Nouvelles recettes

Accro au fromage : découvertes de l'exposition culinaire estivale 2016 de Raymond Hook

Accro au fromage : découvertes de l'exposition culinaire estivale 2016 de Raymond Hook


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Le Summer Fancy Food Show 2016 a eu lieu du 26 au 28 juin au Javits Center de New York. Au cours de trois jours, l'expert en fromage du Daily Meal, Raymond Hook, a parcouru plus de 180 000 produits alimentaires de spécialité et sélectionné ses 5 meilleurs produits de l'émission. Gardez un œil sur ces produits extraordinaires dans votre magasin d'alimentation spécialisé local au cours des prochains mois.

Saumon Fumé Sriracha de Poisson Fumé ACME
ACME Smoked Fish, basée à Brooklyn, est une entreprise familiale depuis 1905. Désormais dirigée par la quatrième génération de la famille, les nouveaux produits innovants d'ACME continuent d'impressionner. Cette année, ils dégustaient un saumon fumé Sriracha parfaitement épicé et atteignant une épaisseur et une saveur idéales. La variété Sriracha est tellement nouvelle qu'elle n'est même pas encore répertoriée dans leurs « Nouveautés » - nous avons hâte qu'elle soit en vente.

Ginger Ale aux fruits de la passion de Bruce Cost
Ce n'est pas souvent que je préfère une boisson aromatisée à la version originale pure, mais la Passion Fruit Ginger Ale de Bruce Cost, à base de «gingembre jaune» (alias curcuma), se démarque. Faite de gingembre frais entier, de sucre de canne et de pulpe de fruit de la passion, c'est une boisson bien équilibrée avec une agréable bouchée tropicale. Bruce Cost est un chef de renommée mondiale qui est obsédé par le gingembre - il a même écrit un livre sur le gingembre - ce qui explique les saveurs et la sensation en bouche impeccables de cette boisson. C'est la boisson parfaite pour les longues journées d'été à l'extérieur et chaque fois que vous avez besoin d'un rafraîchissement sérieux.

Crème glacée au citron et aux baies de Marion Eureka de McConnell's Ice Cream
Ce. Des trucs. Est. Incroyable. Waouh. Un coup d'œil à une belle pinte de cette crème glacée en petite quantité et vous saurez que vous allez vous régaler. Depuis près de 70 ans, McConnell's fabrique des glaces aux saveurs phénoménales à Santa Barbara en utilisant du lait et de la crème pâturés à l'herbe et uniquement les meilleurs ingrédients locaux et biologiques d'artisans partenaires de la côte centrale de la Californie. Dieu merci, leurs délicieuses concoctions glacées sont enfin de plus en plus disponibles dans tout le pays !

Fromage Gran Toscano d'Il Palagiaccio
Vous savez qu'un fromage italien est excellent lorsqu'il est recommandé par Matt Reilly et Emily Acosta du célèbre département des fromages d'Eataly. Emily et Matt ont tous deux remporté le Cheesemonger Invitational et ont des palais impeccables, donc dès le début, je savais que ce fromage au lait de vache cru légèrement friable ne décevrait pas. Sa saveur complexe évoque le lait frais, une qualité de noisette profonde et une finale distincte teintée d'huile d'olive. En fait, chaque roue de 12 à 16 livres est massée avec de l'huile d'olive extra vierge chaque semaine tout en vieillissant dans les grottes de la famille Ubaldini à Florence. Ce fromage serait spectaculaire avec un vin rouge structuré et charpenté.

Croustilles PrOTATO™ de Plocky's
La société de chips de tortilla naturelles de Plocky existe depuis 1988, ce qui en fait un véritable ancien dans le monde actuel des grignotines en constante expansion. Leurs chips tortilla ont toujours été simples, sans OGM et tout simplement délicieuses, et ils ont été les premiers à lancer le concept du Hummus Chip en 2004. Ils sont maintenant sur le point d'ajouter quelque chose de nouveau à leur répertoire : un chips de pommes de terre ! Ces « chips ProTATO™ » ont un goût fantastique, contiennent 6 g de protéines par portion et sont loin plus sain que la puce traditionnelle. Ils ne sont pas encore sur le marché, mais vérifiez-les dès qu'ils arrivent dans votre magasin local.

Vous pouvez lire les choix de Raymond's Fancy Food Show des émissions d'hiver 2016, d'été 2015, d'été 2014 et d'hiver 2014 ici sur The Daily Meal.

Vous pouvez suivre les aventures fromagères de Raymond sur Facebook, Twitter et son site Web. Texte supplémentaire de Madeleine James.


Rojos Chilaquiles faciles

Je ne faisais pas partie de ces personnes qui ont été élevées dès mon plus jeune âge pour savoir cuisiner. Quand j'étais petite, mon père allait me dire d'aider ma mère à dîner, mais quand je l'ai proposé, on m'a confié la tâche de mettre la table ou peut-être d'éplucher des carottes ou quelque chose du genre. Finalement, j'en savais assez quand j'étais adolescent pour m'en sortir, mais je n'ai vraiment appris à préparer de la vraie nourriture que bien plus tard, principalement grâce à mes amis. Le quartier dans lequel j'ai grandi était très diversifié et j'ai eu la chance d'avoir de très bons amis de tous horizons. J'ai été exposé à une telle variété d'aliments et de traditions et j'ai tellement appris de cela. Dans la vingtaine, j'avais un groupe d'amis avec qui je passais beaucoup de temps, et certains de mes souvenirs préférés étaient les dimanches matins paresseux. Nous parlions, nous nous prélassions et préparions le petit-déjeuner bien après midi. C'était probablement la première fois que j'avais vraiment des chilaquiles, et j'étais accro. J'ai été choqué de voir à quel point ils étaient faciles à préparer et à quel point ils étaient absolument délicieux. Je me souviens avoir demandé à mon ami de me montrer les étapes à suivre pour les fabriquer, me forçant à me souvenir de cette magie.

