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Poulet Grillé Spatchcocked à l'Orange et au Gingembre

Poulet Grillé Spatchcocked à l'Orange et au Gingembre


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Poulet à l'orange et au gingembre, pané et grillé! "Spatchcocked" est juste une façon élégante de dire "papillon". C'est facile et aide le poulet à cuire uniformément. La marinade orange-gingembre rend également le poulet moelleux et savoureux.

Crédit photo : Sally Vargas

Ce poulet au drôle de nom (« spatchcocked » ?!) est une aubaine pour les grillades.

Les poulets spatchcocked disent moelleux lorsqu'ils sont grillés à feu doux - ne craignez pas le poulet grillé sec et insipide avec cette recette !

Combinez cela avec une savoureuse marinade gingembre-orange, et vous obtenez un fantastique repas d'été.

Alors, qu'est-ce que le spatchcocking, de toute façon?

Le poulet spatchcocked est vraiment le même que le poulet papillon avec un autre nom. Le nom provient du nom des petits et jeunes oiseaux, mais il s'est finalement transformé en nom de la technique de cuisson.

Le processus consiste à retirer la colonne vertébrale du poulet, puis à la presser à plat (alias papillonnage, d'où vient l'autre nom de cette technique).

L'avantage, aussi bien au four qu'au grill, c'est que l'oiseau cuit plus uniformément, et parfois plus vite. Peut-être plus important encore, il est beaucoup plus facile de couper en morceaux de service !

Vous pouvez demander au boucher du comptoir des viandes de préparer le poulet pour vous, ou vous pouvez le faire vous-même. Tout ce dont vous avez besoin est une paire de ciseaux de cuisine robuste ou un couteau bien aiguisé. Coupez le long de la colonne vertébrale de chaque côté et retirez-le complètement, puis aplatissez le poulet en appuyant sur le sternum.

Une fois qu'on a pris le coup, c'est très simple !

Si votre gril est assez grand, vous pouvez doubler et faire deux poulets à la fois. Les restes sont excellents dans les salades ou les sandwichs toute la semaine.

De plus, laissez le poulet dans la marinade à l'orange et au gingembre aussi longtemps que vous le pouvez – au moins deux heures ou toute la nuit. Cela garantit un oiseau juteux et savoureux

Besoin d'un peu plus d'aide pour préparer votre propre poulet? Regardez notre vidéo : Comment Spatchcock (papillon) un poulet !

Recette de Poulet Grillé Spatchcocked à l'Orange et au Gingembre

Demandez à votre boucher de préparer le poulet pour vous ou faites-le vous-même en suivant les instructions de l'étape 1 de la recette.

Ingrédients

Pour le poulet :

  • 1 poulet (4 livres)
  • Sel et poivre au goût
  • Huile, pour le gril

Pour la marinade :

  • 1 orange, zeste et jus (environ 1/2 cuillère à soupe de zeste et 1/3 tasse de jus)
  • 1 citron, pressé (environ 2 cuillères à soupe)
  • 3 cuillères à soupe de gingembre frais haché finement
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de graines de coriandre entières, écrasées (ou 1/2 cuillère à café de coriandre moulue)
  • 2 cuillères à café de paprika
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • Cisailles de cuisine
  • Gril à charbon ou gril à gaz

Méthode

1 Spatchcock le poulet (si ce n'est déjà fait chez le boucher): Avec des ciseaux de cuisine ou un couteau bien aiguisé, coupez le long de chaque côté de la colonne vertébrale (en coupant les os des côtes) et retirez-la. Gardez-le pour le stock, si vous le souhaitez.

Retournez le poulet pour qu'il repose côté poitrine vers le haut sur la planche à découper. Appuyez fermement sur le sternum pour l'aplatir.

Séchez le poulet et saupoudrez de sel et de poivre des deux côtés. Placez-le dans un plat allant au four.

