Nouvelles recettes

Ce Bloody Mary a du vrai sang dedans

Ce Bloody Mary a du vrai sang dedans


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Range Restauramt à Washington DC a un Bloody Mary avec du vrai sang

Range Restaurant à D.C. propose un Bloody Mary avec du vrai sang de porc. (Sur la photo : un Bloody Mary classique)

Range Restaurant à Washington, DC offre désormais aux amateurs de cocktails intrépides la possibilité d'essayer un Bloody Mary avec du vrai sang, si c'est quelque chose qui vous intéresse. Le cocktail classique réinventé comprend du consommé de sang de porc de couleur citrine et de la vodka de Tito, selon le Washington City Paper.

Dane Nakamura, directeur des boissons de Range et inventeur de la boisson, a déclaré à City Paper que son interprétation plus littérale était inspirée par sa haine pour la version classique.

"Je déteste les Bloody Marys de la même manière que je déteste le ketchup", a déclaré Nakamura. « Ils sont collants, ils passent partout et ils sentent mauvais. »

Et comme, apparemment, le sang de porc est un peu plus parfumé pour certains nez qu'une sauce tomate piquante, c'est ainsi qu'est né le véritable Bloody Mary de la gamme.

Selon un journaliste de City Paper qui a eu l'audace d'essayer la boisson, elle a le goût du « Bloody Mary le plus léger et le plus rafraîchissant que vous ayez jamais eu. Une fois que vous avez surmonté le fait que vous êtes devenu un vampire porcin, vous pouvez goûter des notes de fenouil, de feuilles de laurier et d'ail.

Aucun mot encore sur la façon dont les autres ont intégré la boisson dans leur happy hour, mais cela ressemble à un travail pour Chris Cosentino.

Karen Lo est rédactrice adjointe au Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @appleplexy.


Bloody Mary faible en glucides

Vous allez adorer ce Bloody Mary à faible teneur en glucides, ma version adaptée du cocktail classique ! Recette sans sucre avec des tonnes d'idées de garnitures!

L'article suivant contient des liens d'affiliation, ce qui signifie que sans frais supplémentaires pour vous, je peux gagner un peu d'argent pour aider à soutenir ce blog. Merci!

J'ai appelé cette recette un Bloody Mary à faible teneur en glucides, mais en vérité, je ne l'ai pas tellement changée par rapport à la version traditionnelle. Ce que vous devez surveiller, ce sont les quantités - le nombre de glucides dans le jus de tomate et le jus de citron peut vraiment commencer à s'additionner. 8 onces liquides de jus de tomate contiennent 8 g de glucides nets, vous devez donc faire attention. Ne soyez pas tenté d'ajouter plus de jus que ce qui est indiqué dans la recette, et n'envisagez pas non plus d'en boire trois ! Oh, et il est préférable de rester à l'écart des mélanges préfabriqués - au moins sans vérifier d'abord les ingrédients - car ils contiennent souvent du sucre et/ou du sirop de maïs.

Vous prévoyez de profiter de cette boisson pour le brunch ? Découvrez toutes mes recettes de brunch à faible teneur en glucides!


Bloody Mary

Notre V8 & 174 Bloody Mary est une boisson préférée pour le brunch du dimanche ou toute réunion d'amis ou de famille. Cette boisson poivrée et satisfaisante peut être dégustée avec de la vodka ou sans alcool comme un Virgin Bloody Mary. Quelle que soit la préparation, tous s'accordent à dire que cette recette de Bloody Mary est vraiment classique !


Les origines secrètes du Bloody Mary

Quand tu penses des quelques cocktails "classiques" que les barmans savent encore faire, aucun n'a un passé plus riche que le Bloody Mary, qui fête cette année son 80e anniversaire. En fait, sans le 18 e amendement et la révolution russe, il n'y aurait pas de Bloody Mary.

Bien que son nom et sa recette d'origine puissent être contestés, son lieu de naissance n'est pas à l'exception d'un homme, Colin Field du bar Hemingway de l'hôtel Ritz à Paris, qui se trouve être le meilleur barman du monde mais qui refuse de croire que le Bloody Mary est originaire du corner au Harry's New York Bar au 5 Rue Danou.