Nous voici donc maintenant, avec une grande famille à moi. Comme mes amis, ma famille est également diversifiée. Je me suis fait un devoir d'apprendre à préparer une variété d'aliments pour ma famille afin qu'ils puissent se familiariser avec leur propre culture et élargir leurs papilles gustatives à d'autres cultures également. Chilaquiles est un favori ici, et au fil des ans, j'ai ajouté mes propres petites touches et préférences à ma recette. Parfois, j'ajoute du chorizo ​​ou même du bacon, mais je préfère garder le mien sans viande. J'ai ajouté des haricots noirs pour plus de protéines, ce qui les rend si copieux que vous ne manquez même pas la viande. C'est l'un des rares repas que je prépare et que je n'ai pas à préparer un petit lot pour ma fille végétarienne. Au lieu de cela, nous prenons juste une assiette et nous nous régalons.

Les ingrédients sont assez simples puisqu'il s'agit d'une recette de chilaquiles assez basique et facile. J'utilise des tortillas de maïs, jaunes ou blanches, des oignons et des œufs, des haricots noirs et une sauce rouge en conserve. Si vous préférez, vous pouvez préparer la sauce à partir de rien, mais vous pouvez également trouver une sauce parfaitement délicieuse qui est préfabriquée pour en faire un repas rapide. Le secret des grands chilaquiles n'est pas seulement le croustillant des tortillas ou les épices de la sauce, c'est aussi l'onctuosité du fromage. Je préfère utiliser un fromage mexicain traditionnel et l'un de mes préférés est le Cacique Queso Fresco. La première fois que j'ai essayé Queso Fresco, j'étais tombé amoureux de "ce fromage friable". Il amplifie vraiment ce plat et aide à rassembler toutes les saveurs tout en ajoutant un peu d'onctuosité. J'aime aussi utiliser Cacique Crema Mexicana. Il est crémeux et beurré et parfait pour ce peu de croquant dans les chilaquiles. Je n'utilise pas trop d'assaisonnements supplémentaires car les saveurs de ce plat se marient si bien qu'il n'en faut pas beaucoup plus. Bien sûr, je garnis mes chilaquiles d'ingrédients frais comme la coriandre, l'avocat et le citron vert avant de creuser !

Ingrédients Chilaquiles Rojos faciles :

  • 1-2 tasses d'huile de canola (pour la friture)
  • 8 tortillas de maïs jaune
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1/2 oignon jaune moyen, haché
  • 6 gros oeufs
  • 1 cuillère à café de sel d'ail
  • 1/2 tasse de haricots noirs
  • 1 boîte (7,75 oz) de Salsa de Chili Fresco
  • 1/2 tasse d'eau
  • 1/4 tasse de coriandre hachée
  • 1/2 avocat, coupé en fines tranches

Rojos Chilaquiles faciles

Je ne faisais pas partie de ces personnes qui ont été élevées dès mon plus jeune âge pour savoir cuisiner. Quand j'étais petite, mon père allait me dire d'aider ma mère à dîner, mais quand je l'ai proposé, on m'a confié la tâche de mettre la table ou peut-être d'éplucher des carottes ou quelque chose du genre. Finalement, j'en savais assez quand j'étais adolescent pour m'en sortir, mais je n'ai vraiment appris à préparer de la vraie nourriture que bien plus tard, principalement grâce à mes amis. Le quartier dans lequel j'ai grandi était très diversifié et j'ai eu la chance d'avoir de très bons amis de tous horizons. J'ai été exposé à une telle variété d'aliments et de traditions et j'ai tellement appris de cela. Dans la vingtaine, j'avais un groupe d'amis avec qui je passais beaucoup de temps, et certains de mes souvenirs préférés étaient les dimanches matins paresseux. Nous parlions, nous nous prélassions et préparions le petit-déjeuner bien après midi. C'était probablement la première fois que j'avais vraiment des chilaquiles, et j'étais accro. J'ai été choqué de voir à quel point ils étaient faciles à préparer et à quel point ils étaient absolument délicieux. Je me souviens avoir demandé à mon ami de me montrer les étapes à suivre pour les fabriquer, me forçant à me souvenir de cette magie.

Nous voici donc maintenant, avec une grande famille à moi. Comme mes amis, ma famille est également diversifiée. Je me suis fait un devoir d'apprendre à préparer une variété d'aliments pour ma famille afin qu'ils puissent se familiariser avec leur propre culture et élargir leurs papilles gustatives à d'autres cultures également. Chilaquiles est un favori ici, et au fil des ans, j'ai ajouté mes propres petites touches et préférences à ma recette. Parfois, j'ajoute du chorizo ​​ou même du bacon, mais je préfère garder le mien sans viande. J'ai ajouté des haricots noirs pour plus de protéines, ce qui les rend si copieux que vous ne manquez même pas la viande. C'est l'un des rares repas que je prépare et que je n'ai pas à préparer un petit lot pour ma fille végétarienne. Au lieu de cela, nous prenons juste une assiette et nous nous régalons.