2 Préparez la marinade : Dans un petit bol, mélanger le zeste d'orange, le jus d'orange, le jus de citron, le gingembre, l'huile d'olive, le miel, la coriandre, le paprika et le sel. Verser la marinade sur le poulet en le retournant pour l'enrober.

Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 2 heures ou jusqu'au lendemain, en retournant de temps en temps dans la marinade.

3 Préparez un barbecue à gaz ou à charbon : Si vous utilisez un gril à gaz, réglez un côté à haute température et l'autre côté à basse température. Chauffer le gril à au moins 450F.

Si vous utilisez un barbecue au charbon, préparez un feu à deux niveaux. Disposez les deux tiers du charbon de bois d'un côté du gril et étalez le tiers restant de l'autre côté.

Lorsque votre gril à gaz ou à charbon est chaud, utilisez des pinces pour huiler les grilles du gril avec un petit morceau de papier essuie-tout plié trempé dans l'huile.

4 Griller le poulet: Placer le poulet sur le côté froid du gril avec la peau vers le haut et les cuisses tournées vers le côté chaud. Couvrir avec le couvercle et cuire 20 minutes.

Tournez le poulet, toujours côté peau vers le haut, de manière à ce que le côté poitrine soit plus proche du côté chaud. Continuez à cuire pendant encore 10 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée enregistre au moins 165F lorsqu'il est inséré à la fois dans la cuisse et la poitrine.

(Le temps de cuisson exact dépendra de la chaleur de votre gril et de la taille de l'oiseau, alors vérifiez toujours la température interne.)

5 Peau croustillante : Une fois le poulet cuit, retournez-le délicatement sur le côté chaud du gril. Cuire 1 à 3 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la peau soit brune et croustillante.

6 Laissez reposer le poulet : Transférer le poulet sur une planche à découper et laisser reposer 10 minutes. Couper en morceaux et servir.

Bonjour! Toutes les photos et le contenu sont protégés par le droit d'auteur. Veuillez ne pas utiliser nos photos sans autorisation écrite préalable. Merci!


Poulet Spatchcock rôti à l'orange et aux herbes

Préparez-vous pour le dîner de poulet le plus juteux de votre vie.

Courtoisie Cook's Venture

Le poulet spatchcocking - en enlevant la colonne vertébrale de l'oiseau afin d'aplatir le corps - permet à la viande de rôtir uniformément et rapidement, ce qui donne une viande de poitrine tendre et juteuse, avec une peau uniformément croustillante et dorée.

Le chef Matt Wadiak, fondateur de Cooks Venture Chicken, badigeonne son oiseau à bec d'un « frottement humide » sucré et parfumé, puis rôtit sur des rondelles d'orange finement tranchées. Le plat constitue un repas de semaine rapide et facile, mais avec tout l'attrait visuel d'un dîner de vacances d'hiver festif.

Poulet Spatchcock rôti à l'orange et aux herbes

Coupez d'abord l'épine dorsale de chaque poussin. Placez les oiseaux, poitrine vers le bas, sur une planche à découper et, à l'aide d'une paire de ciseaux de cuisine ou de cisailles bien aiguisés, coupez de chaque côté de l'os pour l'enlever complètement. Retourner et aplatir les poussins en appuyant avec la main sur le sternum.

Mélanger tous les ingrédients de la marinade et placer dans un grand sac de congélation refermable avec les poussins. Fermez le sac et laissez mariner au réfrigérateur pendant environ 24 heures.

Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, préchauffez le four à 200C/180C Chaleur tournante/Gaz 6.

Sortez les poussins du sac en réservant la marinade pour faire la sauce. Disposer les poussins, poitrine vers le haut, dans une grande rôtissoire et arroser de miel.

Mettre au four pour rôtir environ 20 minutes. Mesurez la fécule de maïs dans un bol, ajoutez la marinade et mélangez jusqu'à consistance lisse. Verser la marinade sur les poussins et remettre au four 15 minutes supplémentaires.