Harry's (qui n'est en aucun cas associé au Harry's Bar à Venise) a ouvert ses portes le jour de Thanksgiving en 1911 par Harry MacElhone après qu'un jockey américain eut démonté un bar new-yorkais et expédié à Paris. Cette nouveauté d'un bar de style new-yorkais est devenue une destination si accueillante pour les Américains affamés d'alcool pendant la Prohibition qu'ils ont appris à dire aux chauffeurs de taxi parisiens "Sank Roo Doe Noo!"&mdash qui est depuis longtemps peint sur la fenêtre du bar .

Vers 1920, des migrants fuyant la révolution russe commencèrent à arriver à Paris, apportant avec eux de la vodka et du caviar. Le barman de Harry, Ferdinand "Pete" Petiot, commença à expérimenter le nouvel alcool, qu'il trouva insipide. En même temps, Petiot a été introduit au jus de tomate en conserve américain, qui, à l'époque sèche de la Prohibition, était appelé "cocktail de jus de tomate" sur les menus.

Pendant un an, Petiot a fait de la vodka boisson après vodka jusqu'à ce qu'il la mélange avec du jus de tomate et des assaisonnements, et, voiler&graver!, un nouveau cocktail est né, appelé le Bucket of Blood, baptisé par l'artiste américain Roy Barton d'après une boîte de nuit du même nom du West Side Chicago.

La boisson a été popularisée par les Américains, donc en 1933, Vincent Astor a fait venir Petiot pour tenir le King Cole Bar de l'hôtel St. Régis à New York, célèbre pour sa fresque de comptines de 30 pieds de Maxfield Parrish. La boisson s'est imposée, en particulier comme un remède supposé contre la gueule de bois, mais sous le nom moins optimiste de "Red Snapper", c'est ainsi qu'elle s'appelle encore au King Cole Bar, qui vient d'être restauré. (À l'origine, une pinte de grains de poivre noir était trempée dans de la vodka pendant six semaines pour créer un mélange appelé « poivre noir liquide », dont une pincée donnait à la vodka elle-même une véritable explosion de saveur.)

Voici la recette officielle actuelle du King Cole Bar, qui vend environ 850 Red Snappers chaque mois :

La recette originale du vivaneau rouge :

  • 1 once Vodka Stolichnaya
  • 2 oz. Jus de tomate
  • 1 trait de jus de citron
  • 2 traits de sel
  • 2 traits de poivre noir
  • 2 traits de poivre de cayenne
  • 3 traits de sauce Worcestershire

Garnir d'un quartier de citron et d'une branche de céleri.

Juste au moment où d'autres bars de la ville ont commencé à l'appeler la "Bloody Mary", en référence à Mary Tudor, Mary I d'Angleterre et d'Irlande, connue pour son règne sanglant contre les protestants, est vague, mais dans une campagne publicitaire de 1939 pour Smirnoff de fabrication américaine vodka, d'abord faite en 1934 par le Russe émigré Rudolph Kunnetchansky, l'artiste George Jessel a affirmé avoir nommé la boisson d'après une amie, Mary Geraghty. Les recettes sous le nom de Bloody Mary datent d'au moins 1946. Butch McGuire's Bar à Chicago prétend avoir ajouté le bâton de céleri comme agitateur savoureux.

Ernest Hemingway, qui a probablement repoussé quelques Red Snappers lors de ses visites au Harry's New York Bar dans les années 1920, a écrit dans une lettre de 1947 qu'il avait présenté le Bloody Mary à Hong Kong en 1941, un acte qu'il a dit « a fait plus que n'importe quel autre autre facteur unique à l'exception de l'armée japonaise pour précipiter la chute de cette colonie de la Couronne. » (Hemingway a également affirmé avoir "libéré" le Ritz en août 1944, arrivant en fait avec quelques heures de retard.) Papa avait des instructions très précises sur la façon de faire un Bloody :