Les ingrédients sont assez simples puisqu'il s'agit d'une recette de chilaquiles assez basique et facile. J'utilise des tortillas de maïs, jaunes ou blanches, des oignons et des œufs, des haricots noirs et une sauce rouge en conserve. Si vous préférez, vous pouvez préparer la sauce à partir de rien, mais vous pouvez également trouver une sauce parfaitement délicieuse qui est préfabriquée pour en faire un repas rapide. Le secret des grands chilaquiles n'est pas seulement le croustillant des tortillas ou les épices de la sauce, c'est aussi l'onctuosité du fromage. Je préfère utiliser un fromage mexicain traditionnel et l'un de mes préférés est le Cacique Queso Fresco. La première fois que j'ai essayé Queso Fresco, j'ai été séduit par «ce fromage friable». Il amplifie vraiment ce plat et aide à rassembler toutes les saveurs tout en ajoutant un peu de crémeux. J'aime aussi utiliser Cacique Crema Mexicana. Il est crémeux et beurré et parfait pour ce peu de croquant dans les chilaquiles. Je n'utilise pas trop d'assaisonnements supplémentaires car les saveurs de ce plat se marient si bien qu'il n'en faut pas beaucoup plus. Bien sûr, je garnis mes chilaquiles d'ingrédients frais comme la coriandre, l'avocat et le citron vert avant de creuser !

Ingrédients Chilaquiles Rojos faciles :

  • 1 à 2 tasses d'huile de canola (pour la friture)
  • 8 tortillas de maïs jaune
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1/2 oignon jaune moyen, haché
  • 6 gros oeufs
  • 1 cuillère à café de sel d'ail
  • 1/2 tasse de haricots noirs
  • 1 boîte (7,75 oz) de Salsa de Chili Fresco
  • 1/2 tasse d'eau
  • 1/4 tasse de coriandre hachée
  • 1/2 avocat, coupé en fines tranches

Rojos Chilaquiles faciles

Je ne faisais pas partie de ces personnes qui ont été élevées dès mon plus jeune âge pour savoir cuisiner. Quand j'étais petite, mon père allait me dire d'aider ma mère à dîner, mais quand je l'ai proposé, on m'a confié la tâche de mettre la table ou peut-être d'éplucher des carottes ou quelque chose du genre. Finalement, j'en savais assez quand j'étais adolescent pour m'en sortir, mais je n'ai vraiment appris à préparer de la vraie nourriture que bien plus tard, principalement grâce à mes amis. Le quartier dans lequel j'ai grandi était très diversifié et j'ai eu la chance d'avoir de très bons amis de tous horizons. J'ai été exposé à une telle variété d'aliments et de traditions et j'ai tellement appris de cela. Dans la vingtaine, j'avais un groupe d'amis avec qui je passais beaucoup de temps, et certains de mes souvenirs préférés étaient les dimanches matins paresseux. Nous parlions, nous nous prélassions et préparions le petit-déjeuner bien après midi. C'était probablement la première fois que j'avais vraiment des chilaquiles, et j'étais accro. J'ai été choqué de voir à quel point ils étaient faciles à préparer et à quel point ils étaient absolument délicieux. Je me souviens avoir demandé à mon ami de me montrer les étapes à suivre pour les fabriquer, me forçant à me souvenir de cette magie.

Nous voici donc maintenant, avec une grande famille à moi. Comme mes amis, ma famille est également diversifiée. Je me suis fait un devoir d'apprendre à préparer une variété d'aliments pour ma famille afin qu'ils puissent se familiariser avec leur propre culture et élargir leurs papilles gustatives à d'autres cultures également. Chilaquiles est un favori ici, et au fil des ans, j'ai ajouté mes propres petites touches et préférences à ma recette. Parfois, j'ajoute du chorizo ​​ou même du bacon, mais je préfère garder le mien sans viande. J'ai ajouté des haricots noirs pour plus de protéines, ce qui les rend si copieux que vous ne manquez même pas la viande. C'est l'un des rares repas que je prépare et que je n'ai pas à préparer un petit lot pour ma fille végétarienne. Au lieu de cela, nous prenons juste une assiette et nous nous régalons.

Les ingrédients sont assez simples puisqu'il s'agit d'une recette de chilaquiles assez basique et facile. J'utilise des tortillas de maïs, jaunes ou blanches, des oignons et des œufs, des haricots noirs et une sauce rouge en conserve. Si vous préférez, vous pouvez préparer la sauce à partir de rien, mais vous pouvez également trouver une sauce parfaitement délicieuse qui est préfabriquée pour en faire un repas rapide. Le secret des grands chilaquiles n'est pas seulement le croustillant des tortillas ou les épices de la sauce, c'est aussi l'onctuosité du fromage. Je préfère utiliser un fromage mexicain traditionnel et l'un de mes préférés est le Cacique Queso Fresco. La première fois que j'ai essayé Queso Fresco, j'étais tombé amoureux de "ce fromage friable". Il amplifie vraiment ce plat et aide à rassembler toutes les saveurs tout en ajoutant un peu d'onctuosité. J'aime aussi utiliser Cacique Crema Mexicana. Il est crémeux et beurré et parfait pour ce peu de croquant dans les chilaquiles. Je n'utilise pas trop d'assaisonnements supplémentaires car les saveurs de ce plat se marient si bien qu'il n'en faut pas beaucoup plus. Bien sûr, je garnis mes chilaquiles d'ingrédients frais comme la coriandre, l'avocat et le citron vert avant de creuser !