Sortez le moule du four et coupez chaque poussin en deux le long du sternum. Filtrer les jus laissés dans le moule pour faire une sauce, assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Servir un demi-poussin par personne, nappé d'un peu de sauce et garni de feuilles de sauge.


Si vous préférez faire cuire le poulet, pas de sueur ! Pour le poulet avec os (comme recommandé dans cette recette), placez le poulet dans une casserole et faites cuire à 375 degrés F pendant 35 à 45 minutes.

Si vous utilisez des poitrines de poulet désossées, faites cuire à 350 degrés pendant 30 à 40 minutes (selon l'épaisseur de la poitrine).

Laisser reposer le poulet 10 minutes avant de servir.


Cuire un poulet entier à la spatch, puis le rôtir ou le griller est l'un des moyens les plus rapides de cuire un poulet - et il en ressort si juteux et délicieux ! La peau est croustillante, aillée et salée avec juste le bon petit goût.

  • Auteur: ariane
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 25
  • Temps total: 40
  • Rendement: 8 portions 1 x

Ingrédients

1 poulet spatchcocked (vidéo pratique)
1 petit bouquet de thym
4 clous de girofle Ail
1 pouce de frais racine de gingembre, tranché
1 T sel de mer
jus de 1 citron (environ 1/4 tasse)
3 T huile d'olive
poivre goûter
un trait de Cayenne poivre (facultatif)

Instructions

1. Préparez la marinade : mettez tous les ingrédients de la marinade dans un petit robot culinaire et mélangez jusqu'à ce que tout soit haché finement et mélangé comme une vinaigrette.
2. Mettez le poulet dans un grand plat en verre (comme un moule à tarte) versez la marinade dessus. Retournez-le pour que les deux côtés soient couverts. Je fais souvent deux poulets à la fois, posés l'un sur l'autre, marinés, l'intérieur se faisant face. Réserver un peu de marinade pour badigeonner le poulet pendant la cuisson.

3. Couvrir de papier ciré ou d'un couvercle et remettre le poulet au réfrigérateur pendant une nuit ou pendant au moins une heure. Honnêtement, la marinade est si savoureuse que j'ai eu génial résultats avec peu de temps de repos. Mais si vous avez la possibilité, plus c'est long, mieux c'est.
4. Chauffez votre four à 450 °F ou 235 °C.
5. Mettez votre poulet côté peau sur une grille du four (avec une casserole en dessous pour récupérer les gouttes) et faites rôtir pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que la viande prenne une délicieuse couleur brun doré.
5. Retournez le poulet. C'est un peu délicat—, vous devrez peut-être utiliser deux paires de pinces, ou des pinces et une spatule. L'astuce est de se déplacer rapidement. Vous vous améliorerez avec la pratique, je vous le promets. Une fois qu'il est côté peau, appliquez la marinade réservée et continuez à rôtir jusqu'à ce que la peau devienne croustillante et dorée environ 25 minutes. Comme le poulet est plat, il cuit beaucoup plus rapidement et retient (comme par magie ?) beaucoup d'humidité.
Oh la la!
6. Lorsque votre poulet est prêt, sortez-le tendrement du four et laissez-le reposer pendant 10 minutes (vous pouvez le couvrir de papier d'aluminium si vous ne voulez pas perdre trop de chaleur) pour que le jus ne s'écoule pas quand tu le coupes.

Remarques

Voici un petit conseil supplémentaire : si l'ail est parfois difficile à digérer, retirez la petite tige verte qui peut pousser au milieu. Ce morceau est plein d'une substance conçue pour le protéger d'être mangé dans son stade le plus tendre, et c'est généralement ce à quoi nous sommes sensibles.

Avez-vous fait cette recette?

