude. Nos jours de semaine commencent à 6h00 du matin, mais ils ont profité du premier jour d'école et ont dormi jusqu'à environ 9h00 du matin, puis ont demandé un petit-déjeuner fait maison de style gourmet, l'un dit brioches à la cannelle, un autre dit omelette, puis J'entends des pancakes aux myrtilles avec du sirop de myrtilles. Ils étaient tous d'accord sur les pancakes. Alors j'ai répondu « Ça a l'air bien. Pas le temps.. pas le temps.. Je devais leur rappeler que maman et papa travaillaient toute la journée pendant que vous étiez à l'école et que ce n'est pas parce que l'école est finie pour eux que le travail est fini pour nous.

Je vais partager avec vous une recette de bok choy sautés SUPER rapide et facile. Il y a tellement de façons différentes de cuisiner et de parfumer le bok choy. Il peut être préparé Grillé, sauté, cuit à la vapeur, cru, rôti, sauté, etc. Avec 101 choses à faire le lundi, je suis un peu pressé, alors nous avons choisi le sauté. J'adore cette recette et mes enfants adorent ajouter ce bok choy sauté à leurs nouilles ramen.

Aussi connu sous le nom de chou blanc chinois, le Bok Choy est une excellente source de vitamine C et de vitamine A, et une bonne source de folate. Ce chou savoureux est faible en calories et en glucides, et contient également du potassium et de la vitamine B6. Le Bok Choy est également connu pour être riche en bêta-carotène qui peut aider à réduire le risque de certains cancers et cataractes. Lors de l'achat de Bok Choy, recherchez des feuilles vert foncé et brillantes et des tiges d'un blanc éclatant. Toutes les parties sont comestibles. Évitez les têtes avec des taches brunes sur les feuilles. Le bok choy peut être servi cru dans les salades ou est meilleur dans les soupes. Ajoutez à n'importe quel sauté - vous pouvez les couper en sections de 1 pouce, ajouter d'abord les tiges les plus épaisses dans la poêle à frire, suivies des feuilles.

Il y a le Baby Bok Choy et le Bok Choy régulier. J'ai utilisé Baby Bok Choy, si vous ne le trouvez pas ou si vous n'avez que le régulier, alors coupez-le définitivement au lieu de le couper en deux comme je l'ai fait


Bok Choy sautés à l'ail

J'ai deux autres recettes de dîner simples ici pour vous sur Lemon & Mocha cette semaine. La première est la troisième solution à mon dilemme rapide et sain pour les plats d'accompagnement de légumes. Asperges avec sauce crémeuse à l'orange, brocolis sautés à la vapeur et maintenant bok choy à l'ail. Je n'avais jamais cuisiné avec du bok choy avant cette recette, mais j'adore les légumes, alors j'étais ravie d'essayer quelque chose de nouveau.

Matt et moi aimons cuisiner des sautés asiatiques, mais nous en avons assez de toujours utiliser du brocoli et des pois mange-tout pour nos légumes verts. Ce bok choy à l'ail est une délicieuse solution.

Le légume lui-même est vraiment doux, il prend donc très bien la saveur de l'ail et de la sauce soja.

Ai-je mentionné que cette recette a pris moins de dix minutes du début à la fin? Parlez d'un plat simple !

Avez-vous un plat de légumes rapide qui est un aliment de base dans votre cuisine? J'aimerais les essayer!


Instructions de recette

Coupez le bas de chaque paquet de bébé bok choy et divisez-les en deux ou en quatre. Assurez-vous simplement que tous les morceaux sont relativement uniformes afin qu'ils cuisent uniformément. Vous pouvez les laisser entiers s'ils sont très petits et tendres.

Laver abondamment à l'eau froide deux à trois fois. De nos jours, nous ne sommes jamais trop prudents pour nous assurer que toute la saleté et les pesticides sont rincés.

La meilleure méthode consiste à utiliser un grand bassin ou un évier pour rincer et faire tourbillonner les légumes en les laissant tremper pendant quelques minutes avant de les égoutter et de les laver à nouveau.

Secouez l'excès d'eau après le dernier rinçage et transférez dans une passoire pour égoutter. Il est important de bien égoutter les légumes car ces légumes vont libérer pas mal d'eau pendant la cuisson.

Faites chauffer le wok à feu vif jusqu'à ce qu'il fume et ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile.