Ingrédients Chilaquiles Rojos faciles :

  • 1 à 2 tasses d'huile de canola (pour la friture)
  • 8 tortillas de maïs jaune
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1/2 oignon jaune moyen, haché
  • 6 gros oeufs
  • 1 cuillère à café de sel d'ail
  • 1/2 tasse de haricots noirs
  • 1 boîte (7,75 oz) de Salsa de Chili Fresco
  • 1/2 tasse d'eau
  • 1/4 tasse de coriandre hachée
  • 1/2 avocat, coupé en fines tranches

Rojos Chilaquiles faciles

Je ne faisais pas partie de ces personnes qui ont été élevées dès mon plus jeune âge pour savoir cuisiner. Quand j'étais petite, mon père allait me dire d'aider ma mère à dîner, mais quand je l'ai proposé, on m'a confié la tâche de mettre la table ou peut-être d'éplucher des carottes ou quelque chose du genre. Finalement, j'en savais assez quand j'étais adolescent pour m'en sortir, mais je n'ai vraiment appris à préparer de la vraie nourriture que bien plus tard, principalement grâce à mes amis. Le quartier dans lequel j'ai grandi était très diversifié et j'ai eu la chance d'avoir de très bons amis de tous horizons. J'ai été exposé à une telle variété d'aliments et de traditions et j'ai tellement appris de cela. Dans la vingtaine, j'avais un groupe d'amis avec qui je passais beaucoup de temps, et certains de mes souvenirs préférés étaient les dimanches matins paresseux. Nous parlions, nous nous prélassions et préparions le petit-déjeuner bien après midi. C'était probablement la première fois que j'avais vraiment des chilaquiles, et j'étais accro. J'ai été choqué de voir à quel point ils étaient faciles à préparer et à quel point ils étaient absolument délicieux. Je me souviens avoir demandé à mon ami de me montrer les étapes à suivre pour les fabriquer, me forçant à me souvenir de cette magie.

Nous voici donc maintenant, avec une grande famille à moi. Comme mes amis, ma famille est également diversifiée. Je me suis fait un devoir d'apprendre à préparer une variété d'aliments pour ma famille afin qu'ils puissent se familiariser avec leur propre culture et élargir leurs papilles gustatives à d'autres cultures également. Chilaquiles est un favori ici, et au fil des ans, j'ai ajouté mes propres petites touches et préférences à ma recette. Parfois, j'ajoute du chorizo ​​ou même du bacon, mais je préfère garder le mien sans viande. J'ai ajouté des haricots noirs pour plus de protéines, ce qui les rend si copieux que vous ne manquez même pas la viande. C'est l'un des rares repas que je prépare et que je n'ai pas à préparer un petit lot pour ma fille végétarienne. Au lieu de cela, nous prenons juste une assiette et nous nous régalons.

Les ingrédients sont assez simples puisqu'il s'agit d'une recette de chilaquiles assez basique et facile. J'utilise des tortillas de maïs, jaunes ou blanches, des oignons et des œufs, des haricots noirs et une sauce rouge en conserve. Si vous préférez, vous pouvez préparer la sauce à partir de rien, mais vous pouvez également trouver une sauce parfaitement délicieuse qui est préfabriquée pour en faire un repas rapide. Le secret des grands chilaquiles n'est pas seulement le croustillant des tortillas ou les épices de la sauce, c'est aussi l'onctuosité du fromage. Je préfère utiliser un fromage mexicain traditionnel et l'un de mes préférés est le Cacique Queso Fresco. La première fois que j'ai essayé Queso Fresco, j'ai été séduit par «ce fromage friable». Il amplifie vraiment ce plat et aide à rassembler toutes les saveurs tout en ajoutant un peu de crémeux. J'aime aussi utiliser Cacique Crema Mexicana. Il est crémeux et beurré et parfait pour ce peu de croquant dans les chilaquiles. Je n'utilise pas trop d'assaisonnements supplémentaires car les saveurs de ce plat se marient si bien qu'il n'en faut pas beaucoup plus. Bien sûr, je garnis mes chilaquiles d'ingrédients frais comme la coriandre, l'avocat et le citron vert avant de creuser !

Ingrédients Chilaquiles Rojos faciles :

  • 1-2 tasses d'huile de canola (pour la friture)
  • 8 tortillas de maïs jaune
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1/2 oignon jaune moyen, haché
  • 6 gros oeufs
  • 1 cuillère à café de sel d'ail
  • 1/2 tasse de haricots noirs
  • 1 boîte (7,75 oz) de Salsa de Chili Fresco
  • 1/2 tasse d'eau
  • 1/4 tasse de coriandre hachée
  • 1/2 un avocat, coupé en fines tranches

Rojos Chilaquiles faciles

Je ne faisais pas partie de ces personnes qui ont été élevées dès mon plus jeune âge pour savoir cuisiner. Quand j'étais petite, mon père allait me dire d'aider ma mère à dîner, mais quand je l'ai proposé, on m'a confié la tâche de mettre la table ou peut-être d'éplucher des carottes ou quelque chose du genre. Finalement, j'en savais assez quand j'étais adolescent pour m'en sortir, mais je n'ai vraiment appris à préparer de la vraie nourriture que bien plus tard, principalement grâce à mes amis. Le quartier dans lequel j'ai grandi était très diversifié et j'ai eu la chance d'avoir de très bons amis de tous horizons. J'ai été exposé à une telle variété d'aliments et de traditions et j'ai tellement appris de cela. Dans la vingtaine, j'avais un groupe d'amis avec qui je passais beaucoup de temps, et certains de mes souvenirs préférés étaient les dimanches matins paresseux. Nous parlions, nous nous prélassions et préparions le petit-déjeuner bien après midi. C'était probablement la première fois que j'avais vraiment des chilaquiles, et j'étais accro. J'ai été choqué de voir à quel point ils étaient faciles à préparer et à quel point ils étaient absolument délicieux. Je me souviens avoir demandé à mon ami de me montrer les étapes à suivre pour les fabriquer, me forçant à me souvenir de cette magie.