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(En option, demandez à vos enfants d'installer une belle table au milieu de votre jardin, ce qui est probablement l'endroit idéal pour savourer un repas comme celui-ci.)Mangez-le avec vos doigts. OK, vous n'êtes pas obligé. Mais c'est SI bien que vous voudrez probablement le faire. La peau est croustillante, aillée et salée avec juste le bon petit goût. J'aime presser du citron frais sur le nôtre, et nous aimons aussi l'avoir avec de la choucroute maison à part.Comme je l'ai déjà mentionné, ce poulet est génial pour les restes, et merveilleux pour les pique-niques ! Nous l'avons fait chaque semaine tout l'été, et dès que le soleil est sorti, c'était la première chose dont j'ai commencé à avoir envie. Une note importante– c'est génial grillé au barbecue ! La peau deviendra plus carbonisée, mais j'aime ça aussi !

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Résumé de la recette

  • tasse de sel casher
  • l'eau
  • 1 poulet entier (4 livres)
  • 2 cuillères à café de paprika fumé
  • 2 cuillères à café d'ail en poudre
  • ½ cuillère à café de cumin
  • ½ cuillère à café de poivre noir moulu
  • ¼ tasse de sauce barbecue, ou au goût (facultatif)

Mettez le sel dans un grand bol ou un faitout et ajoutez un peu d'eau. Remuer jusqu'à ce que le sel soit dissous. Déballez le poulet et placez-le dans la saumure d'eau salée. Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir l'oiseau et réfrigérer jusqu'à 4 heures.

Retirez le poulet de l'eau, égouttez-le et séchez-le avec du papier absorbant. Placer le poulet côté poitrine vers le bas sur une planche à découper propre.

Couper le long des deux côtés de la colonne vertébrale du poulet avec des ciseaux de cuisine. Retirer l'os et réserver pour une autre utilisation ou jeter. Avec le côté peau vers le bas, coupez dans le sternum et un peu de cartilage au-dessus de l'os à environ 1/4 de pouce de profondeur à l'aide de la pointe d'un couteau bien aiguisé. Retourner le poulet côté peau vers le haut.

Placez le talon d'une main sur l'autre poignet et, à l'aide du talon de la main, appuyez sur le centre de la poitrine, au-dessus de la zone de coupe, pour aplatir le centre et obtenir une épaisseur plus uniforme du poulet .

Mélanger le paprika fumé, la poudre d'ail, le cumin et le poivre dans un petit bol. Frotter le mélange d'épices sur les deux côtés du poulet, en soulevant doucement la peau dans la mesure du possible pour placer une partie du mélange directement sur la viande. Réfrigérer le poulet assaisonné à découvert pendant au moins 2 heures.

Sortez le poulet du réfrigérateur 10 à 15 minutes avant de le griller afin qu'il puisse revenir à température ambiante.

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen à environ 375 degrés F (190 degrés C). Huiler légèrement la grille.

Placer le poulet côté os vers le bas sur le gril préchauffé et cuire pendant 50 à 60 minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré près de l'os devrait indiquer 150 degrés F (65 degrés C). Retourner le poulet côté peau et badigeonner de sauce barbecue. Continuez à griller jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au niveau de l'os et que le jus soit clair, environ 20 minutes de plus. Un thermomètre à lecture instantanée inséré près de l'os devrait indiquer 165 degrés F (74 degrés C).

Retirer dans un plat, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer le poulet, environ 10 minutes. Couper le poulet en 6 portions et servir avec de la sauce barbecue supplémentaire, si désiré.


Poulet grillé au spatchcock à l'orange et au gingembre - Recettes

1. Spatchcock le poulet (voir ci-dessous). Avec la poitrine de l'oiseau vers le haut, poussez vers le bas avec le talon de votre main pour casser le sternum afin que l'oiseau se couche à plat. Coupez l'excès de gras et de peau sans exposer la viande. Séchez le poulet avec du papier absorbant.

2. Écraser l'ail avec le sel en une pâte, puis mélanger avec le persil et l'huile dans un petit bol. Goûtez et ajoutez plus de sel si nécessaire et un peu de poivre. Frottez la pâte sur tout le poulet. Laissez le poulet reposer à température ambiante pendant que vous préparez le gril. Ou couvrir et réfrigérer jusqu'à 12 heures.

