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Dessert gâteau TV

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Pour les feuilles :

Dans un bol, mélanger les œufs avec le sucre, le sel et, une fois fondu, ajouter l'huile. Dissoudre le bicarbonate de soude dans le lait chaud et l'ajouter sur les autres ingrédients avec un peu d'essence de vanille.

Nous passons le cacao et la farine au tamis et les ajoutons progressivement à la composition, jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Divisez la pâte obtenue en 2 parts égales et étalez-les (la taille de la plaque de cuisson 28x37cm) sur un papier cuisson. Cuire les plaques au dos de la plaque, env. 10-15 minutes.

Quand ils sont prêts, on les laisse refroidir avec du papier car ils peuvent se casser.

Pour le plan de travail pandispan :

Séparez les œufs, mélangez bien les jaunes avec le sucre, ajoutez l'huile et l'eau en un fil fin, en mélangeant continuellement. Par dessus, on met les saveurs du rhum et de la vanille au goût, et à la fin on ajoute de la farine avec de la levure tamisée.

Mélangez les blancs d'œufs avec le sel et ajoutez-les progressivement à la composition en mélangeant légèrement avec la spatule en silicone de bas en haut jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Mettez la pâte obtenue dans le même plateau dans lequel nous avons cuit les feuilles de cacao, recouvert de papier sulfurisé et enfournez pendant 30 minutes ou faites le test du cure-dent.

Lorsqu'il est prêt, laissez le comptoir refroidir complètement.

Pour la crème :

Dans une grande marmite on met la farine, la fécule et le sucre, on mélange un peu au fouet, puis on verse le lait en un fil fin, en remuant continuellement pour qu'il ne se forme pas de grumeaux.

Mettez la bouilloire sur le feu, en remuant constamment, jusqu'à ce que la crème épaississe.

Réserver et sur la crème ajouter l'essence de vanille et le beurre. Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés.

Versez la crème dans un grand bol et couvrez-la d'une pellicule plastique, laissez-la refroidir.

Assemblée:

Dans le plateau dans lequel nous avons cuit les feuilles et le dessus, nous mettons un morceau de papier sulfurisé et dessus nous plaçons la première feuille de cacao, la moitié de la crème, puis nous graissons le dessus du pandispan avec de la confiture, des deux côtés et nous plaçons dessus la crème, on verse le reste sur la crème, et à la fin la dernière feuille de cacao.

Couvrez le gâteau d'une pellicule plastique et mettez quelque chose de lourd dessus pour mieux presser. Laissez le gâteau refroidir jusqu'au lendemain.

On fait le glaçage quand le gâteau a ramolli, c'est-à-dire le lendemain.

On met la crème liquide sur le feu avec le chocolat cassé en morceaux, et quand il a fondu on le verse joliment sur le gâteau.

Laisser encore refroidir jusqu'au moment de servir.


Ingrédients pour le gâteau télé

Pour le plan de travail blanc

- 2-3 cuillères à café d'essence de rhum

Pour le dessus en cacao

- 250 g de farine

- 2-3 cuillères à café d'essence de rhum

Pour la crème

- zeste et jus d'un citron (vous pouvez également ajouter de l'essence de citron pour plus de saveur).

Pour le sirop

- quelques cuillères à soupe de sucre (au goût)



Commentaires:

  1. Pelleas

    Vous êtes éloigné de la conversation

  2. Kagalabar

    C'est un message précieux

  3. Tejin

    Je vous félicite, cette très bonne pensée tombe au fait

  4. Taliesin

    Merveilleux, c'est une chose précieuse



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