Nous voici donc maintenant, avec une grande famille à moi. Comme mes amis, ma famille est également diversifiée. Je me suis fait un devoir d'apprendre à préparer une variété d'aliments pour ma famille afin qu'ils puissent se familiariser avec leur propre culture et élargir leurs papilles gustatives à d'autres cultures également. Chilaquiles est un favori ici, et au fil des ans, j'ai ajouté mes propres petites touches et préférences à ma recette. Parfois, j'ajoute du chorizo ​​ou même du bacon, mais je préfère garder le mien sans viande. J'ai ajouté des haricots noirs pour plus de protéines, ce qui les rend si copieux que vous ne manquez même pas la viande. C'est l'un des rares repas que je prépare et que je n'ai pas à préparer un petit lot pour ma fille végétarienne. Au lieu de cela, nous prenons juste une assiette et nous nous régalons.

Les ingrédients sont assez simples puisqu'il s'agit d'une recette de chilaquiles assez basique et facile. J'utilise des tortillas de maïs, jaunes ou blanches, des oignons et des œufs, des haricots noirs et une sauce rouge en conserve. Si vous préférez, vous pouvez préparer la sauce à partir de rien, mais vous pouvez également trouver une sauce parfaitement délicieuse qui est préfabriquée pour en faire un repas rapide. Le secret des grands chilaquiles n'est pas seulement le croustillant des tortillas ou les épices de la sauce, c'est aussi l'onctuosité du fromage. Je préfère utiliser un fromage mexicain traditionnel et l'un de mes préférés est le Cacique Queso Fresco. La première fois que j'ai essayé Queso Fresco, j'étais tombé amoureux de "ce fromage friable". Il amplifie vraiment ce plat et aide à rassembler toutes les saveurs tout en ajoutant un peu de crémeux. J'aime aussi utiliser Cacique Crema Mexicana. Il est crémeux et beurré et parfait pour ce peu de croquant dans les chilaquiles. Je n'utilise pas trop d'assaisonnements supplémentaires parce que les saveurs de ce plat fonctionnent si bien ensemble qu'il n'a pas besoin de beaucoup plus. Bien sûr, je garnis mes chilaquiles d'ingrédients frais comme la coriandre, l'avocat et le citron vert avant de creuser !

Ingrédients Chilaquiles Rojos faciles :

  • 1-2 tasses d'huile de canola (pour la friture)
  • 8 tortillas de maïs jaune
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1/2 oignon jaune moyen, haché
  • 6 gros oeufs
  • 1 cuillère à café de sel d'ail
  • 1/2 tasse de haricots noirs
  • 1 boîte (7,75 oz) de Salsa de Chili Fresco
  • 1/2 tasse d'eau
  • 1/4 tasse de coriandre hachée
  • 1/2 avocat, coupé en fines tranches

Rojos Chilaquiles faciles

Je ne faisais pas partie de ces personnes qui ont été élevées dès mon plus jeune âge pour savoir cuisiner. Quand j'étais petite, mon père allait me dire d'aider ma mère à dîner, mais quand je l'ai proposé, on m'a confié la tâche de mettre la table ou peut-être d'éplucher des carottes ou quelque chose du genre. Finalement, j'en savais assez quand j'étais adolescent pour m'en sortir, mais je n'ai vraiment appris à préparer de la vraie nourriture que bien plus tard, principalement grâce à mes amis. Le quartier dans lequel j'ai grandi était très diversifié et j'ai eu la chance d'avoir de très bons amis de tous horizons. J'ai été exposé à une telle variété d'aliments et de traditions et j'ai tellement appris de cela. Dans la vingtaine, j'avais un groupe d'amis avec qui je passais beaucoup de temps, et certains de mes souvenirs préférés étaient les dimanches matins paresseux. Nous parlions, nous nous prélassions et préparions le petit-déjeuner bien après midi. C'était probablement la première fois que j'avais vraiment des chilaquiles, et j'étais accro. J'ai été choqué de voir à quel point ils étaient faciles à préparer et à quel point ils étaient absolument délicieux. Je me souviens avoir demandé à mon ami de me montrer les étapes à suivre pour les fabriquer, me forçant à me souvenir de cette magie.

Nous voici donc maintenant, avec une grande famille à moi. Comme mes amis, ma famille est également diversifiée. Je me suis fait un devoir d'apprendre à préparer une variété d'aliments pour ma famille afin qu'ils puissent se familiariser avec leur propre culture et élargir leurs papilles gustatives à d'autres cultures également. Chilaquiles est un favori ici, et au fil des ans, j'ai ajouté mes propres petites touches et préférences à ma recette. Parfois, j'ajoute du chorizo ​​ou même du bacon, mais je préfère garder le mien sans viande. J'ai ajouté des haricots noirs pour plus de protéines, ce qui les rend si copieux que vous ne manquez même pas la viande. C'est l'un des rares repas que je prépare et que je n'ai pas à préparer un petit lot pour ma fille végétarienne. Au lieu de cela, nous prenons juste une assiette et nous nous régalons.

