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Viviane apporte le Mid-Century Modern à Beverly Hills

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Cuisine américaine classique servie à l'hôtel Avalon

L'intérieur ensoleillé de Viviane est aussi invitant que son menu bien conçu.

Installé dans l'ancien espace Oliverio de l'hôtel Avalon à Beverly Hills, l'hôtel repensé et repensé Viviane Le restaurant propose une cuisine américaine classique dans une atmosphère Mid-Century.

Les convives peuvent choisir de déguster les plats du chef Michael Hung au bord de la piscine dans des cabanes élégantes ou à l'intérieur de se prélasser sur des banquettes confortables à carreaux et turquoise et des tables en chêne. L'espace intérieur est ouvert et aéré avec une douzaine de tables dans une longue salle à manger rectangulaire avec des fenêtres des deux côtés. Le menu comprend le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et des desserts.

Pour le dîner, Viviane propose des entrées crues et salées comme le tartare d'albacore, la tartine de saumon sauvage au pastrami, le steak tartare, le foie gras et les olives et noix marinées.

Les petites assiettes comprennent un œuf de canard mijoté avec du maïs et du quinoa rôtis, de la poitrine de porc croustillante et des choux de Bruxelles, des raviolis à la ricotta et aux champignons et des linguines à la panope et aux palourdes. Les plus grandes assiettes à partager comprennent du poulet et des boulettes, une aile de raie rôtie, un faux-filet avec une gremolata à la moelle osseuse et un magret de canard poêlé. La purée de pommes de terre fumée, les haricots sautés au beurre noisette et les épinards à la crème sont quelques-uns des plats d'accompagnement disponibles.

Côté dessert, essayez la tarte au citron, poire pochée, cheesecake au chèvre et crémeux chocolat à l'orange amère.


Corner Cantina au centre-ville de L.A. propose un menu axé sur des ingrédients frais et brillants avec une touche Cal-Mex avec des plats comme des quesadillas, des tacos et des plateaux de nachos. Il y a des options pour les végétaliens et les non-végétaliens, ainsi que plus de 100 mezcals, tequilas et sotols au menu, le tout servi dans un cadre vivant et vibrant. Pour le Mezcal Day, essayez le Woah.. Non! fait avec El Silencio Mezcal, piment de la Jamaïque, jus d'ananas et citron vert.

630 W. 6th St. 116-B/C, Los Angeles cornercantinala.com @cornercantinala


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