"Pour faire un pichet de Blood Mary (toute quantité similaire ne vaut rien), prenez un pichet de bonne taille et mettez-y un morceau de glace aussi gros qu'il peut en contenir. (Ceci pour éviter une fonte et un arrosage trop rapides de notre produit.) Mélanger une pinte de bonne vodka russe et une quantité égale de jus de tomate réfrigéré. Ajoutez une cuillère à table pleine de sauce Worchester. Lea et Perrins est habituel mais peut utiliser de l'IA ou n'importe quelle bonne sauce à steak de bœuf. Remuez. (avec deux rs) Puis ajoutez un jigger de jus de citron vert fraîchement pressé. Remuez. Puis ajoutez de petites quantités de sel de céleri, de poivre de Cayenne, de poivre noir. Continuez à remuer et goûtez pour voir comment cela se passe. Si vous l'obtenez trop puissant, affaiblissez-le avec plus de jus de tomate. S'il manque d'autorité, ajoutez plus de vodka."

D'une manière ou d'une autre, un Bloody Mary possède beaucoup d'autorité, alors pour célébrer l'anniversaire du cocktail octogénaire, je suis allé au King Cole Bar hier soir, j'ai commandé un Red Snapper et je l'ai bu avec d'excellentes crevettes grillées avec un aïoli fumé et une salade hachée avec roquette, pois chiches, fromage et avocat. J'ai porté un toast à Pete Petiot, à la famille russe de ma femme, qui a émigré à Paris dans les années 1920, à Vincent Astor (dont le visage est celui du roi Cole sur la fresque), et à la fin de la Prohibition, le 5 décembre 1933, il y a huit longues décennies.

Et quand vous allez au King Cole Bar, demandez discrètement au barman Mike Reagan le secret que tout habitué connaît de ce qui se passe dans le tableau.


L'eau infusée au concombre, un sous-produit de notre processus de décapage, est l'ingrédient vedette de notre célèbre mélange Bloody Mary. Associés à de généreuses quantités de raifort, d'aneth, d'ail et de habaneros, nous avons mis en bouteille l'essence de votre jardin, brisant le stigmate selon lequel la fraîcheur ne peut pas venir dans un bocal. Contrairement à la plupart des mélanges, le nôtre ne contient que dix ingrédients simples de haute qualité regorgeant de saveurs riches et audacieuses. Lumineux, vifs et fougueux, nous établissons une nouvelle norme pour ce que Bloody Marys peut et devrait être.

  • Végétalien
  • Donne 4 à 8 Bloody Mary selon la taille du verre
  • Mélangez avec n'importe quel esprit que vous aimez! Nous le préférons avec la tequila, et il se marie également très bien avec la vodka, la bière, le gin, le whisky et le scotch.
  • Fabriqué avec neuf ingrédients simples et entièrement naturels

Poids net: 32 onces | 1 pinte

Voici l'aneth. Nous nous engageons sans relâche à fabriquer les meilleurs produits de leur genre, et en matière de qualité, nous ne faisons aucun compromis. Cela signifie que nous n'utilisons que les meilleurs ingrédients frais et naturels que vous reconnaissez dans votre garde-manger ou votre jardin. Aucun de nos ingrédients n'est créé dans un tube à essai. Nous fabriquons fièrement à la main tous nos produits en petits lots à partir de zéro, à Denver Colorado, avec soin, intention et amour.

Redonner. Nous avons lancé notre programme de partenariat caritatif pour atteindre notre objectif de redonner à travers la collecte de fonds et la sensibilisation. Chaque année, nous sélectionnons un partenaire à but non lucratif comme bénéficiaire de nos dons.

Engagement environnemental. Nous sommes fiers d'être une entreprise zéro déchet alimentaire, qui réutilise ou donne 100 % de ses déchets alimentaires à une organisation à but non lucratif locale qui les composte pour ses programmes d'agriculture urbaine.

Combien de Bloody Mary puis-je faire avec un pot ?

Cela dépend de la taille du verre que vous utilisez, mais vous devriez pouvoir faire 4 à 8 Bloody Mary avec le pot de 32 oz et 8 à 16 avec le growler de 64 oz.

Le mélange est-il vraiment épicé ?

Il a certainement un petit coup de pied, mais il n'allumera pas votre bouche en feu. Si vous pouvez supporter juste un peu de chaleur, ça devrait aller. Si vous l'aimez plus épicé, vous pouvez ajouter de la sauce piquante ou des piments frais, et si vous l'aimez moins épicé, vous pouvez le couper avec du jus de tomate pour diluer un peu le piquant.