3. Allumez les charbons ou chauffez un gril à gaz pour une cuisson indirecte moyenne-élevée, de préférence pour un feu à trois zones. Assurez-vous que les grilles sont propres. Si vous utilisez du charbon de bois, placez une lèchefrite sous le côté direct du gril pour le gaz, videz, nettoyez et remplacez le piège à graisse.

4. Placez le poulet sur le côté indirect du gril, peau vers le haut, de manière à ce que les cuisses soient le plus près possible du feu sans risque de goutte de graisse sur les flammes ou les veilleuses. Fermez le couvercle et faites cuire jusqu'à ce que la température interne au niveau de la cuisse, loin de l'os, soit de 165 à 170 °F, de 50 à 70 minutes, selon la taille de l'oiseau. Vérifiez également la température de la poitrine si elle est inférieure à 155°F, vous pouvez retourner la peau du poulet vers le bas et la rapprocher du feu, ou si vous cuisinez au gaz, augmentez le feu sur le brûleur le plus proche.

5. Lorsque la poitrine est à 155°F, retournez la volaille et mettez-la directement sur le feu jusqu'à ce que la peau soit croustillante, 1 à 3 minutes si vous utilisez du gaz, baissez d'abord le feu à moyen. En même temps, mettez les moitiés d'orange, côté coupé vers le bas, sur le feu. Fermez le couvercle et faites cuire jusqu'à ce que l'orange soit bien chaude, une minute ou 2. Transférez le poulet sur une planche à découper. Laisser reposer 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que la température interne de la poitrine atteigne 160°F. Couper en morceaux, presser l'orange sur le tout et servir.

Poulet au gingembre et à la coriandre

Remplacez l'ail par 2 cuillères à soupe de gingembre frais émincé et remplacez le persil par de la coriandre fraîche. Remplacez l'orange par deux citrons verts.

Poulet du diable

Remplacez le persil par 1 cuillère à soupe de romarin haché et ajoutez 2 cuillères à café de flocons de piment rouge. Remplacez l'orange par un citron.

Poulet noirci à la cambodgienne

Traditionnellement, l'oiseau spatchcocked était enveloppé et cuit dans des feuilles de bananier, qui sont retirées pour rendre la peau croustillante avant de servir : Omettez l'ail, le persil, l'huile, le sel et le poivre. Mettez le zeste râpé et le jus de 1 citron vert dans un mélangeur ou un robot culinaire avec 3 oignons verts, hachés, 4 gousses d'ail pelées, 2 cuillères à soupe d'huile végétale de bonne qualité et 1 cuillère à soupe de sauce soja, sauce de poisson, miel et poivre noir concassé . Réduire en purée, puis frotter le mélange sur tout le poulet. Remplacez l'orange par deux citrons verts.

Spatchcocking pour une cuisson savoureuse et uniforme

Spatchcock signifie papillonner n'importe quelle volaille en coupant la colonne vertébrale pour ouvrir l'oiseau et lui permettre de se coucher à plat. Étant donné que la chaleur et la fumée atteindront un oiseau à crachement de tous les côtés, il cuit plus rapidement et développe plus de fumée. Investissez dans une paire de cisailles de cuisine pointues et robustes pour faire un travail rapide du processus. Quant au mot lui-même, « spatchcock » est d'origine irlandaise et est considéré comme un mélange des mots « répartir » et « coq », comme dans « répartir le coq ».

ÉTAPE 1 Avec la poitrine de l'oiseau vers le bas, utilisez des ciseaux de cuisine ou un couteau tranchant pour couper le long d'un côté de la colonne vertébrale.

ÉTAPE 2 Coupez le long de l'autre côté de la colonne vertébrale et retirez-la.

ÉTAPE 3 Retournez l'oiseau, puis appuyez sur le sternum avec le talon de votre main pour le casser afin que l'oiseau repose à plat sur la grille.