Les ingrédients sont assez simples puisqu'il s'agit d'une recette de chilaquiles assez basique et facile. J'utilise des tortillas de maïs, jaunes ou blanches, des oignons et des œufs, des haricots noirs et une sauce rouge en conserve. Si vous préférez, vous pouvez préparer la sauce à partir de rien, mais vous pouvez également trouver une sauce parfaitement délicieuse qui est préfabriquée pour en faire un repas rapide. Le secret des grands chilaquiles n'est pas seulement le croustillant des tortillas ou les épices de la sauce, c'est aussi l'onctuosité du fromage. Je préfère utiliser un fromage mexicain traditionnel et l'un de mes préférés est le Cacique Queso Fresco. La première fois que j'ai essayé Queso Fresco, j'ai été séduit par «ce fromage friable». Il amplifie vraiment ce plat et aide à rassembler toutes les saveurs tout en ajoutant un peu d'onctuosité. J'aime aussi utiliser Cacique Crema Mexicana. Il est crémeux et beurré et parfait pour ce peu de croquant dans les chilaquiles. Je n'utilise pas trop d'assaisonnements supplémentaires car les saveurs de ce plat se marient si bien qu'il n'en faut pas beaucoup plus. Bien sûr, je garnis mes chilaquiles d'ingrédients frais comme la coriandre, l'avocat et le citron vert avant de creuser !

Ingrédients Chilaquiles Rojos faciles :

  • 1-2 tasses d'huile de canola (pour la friture)
  • 8 tortillas de maïs jaune
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1/2 oignon jaune moyen, haché
  • 6 gros oeufs
  • 1 cuillère à café de sel d'ail
  • 1/2 tasse de haricots noirs
  • 1 boîte (7,75 oz) de Salsa de Chili Fresco
  • 1/2 tasse d'eau
  • 1/4 tasse de coriandre hachée
  • 1/2 un avocat, coupé en fines tranches

Rojos Chilaquiles faciles

Je ne faisais pas partie de ces personnes qui ont été élevées dès mon plus jeune âge pour savoir cuisiner. Quand j'étais petite, mon père allait me dire d'aider ma mère à dîner, mais quand je l'ai proposé, on m'a confié la tâche de mettre la table ou peut-être d'éplucher des carottes ou quelque chose du genre. Finalement, j'en savais assez quand j'étais adolescent pour m'en sortir, mais je n'ai vraiment appris à préparer de la vraie nourriture que bien plus tard, principalement grâce à mes amis. Le quartier dans lequel j'ai grandi était très diversifié et j'ai eu la chance d'avoir de très bons amis de tous horizons. J'ai été exposé à une telle variété d'aliments et de traditions et j'ai tellement appris de cela. Dans la vingtaine, j'avais un groupe d'amis avec qui je passais beaucoup de temps, et certains de mes souvenirs préférés étaient les dimanches matins paresseux. Nous parlions, nous nous prélassions et préparions le petit-déjeuner bien après midi. C'était probablement la première fois que j'avais vraiment des chilaquiles, et j'étais accro. J'ai été choqué de voir à quel point ils étaient faciles à préparer et à quel point ils étaient absolument délicieux. Je me souviens avoir demandé à mon ami de me montrer les étapes à suivre pour les fabriquer, me forçant à me souvenir de cette magie.

Nous voici donc maintenant, avec une grande famille à moi. Comme mes amis, ma famille est également diversifiée. Je me suis fait un devoir d'apprendre à préparer une variété d'aliments pour ma famille afin qu'ils puissent se familiariser avec leur propre culture et élargir leurs papilles gustatives à d'autres cultures également. Chilaquiles est un favori ici, et au fil des ans, j'ai ajouté mes propres petites touches et préférences à ma recette. Parfois, j'ajoute du chorizo ​​ou même du bacon, mais je préfère garder le mien sans viande. J'ai ajouté des haricots noirs pour plus de protéines, ce qui les rend si copieux que vous ne manquez même pas la viande. C'est l'un des rares repas que je prépare et que je n'ai pas à préparer un petit lot pour ma fille végétarienne. Au lieu de cela, nous prenons juste une assiette et nous nous régalons.

Les ingrédients sont assez simples puisqu'il s'agit d'une recette de chilaquiles assez basique et facile. J'utilise des tortillas de maïs, jaunes ou blanches, des oignons et des œufs, des haricots noirs et une sauce rouge en conserve. Si vous préférez, vous pouvez préparer la sauce à partir de rien, mais vous pouvez également trouver une sauce parfaitement délicieuse qui est préfabriquée pour en faire un repas rapide. Le secret des grands chilaquiles n'est pas seulement le croustillant des tortillas ou les épices de la sauce, c'est aussi l'onctuosité du fromage. Je préfère utiliser un fromage mexicain traditionnel et l'un de mes préférés est le Cacique Queso Fresco. La première fois que j'ai essayé Queso Fresco, j'ai été séduit par «ce fromage friable». Il amplifie vraiment ce plat et aide à rassembler toutes les saveurs tout en ajoutant un peu de crémeux. J'aime aussi utiliser Cacique Crema Mexicana. Il est crémeux et beurré et parfait pour ce peu de croquant dans les chilaquiles. Je n'utilise pas trop d'assaisonnements supplémentaires car les saveurs de ce plat se marient si bien qu'il n'en faut pas beaucoup plus. Bien sûr, je garnis mes chilaquiles d'ingrédients frais comme la coriandre, l'avocat et le citron vert avant de creuser !