Comment faire un Bloody Mary ?

Il existe de nombreuses façons de faire un bon Bloody Mary. Nous avons un certain nombre de recettes sur notre page de recettes que vous pouvez consulter. Si vous inventez une bonne recette, faites-le nous savoir !

Puis-je utiliser ce mélange avec des spiritueux autres que la Vodka ?

Oui, notre spiritueux préféré pour le mélanger est la tequila. Il se marie également très bien avec la bière, le gin, le whisky et le scotch. Consultez notre page de recettes pour quelques recettes.

Le mélange contient-il déjà de la vodka ?

Puis-je boire le mélange seul sans ajouter de vodka ?

Absolument! Beaucoup de gens le boivent sans rien y ajouter. C'est un jus de légumes vraiment délicieux ou une alternative au V8.

Combien de temps cela va-t-il durer?

Non ouvert, le mélange est bon pendant un an à compter de sa fabrication. La date de fabrication est gravée sur le pot. Une fois ouverts, les pots de 32 onces doivent durer au moins trois mois au réfrigérateur, voire plus. Nous vous recommandons d'utiliser les growlers de 64 oz dans le mois suivant leur ouverture.

Doit-il être réfrigéré ?

Seulement après son ouverture. Jusque-là, il est sûr de le stocker dans un endroit frais et sombre.

Qu'est-ce que l'eau de concombre ?

Au lieu d'utiliser des conservateurs, nous trempons tous nos concombres dans une solution aqueuse afin de préserver leur croquant, afin qu'ils restent croquants comme des cornichons. Nous utilisons cette eau filtrée et infusée de concombre dans notre mélange Bloody Mary pour rehausser les saveurs fraîches et donner une touche de cornichon à la recette.

Vos produits sont-ils disponibles dans les magasins près de chez moi?

Ils pourraient être! Consultez notre page de localisation de magasins pour voir s'il y a des magasins près de chez vous qui vendent nos produits.

Ce mélange est-il fait avec des conservateurs ou d'autres ingrédients étranges ?

Non, nous n'utilisons aucun ingrédient que vous ne reconnaîtriez pas dans votre propre garde-manger ou jardin. Consultez la liste des ingrédients dans l'onglet "Nutrition & Ingredients".

Est-ce que vous le faites ou est-ce qu'il est fait par un entrepreneur?

Nous ne sous-traitons aucune production. Nous fabriquons tout dans notre propre usine (appelée The Dillery) à Denver, Colorado.

Pour afficher une liste plus complète des questions fréquemment posées, veuillez visiter notre page FAQ .


Ingrédients

  • 3 tasses de jus de tomate
  • ¾ tasse (6 onces) de vodka
  • ⅓ tasse de jus de citron frais
  • 1 à 2 cuillères à soupe de raifort préparé
  • 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
  • 1 à 2 cuillères à café de sauce piquante (type Tabasco)
  • ½ cuillère à café de sel de céleri
  • 4 poivrons pepperoncini plus 1 cuillère à soupe de saumure
  • ¼ cuillère à café de poivre noir
  • 4 branches de céleri

Dans un grand pichet, mélanger le jus de tomate, la vodka, le jus de citron, le raifort, le Worcestershire, la sauce piquante, le sel de céleri, la saumure de pepperoncini et le poivre noir. Servir sur de la glace avec les branches de céleri et la garniture de pepperoncini.


Sel de jante Bloody Mary

Dans un petit bol, fouetter ensemble le sel kasher, le sel de céleri, le cumin, l'ail granulé, le paprika fumé, le poivre noir, la moutarde en poudre et le gingembre en poudre. Conserver dans un bocal ou un récipient avec un couvercle hermétique.

Pour reborder votre verre lorsque vous préparez des Bloody Marys, placez du sel de rebord sur une petite assiette. Frottez le bord coupé d'un quartier de citron autour du bord d'un verre pour l'humidifier. Tremper le rebord dans le sel. Remplissez le verre de votre Bloody Mary préférée. Prendre plaisir!

Un Bloody Mary, correctement chargé de toutes les bonnes choses marinées, épicées, croquantes et irrésistiblement grignotées, est plus qu'un simple verre pour moi. C'est une œuvre d'art. Et parce que je n'en fais pas très souvent, je considère ce mini-repas dans un verre comme un régal qui mérite toute mon attention.