Faites tourner l'huile pour enrober le wok. Ajouter tout l'ail…

Et ajoutez immédiatement le bok choy. Déplacez rapidement pour remuer et faire sauter les légumes verts dans l'huile et l'ail. Remuez rapidement pour ne pas brûler l'ail !

Utilisez un mouvement de pliage pour retourner les légumes ou utilisez des pinces si cela est plus facile. Une fois que les légumes commencent à flétrir, environ 30 secondes, ajoutez du sel, du poivre blanc et du sucre.

Combien de temps vous les faites cuire à partir d'ici est une préférence personnelle. Judy aime les faire cuire un peu plus longtemps pour une texture plus douce alors que je les aime un peu plus croustillantes.

Assiettez et servez votre bébé bok choy sauté à l'ail immédiatement.

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Bok Choy à l'ail

C'était l'un de mes déjeuners préférés. Ce sera peut-être le vôtre aussi.

  • ½ d'une très grosse tête de bok choy
  • 2 cuillères à soupe d'huile de friture
  • 2 gousses de galique
  • ½ tasse de pois chiches
  • sel et poivre au goût
  1. Mettre l'huile dans une grande poêle. J'ai utilisé une huile de carthame infusée d'ail et de gingembre, mais une huile de sésame nature ferait aussi l'affaire. Peler et hacher l'ail. Incorporer l'huile et chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Pendant ce temps, nettoyez et hachez le bok choy. J'aime quelques tiges dans le mien, mais vous pouvez les supprimer si vous le souhaitez. Ajouter les verts dans la poêle et flétrir. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter les pois chiches et remuer jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Sers immédiatement.

Jerri Green est un végétarien qui vit avec et aime un carnivore autoproclamé. Elle fait en sorte que les repas fonctionnent pour tout le monde tout en jonglant avec les exigences croissantes de la maternité. Rien d'extraordinaire mais toujours frais, elle puise dans son héritage du sud pour apporter chaque jour une nourriture satisfaisante à la table.


ENSALADA GRIEGA AU LIMON ET ORÉGANO

El orégano fresco es delicioso picado en un aderezo de ensalada o una salsa de pasta (fideos) o salpicado en verduras a la parrilla.

INGRÉDIENTS

1 tasse(s) taza de tomates cereza o tomates uva, partidos a la mitad

¼ tasse(s) de taza de aceitunas (opcionales)

de cebolla roja chica, cortada en rebanadas finas

1 limón amarillo, partido a la mitad

2-3 oz d'onzas de queso feta, en rebanadas finas

2 cuillères à soupe de cucharadas de aceite de oliva, o más al gusto

Sal y pimienta negra molida fresca

1 brin(s) rama de origan fresco, hojas finamente picadas

CULTURES CONNEXES

DIRECTIONS

Mezclar pepinos, pimentos, tomates, aceitunas (si las está usando) y cebollas en un tazón poco profundo o un plato profundo.

Exprimer la mitad del limón en la ensalada. Colocar rebanadas de queso feta encima. Rociar con aceite de oliva, salpicar con sal, pimienta y origan. Servir con una rebanada de queso feta en cada plato, y la otra mitad de limón para los que les gusta su ensalada más impactante.

Si no le gusta el sabor de la cebolla cruda, usted puede exprimir el jugo de limón encima de la cebolla picada y dejarla un rato antes de añadirla a la ensalada. Esto ayudará a contrarrestar el sabor fuerte de la cebolla cruda.


Yu Choy à l'ail chinois

Yu Choy à l'ail chinois. Un délicieux plat d'accompagnement de légumes à l'ail qui est polyvalent pour n'importe quel repas! Il se monte rapidement en 10 minutes ! Cette recette est végétalienne.

C'est l'une de mes façons préférées d'avoir des légumes, surtout quand j'ai envie de Yu Choy. C'est un délicieux vert feuillu qui est généralement vendu dans les épiceries chinoises.

Ce n'est pas couramment utilisé par rapport au Bok Choy ou au Gai-lan mais c'est délicieux ! Ce légume a une saveur subtile. Ce n'est ni amer ni sucré mais juste ce qu'il faut ! J'aime qu'il ait une tige et une feuille au sommet pour une variété de textures fibreuses.

Ce yu choy à l'ail fonctionne si bien combiné avec des nouilles en particulier, mais ici je le présente comme plat d'accompagnement.



Commentaires:

  1. Riddock

    Vous permettez l'erreur. Entrez nous discuterons. Écrivez-moi en MP.

  2. Tygonris

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