Ingrédients Chilaquiles Rojos faciles :

  • 1-2 tasses d'huile de canola (pour la friture)
  • 8 tortillas de maïs jaune
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1/2 oignon jaune moyen, haché
  • 6 gros oeufs
  • 1 cuillère à café de sel d'ail
  • 1/2 tasse de haricots noirs
  • 1 boîte (7,75 oz) de Salsa de Chili Fresco
  • 1/2 tasse d'eau
  • 1/4 tasse de coriandre hachée
  • 1/2 avocat, coupé en fines tranches

Rojos Chilaquiles faciles

Je ne faisais pas partie de ces personnes qui ont été élevées dès mon plus jeune âge pour savoir cuisiner. Quand j'étais petite, mon père allait me dire d'aider ma mère à dîner, mais quand je l'ai proposé, on m'a confié la tâche de mettre la table ou peut-être d'éplucher des carottes ou quelque chose du genre. Finalement, j'en savais assez quand j'étais adolescent pour m'en sortir, mais je n'ai vraiment appris à préparer de la vraie nourriture que bien plus tard, principalement grâce à mes amis. Le quartier dans lequel j'ai grandi était très diversifié et j'ai eu la chance d'avoir de très bons amis de tous horizons. J'ai été exposé à une telle variété d'aliments et de traditions et j'ai tellement appris de cela. Dans la vingtaine, j'avais un groupe d'amis avec qui je passais beaucoup de temps, et certains de mes souvenirs préférés étaient les dimanches matins paresseux. Nous parlions, nous nous prélassions et préparions le petit-déjeuner bien après midi. C'était probablement la première fois que j'avais vraiment des chilaquiles, et j'étais accro. J'ai été choqué de voir à quel point ils étaient faciles à préparer et à quel point ils étaient absolument délicieux. Je me souviens avoir demandé à mon ami de me montrer les étapes à suivre pour les fabriquer, me forçant à me souvenir de cette magie.

Nous voici donc maintenant, avec une grande famille à moi. Comme mes amis, ma famille est également diversifiée. Je me suis fait un devoir d'apprendre à préparer une variété d'aliments pour ma famille afin qu'ils puissent se familiariser avec leur propre culture et élargir leurs papilles gustatives à d'autres cultures également. Chilaquiles est un favori ici, et au fil des ans, j'ai ajouté mes propres petites touches et préférences à ma recette. Parfois, j'ajoute du chorizo ​​ou même du bacon, mais je préfère garder le mien sans viande. J'ai ajouté des haricots noirs pour plus de protéines, ce qui les rend si copieux que vous ne manquez même pas la viande. C'est l'un des rares repas que je prépare et que je n'ai pas à préparer un petit lot pour ma fille végétarienne. Au lieu de cela, nous prenons juste une assiette et nous nous régalons.

Les ingrédients sont assez simples puisqu'il s'agit d'une recette de chilaquiles assez basique et facile. J'utilise des tortillas de maïs, jaunes ou blanches, des oignons et des œufs, des haricots noirs et une sauce rouge en conserve. Si vous préférez, vous pouvez préparer la sauce à partir de rien, mais vous pouvez également trouver une sauce parfaitement délicieuse qui est préfabriquée pour en faire un repas rapide. Le secret des grands chilaquiles n'est pas seulement le croustillant des tortillas ou les épices de la sauce, c'est aussi l'onctuosité du fromage. Je préfère utiliser un fromage mexicain traditionnel et l'un de mes préférés est le Cacique Queso Fresco. La première fois que j'ai essayé Queso Fresco, j'étais tombé amoureux de "ce fromage friable". Il amplifie vraiment ce plat et aide à rassembler toutes les saveurs tout en ajoutant un peu d'onctuosité. J'aime aussi utiliser Cacique Crema Mexicana. Il est crémeux et beurré et parfait pour ce peu de croquant dans les chilaquiles. Je n'utilise pas trop d'assaisonnements supplémentaires car les saveurs de ce plat se marient si bien qu'il n'en faut pas beaucoup plus. Bien sûr, je garnis mes chilaquiles d'ingrédients frais comme la coriandre, l'avocat et le citron vert avant de creuser !

Ingrédients Chilaquiles Rojos faciles :

  • 1 à 2 tasses d'huile de canola (pour la friture)
  • 8 tortillas de maïs jaune
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1/2 oignon jaune moyen, haché
  • 6 gros oeufs
  • 1 cuillère à café de sel d'ail
  • 1/2 tasse de haricots noirs
  • 1 (7,75 oz) boîte de Salsa de Chili Fresco
  • 1/2 tasse d'eau
  • 1/4 tasse de coriandre hachée
  • 1/2 avocat, coupé en fines tranches

Rojos Chilaquiles faciles

Je ne faisais pas partie de ces personnes qui ont été élevées dès mon plus jeune âge pour savoir cuisiner. Quand j'étais petite, mon père allait me dire d'aider ma mère à dîner, mais quand je l'ai proposé, on m'a confié la tâche de mettre la table ou peut-être d'éplucher des carottes ou quelque chose du genre. Eventually I knew enough as a teenager to get by, but I didn’t really get to know how to make some real food until much later – mostly from my friends. The area I grew up in was very diverse and I was lucky to have very good friends from all sorts of backgrounds. I was exposed to such a variety of foods and traditions and I learned so much from that. In my twenties I had a group of friends that I spent a lot of time with, and some of my favorite memories were lazy Sunday mornings. We would talk and lounge around and make breakfast far past noon. That was probably the first time I really had chilaquiles, and I was hooked. I was shocked at how easy they were to make and how absolutely delicious they were. I remember asking my friend to show me the steps on how to make them, forcing myself to remember this magic.

