Recette de riz au curcuma jaune

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Recettes
Type de plat
Plat d'accompagnement

Une recette traditionnelle sud-africaine, qui demande du riz à cuire avec du curcuma, du sucre, de la cannelle, des raisins secs et du beurre. C'est facile et se marie bien avec les viandes très aromatisées, comme la venaison.

65 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

1 tasse de riz blanc à grains longs
1/2 cuillère à café de sel
1 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
80g de raisins secs
15g de beurre
600 ml d'eau

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 35 min› Prêt en: 45 min

Dans une casserole, mélanger le riz, le sel, le curcuma, le sucre, la cannelle, les raisins secs, le beurre et l'eau. Porter à ébullition à découvert. À ébullition, réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit mousseux et que l'eau soit absorbée. Retirer du feu et gonfler avec une fourchette. Gardez au chaud jusqu'au moment de servir.