Qu'est-ce qu'un poulet spatchcocked?

Un poulet à la coque – aussi appelé poulet papillon ou alors poulet aplati – est un poulet avec son colonne vertébrale retirée. C'est assez facile à faire vous-même si vous avez de bons ciseaux/cisailles de cuisine. Les instructions sont dans la recette. Et voici une vidéo sur la façon de spatchcock un poulet.

La technique est simple. Coupez le long des deux côtés de la colonne vertébrale. Retirez-le. Retournez ensuite le poulet et appuyez fermement sur la poitrine pour l'aplatir. C'est tout.

Si vous vous demandez “pourquoi s'embêter avec un poulet spatchcocked ?” plutôt qu'un poulet entier, voici pourquoi :

  • Cuisine plus uniforme. Les jambes et les seins se feront en même temps. Beaucoup plus difficile à faire avec un poulet entier
  • Un temps de cuisson beaucoup plus court. Un poulet spatchcocked cuit 30 à 40 % moins de temps.
  • Beaucoup plus facile à découper une fois cuit.

J'adore utiliser du poulet casher qui est déjà saumuré. C'est plus savoureux et juteux, surtout avec le délice ajouté de la marinade. Mais n'importe quel poulet rôti fera l'affaire.

En ce qui concerne la Teriyaki Glaze, la recette fait beaucoup. Vous en aurez beaucoup plus pour arroser le poulet ou vos côtés. Ou gardez les restes pour un sauté. Les saveurs d'orange sont assez intenses donc modifiez selon vos goûts.

Ce poulet rôti spatchcock est délicieux avec un côté de riz basmati ou de chou-fleur aux herbes citronnées (une option plus légère) et de bok choy rôti et de brocoli ou d'épinards à la crème.


Poulet Spatchcocked de Mark Bittman à l'ail, au persil et à l'orange

Retirez la colonne vertébrale d'un oiseau entier et il reposera à plat, doublant instantanément la surface et le potentiel de saveur et de croustillant. Cette technique simple est appelée spatchcocking ou papillonnage. Je fais presque toujours du poulet comme ça maintenant, et c'est aussi parfait pour la dinde et les petits oiseaux comme les faisans et les pintades. Figure un faisan de 3 à 3 1/2 livres prendra environ une heure, une dinde de 10 à 14 livres – le triple de la pâte de saveur ou de la marinade de n'importe quelle recette de poulet – prendra de 2 à 2 1/2 heures.

Comment Spatchcock un oiseau:
ÉTAPE 1 Avec la poitrine de l'oiseau vers le bas, utilisez des ciseaux de cuisine ou un couteau tranchant pour couper le long d'un côté de la colonne vertébrale.
ÉTAPE 2 Coupez le long de l'autre côté de la colonne vertébrale et retirez-le.
ÉTAPE 3 Retournez l'oiseau, puis appuyez sur le sternum avec le talon de votre main pour le casser afin que l'oiseau repose à plat sur la grille.

• À LA DEMANDE: Écoutez Faith parler à Mark de cette recette, ainsi que d'autres du livre de cuisine de Mark’s, Comment tout griller.

Extrait de COMMENT TOUT GRILLER © 2018 par Mark Bittman. Photographie © 2018 par Christina Holmes. Reproduit avec la permission de Houghton Mifflin Harcourt. Tous les droits sont réservés.