So here we are now, with a big family of my own. Like my friends, my family is also diverse. I’ve made it a point to learn how to make a variety of foods for my family so that they can be familiar with their own culture and broaden their taste buds to other cultures as well. Chilaquiles is a favorite around here, and through the years I’ve added my own little touches and preferences to my recipe. Sometimes I’ll add chorizo or even bacon, but I do prefer to keep mine meatless. I have added black beans for additional protein, making these so filling you don’t even miss the meat. It’s one of the few meals I make that I don’t have to make a smaller batch for my vegetarian daughter. Instead, we just grab a plate and feast.

The ingredients are fairly simple since this is a pretty basic and easy chilaquiles recipes. I use corn tortillas, either yellow or white, onion and eggs, black beans and a canned red sauce. If you prefer you can make the sauce from scratch, but you can also find some perfectly delicious sauce that’s premade to really make this a quick meal. The secret to great chilaquiles is not only the crispness of the tortillas or the spice in the sauce, it’s also the creaminess of the cheese. I prefer to use a traditional Mexican cheese and one of my favorites is Cacique Queso Fresco. The first time I tried Queso Fresco I was enamored with “that crumbly cheese”. It really amps up this dish and helps bring all of the flavors together while adding some creaminess. I also like to use Cacique Crema Mexicana. It’s creamy and buttery and perfect for that bit of crunch in the chilaquiles. I don’t use too many additional seasonings because the flavors of this dish work so well together it doesn’t need much extra. Of course I top my chilaquiles with fresh ingredients like cilantro, avocado and lime before digging in!

Easy Chilaquiles Rojos Ingredients:

  • 1-2 cups canola oil (for frying)
  • 8 yellow corn tortillas
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1/2 medium yellow onion, chopped
  • 6 large eggs
  • 1 teaspoon garlic salt
  • 1/2 cup black beans
  • 1 (7.75 oz) can Salsa de Chile Fresco
  • 1/2 tasse d'eau
  • 1/4 tasse de coriandre hachée
  • 1/2 an avocado, cut into thin slices

Easy Chilaquiles Rojos

I wasn’t one of those people that was raised from a young child to know how to cook. Looking back to when I was little my dad would go tell me to help my mom with dinner, but when I offered I was given the task of setting the table or maybe peeling carrots or something. Eventually I knew enough as a teenager to get by, but I didn’t really get to know how to make some real food until much later – mostly from my friends. The area I grew up in was very diverse and I was lucky to have very good friends from all sorts of backgrounds. I was exposed to such a variety of foods and traditions and I learned so much from that. In my twenties I had a group of friends that I spent a lot of time with, and some of my favorite memories were lazy Sunday mornings. We would talk and lounge around and make breakfast far past noon. That was probably the first time I really had chilaquiles, and I was hooked. I was shocked at how easy they were to make and how absolutely delicious they were. I remember asking my friend to show me the steps on how to make them, forcing myself to remember this magic.

So here we are now, with a big family of my own. Like my friends, my family is also diverse. I’ve made it a point to learn how to make a variety of foods for my family so that they can be familiar with their own culture and broaden their taste buds to other cultures as well. Chilaquiles is a favorite around here, and through the years I’ve added my own little touches and preferences to my recipe. Sometimes I’ll add chorizo or even bacon, but I do prefer to keep mine meatless. I have added black beans for additional protein, making these so filling you don’t even miss the meat. It’s one of the few meals I make that I don’t have to make a smaller batch for my vegetarian daughter. Instead, we just grab a plate and feast.

The ingredients are fairly simple since this is a pretty basic and easy chilaquiles recipes. I use corn tortillas, either yellow or white, onion and eggs, black beans and a canned red sauce. If you prefer you can make the sauce from scratch, but you can also find some perfectly delicious sauce that’s premade to really make this a quick meal. The secret to great chilaquiles is not only the crispness of the tortillas or the spice in the sauce, it’s also the creaminess of the cheese. I prefer to use a traditional Mexican cheese and one of my favorites is Cacique Queso Fresco. The first time I tried Queso Fresco I was enamored with “that crumbly cheese”. It really amps up this dish and helps bring all of the flavors together while adding some creaminess. I also like to use Cacique Crema Mexicana. It’s creamy and buttery and perfect for that bit of crunch in the chilaquiles. I don’t use too many additional seasonings because the flavors of this dish work so well together it doesn’t need much extra. Of course I top my chilaquiles with fresh ingredients like cilantro, avocado and lime before digging in!

Easy Chilaquiles Rojos Ingredients:

  • 1-2 cups canola oil (for frying)
  • 8 yellow corn tortillas
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1/2 medium yellow onion, chopped
  • 6 large eggs
  • 1 teaspoon garlic salt
  • 1/2 cup black beans
  • 1 (7.75 oz) can Salsa de Chile Fresco
  • 1/2 tasse d'eau
  • 1/4 tasse de coriandre hachée
  • 1/2 an avocado, cut into thin slices