Il existe des millions de façons de personnaliser un Bloody Mary (consultez Heather&rsquos beeeautiful Chipotle Bloody Marys), du mélange à base de tomates à la corne d'abondance de garnitures (mes asperges marinées au poivre sont un doit dans les environs).

Mais je suis ici pour parler de la jante. Parce que je crois que chaque Blood Mary mérite cette couche supplémentaire de saveur et cette jolie texture. Et parce que je suis avide de détails, ce qui est à la fois une bénédiction et une malédiction. Je suis à peu près sûr, cependant, qu'une fois que vous avez apprécié ce célèbre cocktail brunch avec Bloody Mary Rim Salt, vous êtes d'accord pour dire que les petits détails peuvent certainement valoir la peine d'être approfondis.

Un mélange de sel Bloody Mary rim commence par une bonne quantité de gros sel. Et à partir de là, les options sont presque infinies. La combinaison que je partage ici offre une saveur, une texture et une couleur excellentes, un grand plaisir pour la foule.

Outre le gros sel de ce mélange, vous trouverez :

  • sel de céleri
  • cumin
  • ail granulé
  • paprika fumé
  • poivre noir
  • poudre de moutarde sèche
  • gingembre en poudre sec

Les cinq premiers ingrédients de cette liste ne sont pas négociables pour moi dans le sel de jante. Je n'utilise pas très souvent de sel de céleri, mais c'est un incontournable dans cette recette. Le cumin et le poivre noir sont mes épices les plus utilisées. L'ail est totalement nécessaire. Et le paprika fumé est tout simplement génial. J'ai ajouté un peu de poudre de moutarde et de gingembre en poudre pour donner au mélange un peu de profondeur et un soupçon de « quelle est cette belle saveur ?».

J'ai énuméré les quantités exactes pour chaque épice dans ma recette, mais sachez que je ne serai pas du tout vexé si vous faites des adaptations. Vous DEVRIEZ, en fait. Personnalisez le sel de jante à un mélange qui est tout sur vous et votre plus grand plaisir.

J'ai un ami qui aime ajouter un soupçon de poudre de wasabi au sel de jante. Ce qui est tout à fait logique, étant donné qu'un Bloody Mary chaud et épicé contient généralement du raifort frais râpé. Et quand elle se sent rebelle, elle ajoute même des crevettes séchées thaïlandaises en poudre. Je pense que je dois aller chez elle pour un brunch un jour !

Un autre ami mélange simplement du gros sel avec de l'assaisonnement Old Bay pour son sel Bloody Mary rim, un moyen super rapide et facile d'élever son Bloody Mary.

Voici quelques autres épices avec lesquelles il serait bon de jouer :

  • poudre de chipotle
  • poivre de Cayenne
  • poudre de piment ancho
  • Canelle
  • Noix de muscade
  • paprika doux
  • poivre citron
  • toute variété de sels fumés

Même une touche d'herbes séchées moulues serait agréable. Pensez au basilic doux, au basilic thaï, à l'aneth, au romarin et au thym.

Si vous avez un ingrédient préféré à ajouter au sel Bloody Mary Rim, je veux avoir de vos nouvelles !


V8 Bloody Mary Mix

Recette de cocktail Bloody Mary V8 de Greg’s

Par Greg Tooke
Publié :
12 octobre 2010
Pour plus de piquant, ajoutez une pincée supplémentaire de poivre de Cayenne.

Temps de préparation : 2 min
Temps de cuisson : .1 min
Durée totale : 2,5 minutes
Rendement : 1 grand cocktail

Portion : 1 verre de 16 oz
Calories par portion : 95
Matières grasses par portion : 0g

Jus V8 à faible teneur en sodium :
6 onces

Sauce Lea & Perrins Worcestershire :
1 CUILLÈRE À SOUPE

Jus de citron vert fraîchement pressé :
1 CUILLÈRE À SOUPE

Sel de céleri à faible teneur en sodium :
1/4 cuillère à café

piment de Cayenne moulu :
1/4 cuillère à café


Si vous n'avez pas le temps ou l'énergie de faire un Bloody Mary à partir de zéro, nous vous recommandons les mélanges Bloody Mary de Demitri.