Poulet croustillant croustillant à la spatchcock avec sauce riche à l'orange

Tigerduck a bien préparé les ingrédients pour Célébrer le Nouvel An chinois à partir du 18 février s'appelle la Fête du Printemps ! Année du cochon ! Le poulet symbolise le bonheur et la prospérité, surtout lorsqu'il est servi entier, accompagné d'une sauce à l'orange, car les oranges représentent la richesse et la chance, ce sont les fruits les plus abondants de Chine. Vous pouvez servir sur du riz ou des nouilles Longevity (qui représentent une longue durée de vie, une vieille superstition dit que c'est de la malchance de les couper alors laissez-les entières) pour aider à absorber la sauce. Cette recette intègre l'asiatique (sauce à l'orange), puis une technique de cuisson d'Italie (une ancienne méthode de Toscane, ce qu'ils appellent pollo al mattone), et un Tex-Mex (ajout de l'enrobage épicé fumé) une fusion pour créer cette innovation de de nouveaux goûts et textures explosifs. Oui, des briques pour le poids qui aplatiront le poulet résultant en une peau très croustillante et un oiseau tendre. Papillon - Placez le poulet sur une planche, poitrine vers le bas. Avec des ciseaux de cuisine lourds, coupez de chaque côté de la colonne vertébrale, en commençant par la queue et en coupant. Avec une main de chaque côté du poulet, ouvrez-le avec force, en le pliant en arrière pour que le sternum se détache de la chair d'un côté. Avec vos mains, retirez l'os violet en forme de losange au centre de la poitrine. Si vous n'avez pas de casserole assez grande pour tenir l'oiseau à plat en 1 morceau coupé avec des ciseaux, le long du centre de la poitrine pour couper l'oiseau en deux afin qu'il rentre dans 2 casseroles. ------


Un poulet pané qui vous laissera bouche bée

L'année dernière, j'ai acheté un tout nouveau barbecue au charbon de bois Weber et j'avais de très grands projets pour cela. Et puis je l'ai utilisé peut-être deux fois tout l'été, parce que rester trop longtemps sous le soleil brûlant me rend somnolent et grincheux, et quand je suis somnolent et grincheux, je n'ai pas envie de manger.

Cette année, j'ai décidé de me réengager sur le grill et j'ai rêvé d'idées depuis ma chambre climatisée. En m'endormant la nuit, je pense aux côtes levées, au poisson et aux grandes assiettes de légumes à l'ail. Et je réfléchis beaucoup aux façons de rendre le poulet grillé meilleur, parce que quand c'est bon, c'est bon, mais quand c'est mauvais, c'est dévastateur. Quel est l'intérêt de griller si je suis tout en sueur et somnolent pour du poulet sec et déprimant ?

Le poulet grillé est beaucoup moins susceptible de se dessécher s'il est saumuré ou mariné, donc chacun de mes rêves de poulet a commencé à partir de ce point. J'ai commencé à réfléchir à toutes les façons de faire une simple saumure de babeurre de style poulet frit du Sud, et alors que mon application Notes se remplissait de possibilités, l'idée à laquelle je revenais sans cesse était de saumurer un poulet entier dans du lait de coco. J'ai pensé à peut-être ajouter de la sauce de soja pour le salé, peut-être du sucre pour l'aider à caraméliser, et plus mon esprit courait, mieux c'était. Avec seulement quelques secondes avant que mon somnifère ne m'assommât pour de bon, j'ai attrapé mon téléphone et j'ai laissé "coco boy dit gas call scallion aussi" comme note à mon futur moi.

Lorsque j'ai compris ce que signifiait la note trois jours plus tard, j'ai cherché en ligne plus d'inspiration et j'ai appris que les Hawaïens avaient inventé cette recette bien avant moi. En fait, leur recette est meilleure que celle de mon application Notes, car elle ne contient pas d'essence. Alors, chapeau bas, Hawaï ! Vous nous avez bénis avec du poulet grillé qui est oh mon dieu bon.



Commentaires:

  1. Takinos

    Belle sélection de merci !!! Je vais jeter un couple pour ma collection)))

  2. Galan

    Nous ne voyons aucun destin.

  3. Benoni

    ICI PAS DE RÉFÉRENCE

  4. Huarwar

    Excuse, j'ai pensé et j'ai supprimé cette phrase

  5. Blagdan

    En elle quelque chose est. De toute évidence, j'apprécie l'aide dans cette affaire.



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