Comment faire un Bloody Mary

Pour la vodka, nous utilisons la propre vodka Tito d'Austin. Les vrais amateurs de vodka peuvent insister sur Absolut ou Stoli, ou sur l'une des pléthore de vodkas haut de gamme en vente maintenant. Le débat sur la meilleure vodka continue de faire rage dans certains milieux. Quoi que vous choisissiez, il est facile de servir de sacrés bons Bloody Mary.

Un bon Bloody Mary est également servi avec une branche de céleri à l'intérieur du verre, et peut-être du sel de céleri autour du bord.

Une autre façon de préparer des Bloody Mary est d'utiliser un mélange spécial, disponible dans n'importe quelle épicerie ou magasin d'alcools. C'est bien, mais si vous voulez vraiment impressionner vos amis et vos invités, faites votre propre mélange Bloody Mary. Vous trouverez ci-dessous la recette du mélange spécial du restaurant Reata à Fort Worth, au Texas. Cette recette est tirée de Cowboy Cocktails: Boot Scootin' Beverages and Tasty Vittles from the Wild West - qui est un excellent livre couvrant le sujet des boissons de bar de style texan.

Assurez-vous de pimenter la boisson à votre goût. Nous les aimons épicés-savoureux, pas nécessairement épicés-piquants.

Le Bloody Mary de Steve

  • 2 oz. Vodka Premium
  • 6 onces. Jus de tomate
  • 1 c. Poivre noir
  • 1 c. Sauce Worcestershire
  • 1 Presse de citron
  • 1 trait de sauce au poivre Tabasco (si désiré)

Mélanger la vodka et le jus de tomate froid dans un verre. Ajouter les épices et la sauce Worcestershire. Pressez une tranche de citron, mélangez et servez. Vous pouvez faire preuve de fantaisie, et au préalable pousser le rebord du verre vide dans du sel de céleri.

Le célèbre mélange Bloody Mary de Reata

  • 1 litre de jus de tomate de bonne qualité
  • 6 onces. sauce Worcestershire
  • 1 once jus de citron fraîchement pressé
  • 2 cuillères à soupe de sauce Tabasco
  • 1 T de flocons de piment rouge
  • 1 T de poivre noir concassé
  • 1 t d'aneth séché ou 2 t d'aneth frais haché
  • ¼ C raifort frais râpé

Dans un blender, mélanger tous les ingrédients et mixer pendant 1 minute. Utiliser au besoin. Le mélange durera jusqu'à 2 jours, couvert et réfrigéré.


Préparation

Étape 1

Mélanger les 10 premiers ingrédients dans un grand pichet. Réfrigérer pendant la nuit.

Étape 2

Ajouter la vodka dans le pichet et bien mélanger. Remplissez de grands verres de glaçons. Répartir le cocktail Bloody Mary dans des verres. Garnir chacun d'une branche de céleri et d'un quartier de citron.

Quelle note donneriez-vous à New-Look Bloody Mary ?

Recettes que vous voulez faire. Des conseils de cuisine qui fonctionnent. Recommandations de restaurants en qui vous avez confiance.

© 2021 Condé Nast. Tous les droits sont réservés. L'utilisation de ce site constitue l'acceptation de notre accord d'utilisation et de notre politique de confidentialité, de notre déclaration sur les cookies et de vos droits de confidentialité en Californie. Bon appétit peut gagner une partie des ventes de produits achetés sur notre site dans le cadre de nos partenariats d'affiliation avec des détaillants. Le matériel de ce site ne peut être reproduit, distribué, transmis, mis en cache ou utilisé d'une autre manière, sauf avec l'autorisation écrite préalable de Condé Nast. Choix d'annonces


Voir la vidéo: Aarne Pelkonen - Nocturne (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Taurg

    Je joins. Je suis d'accord avec tout ce qui est ci-dessus par dit. Nous examinerons cette question.

  2. Forbes

    Je suis désolé, mais, à mon avis, des erreurs sont commises. Écrivez-moi dans PM, parlez.

  3. Jarmann

    C'est d'accord, une phrase très utile



Écrire un message